住友样本:中药化学成分七绝（三）

六、氰 苷
氰苷之中含氰基，氰醇羟基糖一起；缩合而成称氰苷，水解释放氢氰酸。
氰苷分布也较广，各科植物百以上；杏仁桃仁枇杷仁，樱桃仁和亚麻仁。
亦有二甲羟乙腈，羟基与糖缩合成；该类氰苷小物种，木薯苷在木薯根。
1.氰苷的性质
(1)氰苷很好水溶性，比较难溶冷乙醇；但易溶于沸乙醇，还有乙酸乙酯中。
亲脂溶剂较难溶，比如乙醚芳香苯。氰苷亲水不亲脂，相似相容常挂齿。
（2）酶酸水解一氰苷，生成糖和氢氰酸。浓盐酸之作用强，生成羟基酸和糖。
(3)强碱作用氰苷类，一般苷键不后退；但是氰基键裂断，生成含羧羧基基苷。
（4）苦味酸钠作用下，氰苷水解色变化；除了生成氢氰酸，还有红异紫酸钠。
2.氰苷的生物活性及药理作用
氰苷活性并不多，主用祛痰和止咳。这里无须再多讲，类别小也记心上。
七、酚 苷
酚羟与糖缩合苷，便是传说中酚苷。酚苷分布较分散，各科各属很杂乱。
杨柳科里水杨苷，杜鹃花科熊果苷，毛茛科牡丹酚苷，天麻中有天麻苷。
1.酚苷的性质
（1）酚苷结晶绝大多，含水味苦无颜色。冷水能溶热易溶，而且也能溶乙醇。
不敢恭维脂溶性，乙醚氯仿皆不溶。酚苷具有弱酸性，可溶碱液吡啶中。
(2) 酚苷具有贝塔苷，苦杏仁酶水解完。当酸加热水解时，不同产物反应止。
（3）三氯化铁酚苷遇，生成有色络合物；颜色多绿紫蓝棕，用于鉴别试验中。
（4）酚苷遇到醋酸铅，两种情况区分开。一元酚或不互邻，醋铅沉淀不生成。
遇到碱式醋酸铅，可以看见有沉淀。对于互邻多元酚，两铅沉淀皆生成。
2.酚苷的生理活性及药理作用
酚苷具有药活性，利尿解痉又止痛；镇静解热抗风湿，抗菌消炎还不止。
八、硫苷
硫苷苷元含巯基，与糖缩合在一起；水解却与众不同，水解苷元巯无影。
多为异硫氰酸酯，这点大家要记住。硫苷常见木犀科，金莲花科种子多。
芥子苷和萝卜苷，油菜里面含硫苷；硫苷本身也无毒，遇芥子酸产毒素。
1.硫苷的性质
（1）硫苷本身没有味，水解之后味不对；不但刺激且辛辣，而且产物还挥发。
（2）硫苷加热分解后，水溶液中含有硫；继续还会有反应，加酸产生硫化氢。
2.硫苷的生理活性及药理作用
硫苷水解物有用，据说能够抗细菌。有的中药含硫苷，不但镇咳还祛痰。
九、其他苷类
除了上述几种苷，尚还有生物碱苷；环臭蚁醛结构苷，环烯醚萜牵牛苷。
环烯醚萜糖缩合，环烯醚萜苷即得；地黄玄参胡黄连；杜仲叶龙胆里面。
有的成分能降糖，有的利尿作用强；还有缓泻之作用，亦有镇静作用等。
第三节 挥发油
中药水蒸汽蒸馏，得到不溶挥发油；另有别名叫精油，多种成分多面手。
1.挥发油的分类
化学成分很复杂，萜类之中常见她；小的脂肪芳香族，偶尔也见挥发油。
有些成分原就有，有些则在分解后；挥发油多放香味，中药重要一大类。
（1）萜类及其含氧化合物：
萜类物质含油多，挥发油唱主打歌；异戊二烯基本架，数目至少得有俩。
骨架也有异戊烷，分类依据原子碳；单萜倍半和二萜，三萜四萜和多萜。
分子主含C、H、O，S、N偶在环链上；单萜倍半萜内脂，二萜三萜老相识。
单萜俩异戊二烯，自然分布相对密；薄荷木香金果榄，单萜分链单双环。
链状单萜香叶醇，罗勒烯柠檬醛等；单环单萜薄荷醇，双环樟脑龙脑冰。
倍半萜内酯骨架，十五个碳成一家；大部味道有点苦，堪称一种苦味素。
植物分布也很广，尤以菊科更大量；天名精蓍旋覆花，泽兰苍术中寻她。
此外还有马兜铃，拢牛儿苗科唇形；蔷薇科和橄榄科，马鞭草科不多说。
倍半萜内酯代表，天名精内酯重要；氢化萘型山道年，青木香内大环连。
二萜含有二十碳，植物醇占一大半；植物醇组叶绿素，因此遍布各植物。
植物醇可作原料，维E合成很重要。维生素A二萜类，主要存在鱼肝肺。
穿心莲内酯二萜，古伦宾也是二萜；延命草里延命素，都是二萜化合物。
三萜骨架30碳，其中之一是皂苷；此外还有甘次酸，川楝素和灵芝酸。
（2）芳香族化合物：
芳香族中含油少，但有药效香气飘；丁香油中含有酚，茴香油醚茴香中。
藿香含甲基椒酚，细辛脑和细辛醇；另外还有很多种，不少用于美美容。
2、挥发油的性质
（1）无色淡黄挥发油，其他颜色居三流；黄棕香附桂皮油；夺目红色麝香油。
佛手柑油也红颜，洋甘菊油唱蓝脸；苦艾油呈蓝绿色，各油颜色牢记着。
（2）挥发油多比水轻，含氰化物比水重。有挥发油遇低温，便可析出固结晶。
通常把它称为“脑”，比如薄荷茴香脑；麝香草脑和樟脑，记住他们用大脑。
（3）常温条件可挥发，涂在纸上不留“疤”；以此区分脂肪油，稳定水蒸气蒸馏。
（4）溶于乙醇浓乙醇，有机溶媒多能溶；尽管极难溶于水，微量足使满香味。
（5）各折光率不相同，杂质存在有变动；挥发油之折光率，标准鉴别须录入。
（6）.挥发油有旋光度，重要鉴定之项目。
（7）挥发油暴日光下，变质分解因氧化；致使比重在增加，颜色变深起变化。
极端情况树脂化，变得味臭失挥发。挥发油装棕色瓶，避光密闭放低温。
（8）挥发油在碱液中，尤其是在加加温；倍半萜内酯开环，生成羟基羧酸盐。
成盐之后溶水里，酸化重新析内酯。利用内酯此特性，可以分离或提纯。
（9）挥发油是多成分，不同成分沸不同；此性分离挥发油，超临界萃或蒸馏。
3.挥发油的生理活性及药理作用
止咳平喘挥发油，祛痰发汗驱风走；解表解热镇疼痛，利尿健胃又抗菌。
消毒杀虫也用它，个别精油很惊讶。麝酮兴奋中神经，樟脑竟然能强心。