英国富而德律师事务所:中药化学成分七绝（五）

第九节 色素
黄酮花青叶绿素，蒽醌和四萜色素，因其天然有颜色，其实都可称色素。
通常所言之色素，四萜色素叶绿素，两类色素脂溶性，二者常常还共存。
1.叶绿素的分类
叶绿素类分布广，光合作用捕获光；按照颜色分AB，蓝绿黄绿有差异。
2.叶绿素的性质
（1）叶绿素不溶于水，甲醇难溶无所谓，乙醚氯仿皆可溶，甚至氯仿苯丙酮。
（2）在碱液中可水解，变成钠盐和钾盐。叶绿色遇氧化铝，粘土活性炭吸附。
3.叶绿素的生物活性及药理作用
叶绿素可抑溃疡，用治溃疡和创伤；但在中药针剂中，弃叶绿素因无用。
四萜色素哪里寻，果实花冠和叶中。溶于氯仿和乙醚，二硫化碳乙醇里。
四萜色素被吸附，因氧化镁硅藻土，氢氧化钙氧化铝，碳和硅胶也吸附。
第十节 甾体
甾体存在植物中，形式各异有几种；皂苷及植物甾醇，生物碱强心苷等。
甾体存在动物中，数种形式各不同；胆酸加上胆甾醇，性及皮质激素等。
不少类别前已说，这里不再浪费墨；下面重点讲甾醇，细胞组成一部分。
1.甾醇的分类
（1）植物甾醇：
甾醇又名曰固醇，有的游离有苷型。麦角和谷豆甾醇，人参黄柏柴胡中。
（2）胆酸：
胆酸存在胆汁中，甘氨胆酸主成份。结合胆酸成钠盐，水解之后得胆酸。
（3）胆甾醇：
胆甾醇即胆固醇，遍存动物组织中，胆汁卵黄脑神经，存在形式有两种。
一是游离胆甾醇，二是胆甾醇酯形。牛黄熊胆鸡胆中，也含胆酸胆甾醇。
天然牛黄含胆酸，还包括去氧胆酸，胆甾醇量仅少许，有卵磷酯胆红素。
2.甾醇的性质
（1）植物甾醇晶形好，水中溶解度不高，氯仿乙醚极易溶，具有好的亲脂性。
（2）甾醇的化学反应：
①供试品溶冰醋酸，乙酰氯化锌陪伴，共热一段时间看，先呈淡红后紫转。
②氯仿溶解供试品，三氯醋酸来助阵，呈现红色转蓝色，颜色变化并不多。
③冰醋酸混浓硫酸，显色情况不一般，冰醋酸层蓝变绿，振摇绿色变污绿。
④供试品中加氯仿，再加浓硫酸等量，振摇混合仔细看，氯仿层现绿荧光。
3.甾醇的生物活性及药理作用
在紫外光影响下，生成D2之维他，维D促进钙吸收，甾醇可以抗佝偻。
结合胆酸乳化剂，分散脂肪成微粒，增加脂和酶接洽，促脂吸收和消化。
天然人工之牛黄，胆酸钠等上临床，治疗胆汁少分泌，其实就是利胆剂。
牛黄还可抑神经，降压镇静和镇痉。杯苋甾酮促生长，蛋白同化作用强。
第十一节 木脂素
两苯丙素相聚合，构成木脂素母核；常在树脂和木部，故而得名木脂素。
木脂单体有四种，桂皮酸和桂皮醇，丙烯苯和烯丙苯，组成一个小家庭。
1.木脂素的分类
（1）简单木脂素：
简单木脂很简单，除了碳六是碳三。
（2）单环氧木脂素：
除了碳六和碳三，还有四氢呋喃环；比如荜澄茄脂素，橄榄脂素是同路。
（3）木脂内酯：
单环氧木脂素中，呋喃氧化酯生成，例如罗汉松脂素，还有一扁柏脂素。
（4）双环氧木脂素：
苯丙侧链两相连，环氧结构自然来，双环氧木脂里面，双骈四氢呋喃环
双环氧木脂对称，芝麻林素及其酚，连翘脂素连翘苷，除松脂素还未完。
（5）环木脂素：
环合简单木脂素，得到环状木脂素，如去氧鬼臼毒素，还有异紫杉脂素。
（?）联苯骈环辛烯：
