偶看新闻旷世雄才刘玄德:孕前食谱2
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 22:25:16
虾仁豆腐羹-孕前准妈妈营养食谱
虾仁豆腐羹
材料:虾仁50克，豆腐250克，水发香菇丁20克，青豆20克
调料:淀粉水适量，鸡汤400毫升，鸡精、盐、香油、葱花各少许
做法:
1.将虾仁抓洗干净，控干水分;豆腐切成小方块丁。
2.滚水中加少许盐，将虾仁、青豆和豆腐丁分别焯烫，捞出控干。
3.将鸡汤烧开，放入豆腐丁、虾仁、香菇丁和青豆，烧沸后加盐和鸡精调味，再用淀粉水勾芡，淋入香油，撒上葱花即可。
推荐理由:
这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康，还能补充受孕前所需的各种营养成分。
烹饪提示:
豆腐的选择随个人口味，一般选用南豆腐，也可尝试用各种内脂豆腐(如鸡蛋豆腐等)。牛肉萝卜汤-孕前准妈妈营养食谱
牛肉萝卜汤
材料:牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克
调料:姜末1小勺，小苏打、淀粉各少许，香油、盐、鸡精各适量
做法:
1.将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加小苏打，少许盐，姜末和淀粉拌均匀，使之入味;白萝卜洗净，切成薄片。
2.用大火将水烧开，放入白萝卜片煮开，煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火，加盐、香油和鸡精调味，撒入香菜末即可。
推荐理由:
白萝卜含有粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。牛肉含有丰富蛋白质、矿物质和维生素B族(包括烟酸、维生素B1和核黄素)，牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源。孕前、准妈妈吃牛肉有健脾益肾、补气养血和强筋健骨等功效。\红烧带鱼-孕前准妈妈营养食谱
红烧带鱼
材料:带鱼400克
调料:大料1粒，葱3段，料酒、酱油、醋、盐、糖、姜片、蒜瓣各适量
做法:
1.将带鱼去头、尾、鳞、鳃、鳍和内脏，洗净、控干水分后切段。
2.锅中油烧至七成热，将带鱼煎至金黄色捞出，倒出多余的油。
3.锅中留少许油，放入大料、葱段、姜片和蒜瓣炸香，淋入少许醋，将带鱼段放入锅中，加入酱油、糖、料酒、盐和适量水(水面与带鱼面平)，用大火烧开，再改用小火烧至汤汁浓稠即可出锅。
推荐理由:
带鱼富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸。孕前准妈妈多吃带鱼有滋补强壮、和中开胃及养肝补血的功效。三色鸡丝-孕前准妈妈营养食谱
三色鸡丝
材料:鸡胸肉250克，黄瓜、胡萝卜、金针菇各50克
腌料:蛋清1个，淀粉少许，盐、料酒各适量
调料:盐、鸡精、姜丝、高汤各适量
做法:
1.将鸡胸肉切丝，用腌料腌渍15分钟;将金针菇放入滚水中汆烫后浸入冷水中捞出沥干;黄瓜和胡萝卜去皮切丝。
2.锅中油烧至六成热，放入姜丝和鸡胸肉炒散后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇和适量高汤翻炒均匀，再放入盐和鸡精拌匀即可。
推荐理由:
鸡肉富含优质蛋白质，易消化吸收；菇类含丰富的维生素B族及大皿的钾和铁;黄瓜富含维生素c及叶酸。小葱炒猪血-孕前准妈妈营养食谱
小葱炒猪血
材料:猪血350克、小葱段100克
调料:姜丝、料酒、盐各适量
做法:
1.将猪血洗净，切成2厘米见方的方块，放入开水锅中汆烫一下，捞出控水。
2.锅中油烧至七成热，放入姜丝、猪血和料酒翻炒，然后放入小葱段翻炒至稍稍变软，出锅前依个人口味放入适量的盐调味即可。
推荐理由:
小葱有抗菌作用，能健脾开胃，增进食欲；猪血含铁非常丰富，铁是造血所需的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，而猪血具有养血、补血的功效。猪血对贫血的准妈妈是很好的补益菜肴。清蒸鳜鱼-孕前准妈妈营养食谱
清蒸鳜鱼
材料:鳜鱼1条(约600克)
调料:鱼露、姜片各适量
做法:
1.将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，鱼身两面切花刀，控干水后放在盘中，把姜片放在鱼腹中和鱼身上。
2.蒸锅中的水烧开后。将鳜鱼放入蒸锅，用大火蒸8-10分钟后取出，把鱼露淋在鱼身上。
3.锅中热适量油，浇在鱼身上即可。
推荐理由:
鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效。在孕前准妈妈食用鳜鱼可补气血、益虚劳，特别适宜气血虚弱的“准妈妈”食用。豆腐皮炒菠菜-孕前准妈妈营养补充食谱
豆腐皮炒菠菜
材料:豆腐皮250克，菠菜100克
调料:葱末、姜末各1小勺，盐、鸡精各适量
做法:
1.将菠菜择好，洗净切成长段;豆腐皮切成片。
2.锅中热油，放入葱末、姜末和豆腐皮翻炒，然后放入菠菜炒至稍软，加盐和鸡精炒匀即可。
推荐理由:
豆腐皮性平味甘，具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效；菠莱不仅含有大量的B胡萝卜素和铁，也是维生素B6, 叶酸、铁和钾的极佳来源。孕前“准妈妈”食用菠菜可通血脉、开胸膈、下气调中、止渴润燥。