联苯结构不一般，侧链环合成八环，号称联苯环辛烯，木脂素五味子里。
（?）新木脂素
苯环侧链相连接，或者通过氧连接，侧链碳多未氧化，厚朴酚可代表她。
2.木脂素的性质
（1）孤单游离木脂素，遇酸成酯找归宿，遇糖结合形成苷，至少不会再孤单。
（2）易溶于苯和氯仿，不溶乙醚不勉强，甲醇乙醇皆可溶，提取要用热乙醇。
3、木脂素的生物活性及药理作用
可用抑制癌细胞，不论实体瘤大小，清热消炎或镇痛；或杀虫或治肝病。
第十二节氨基酸
既含氨基又含羧，氨基酸多也不多。常见α-氨基酸，羧基氨基连同碳。
半夏之中板蓝根，五味子和天南星；蔓荆子及天花粉，使群子海人草等。
1.氨基酸的分类
（1）氨基羧基位不同，?阿发贝塔伽马分。蛋白质中氨基酸，都是a-氨基酸。
（2）氨基羧基数不同，单氨羧酸呈中性；单氨二羧显酸性，二氨单羧偏碱性。
（3）根据分子之组成，脂肪芳香有区分，环状含硫氨基酸，组成差异类不同。
2.氨基酸的性质
（1）氨酸无色多结晶，大部都有好水性，难溶无水乙醇中，乙醚当然更难溶。
（2）除去甘氨酸不同，其他具有旋光性。
（3）氨酸分子有两性，遇酸遇碱都反应，溶液pH有变动，溶液离子不平衡。
只有处在等电点，最小溶解在眼前，可在溶液中析晶，用于分离和提纯。
（4）氨酸氨基和羧基，酸碱成盐不用提。遇重金属CuAgHg，难溶络盐把药分。
（5）氨基酸与茚三酮，加热蓝紫色产生，这个反应很灵敏，常常用于检验中。
3.氨基酸的生物活性及药理作用
氨酸价值很重要，这个人人都知道。抗菌消炎或驱虫，镇咳平喘等作用。

第十三节 蛋白质和酶
氨酸借助肽键连，连成含氮高蛋白；酶以蛋白质为主，RNA占极少数。
蛋白和酶广泛存，细胞原生质之中，生命物质之基础，无她当惊世界殊。
当前研究一误区，蛋白和酶被去除，只有少数被利用，下面简单作说明。
木瓜之中蛋白酶，菠萝之内蛋白酶，天门冬酰胺蛋白，结晶天花粉蛋白。
1.蛋白质和酶的性质
（1）蛋白和酶非晶形，只有少数为结晶。
（2）极性溶剂多能溶，有机溶剂则不行，溶于乙醇酸碱盐，结构可能会改变。
蛋白溶液多胶状，振摇泡沫肥皂样；煮沸之后不再现，皂苷泡沫依然见。
（3）蛋白和酶受外因，容易改变其活性。受热酸碱可凝固，因而活性会失去。
生物碱重金属盐，都会使蛋白沉淀。变性作用不可逆，除蛋白质制针剂。
（4）氯化钠或硫酸铵，蛋白溶解受阻拦；该种作用称盐析，盐析作用常可逆。
（5）蛋白碱性溶液中，加入少量硫酸铜，或显紫色或紫红，此即双缩脲反应。
（6）蛋白质中含酚基，米伦试剂在一起，只见赤褐色沉淀。用于氨基酸检验。
（7）蛋白或酶含苯环，加入一点浓硫酸；呈现黄色氨处理，即变橙色看仔细。
（8）蛋白都有等电点，正负电荷等完全；等电溶解度最小，水可把蛋白赶跑。
2.蛋白质、酶的生物活性及药理作用
蛋白和酶抗肿瘤，很多酶能驱虫走；菠萝蛋白抗水肿；天花蛋白引产中。
第十四节 无机化合物
中药里有无机盐，钾盐镁盐和钙盐。有时存在结晶型，比如碳酸钙结晶。
无机盐类有活性，以前几乎无人问；夏枯草中含钾盐，降压利尿有关联。
黄芪药理作用多，与硒相关是传说。总之研究植物药，不能手低眼太高。
（全文完）