偶看新闻重生之三国我是张任:儿童如何补锌和钙
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 11:36:42
儿童如何补锌和钙
一、儿童同时补钙铁锌可不可以？
钙铁锌等微量元素的摄取量不足，影响着人民的身体健康。从不同人群的分类情况看，我国儿童缺钙铁锌现象最为突出。钙铁锌作为人体必需的元素，对儿童的生长发育及智力发展极为重要；从我国第三次营养调查来看，儿童缺钙或钙营养不足占0％，儿童缺铁或铁营养不足占45％，儿童缺锌或锌营养不足占60％。儿童体内缺乏钙铁锌微量元素会引起多种疾病。缺钙就会发生软骨病及出牙迟，牙齿稀松、鸡胸、身体矮小、“X”形腿，畸形等儿童佝偻病症状。缺铁使细胞色素和含铁酶活性减弱，致使供氧不足，使氧还原及能量代谢紊乱，免疫功能下降；导致贫血症。缺锌表现为生长发育迟缓，智力下降，精神萎靡，厌食等，严重时会造成缺锌性侏儒。
按照科学剂量同时补钙铁锌会使三种元素都能得到很好的吸收，在治疗效果方面还有相互协调的作用。医学专家在摄取不同钙量的锌平衡实验中，证明钙对锌的吸收并没有影响。儿童服用钙剂后，并没有影响对铁、锌的吸收。同服钙铁锌的药代动力学研究表明：三种元素都得到了有效的吸收。实验还证明补锌后能促进钙的吸收。三种元素的科学组合可以有效地改善人体中钙铁锌的缺乏，满足身体对钙铁锌的生长发育的需要。儿童单纯补钙、补铁或补锌的治疗效果不理想，是因为在钙铁锌都缺乏的情况下，单纯地补哪一种都达不到治疗的目的。在补钙防止佝偻病的同时给予补铁补锌可以改善小儿免疫功能，增强抗感染能力，改善机能代谢，促进小儿佝偻病的痊愈；儿童在单纯补铁纠正贫血后，行为落后的状态仍不能完全恢复，补充钙、锌有助于贫血儿童改善智力、稳定情绪，促进贫血儿童智力和体力的恢复；补钙改善食欲的同时，常需补充钙、铁以促进机体的恢复，补充钙、铁有助于儿童增进食欲，在临床上铁钙在儿童生长发育上均有协调作用。
同时服钙铁锌复合制剂临床表明：儿童增加食欲，佝偻病的临床症状明显得到改善，血红蛋白值显著增加，促进儿童智力，身体的健康生长发育。
二、补锌钙不如调脾胃。
在儿科门诊，经常见到一些小孩营养素缺乏，缺锌缺钙，消化功能紊乱，属于“饮食积滞，脾胃受损”。父母多数很紧张，要求医生一定多开点好药补补。.深圳社区,深圳交友,深圳人,深圳论坛,深圳bbs,深圳女人,深圳男人,深圳大款,深圳富婆,深圳富商,香港大款,香港富婆,香港富商,台湾富商$j#A#Y0H(|,x%K7B5`9_
专家说，补锌补钙，不如调理好小孩的脾胃。“脾胃为后天之本”，出现这些症状的根本原因，在于小孩的脾胃功能受损。由于铁锌类制剂可刺激胃肠道，所以不是严重缺乏，不必刻意去补，否则会加重消化不良。专家建议，最好带小孩到医院在医生的指导下辨证用药。如属于脾虚伴有积滞，就不能单纯消积，用些健脾的小儿面药或颗粒剂效果会更好。同时，父母要配合科学的喂养方法，做到饮食有节，荤素搭配，使小孩从日常饭菜中吸收自身需要的营养素，身体自然会一天天强壮起来。.
三、儿童如何补锌和钙？什么时候能补齐？
补钙：新生儿出生时体重在3千克以上，骨钙的含量约为25克至30克，身长约50厘米。体重每天以25克至30克的速度增长，身高在28天内约增长至55厘米。为适应如此快的增长速度，合理营养，特别是钙营养的补充，成为当务之急。母乳是最理想的营养的补，成为当务之急。母乳是最理想的营养品。虽然母乳中的钙含量比牛乳中的钙含量少，但母乳中的钙、磷比例最适宜（2比1），钙极易被吸收。在母乳不足的情况下，母亲虽经服用催乳药及相关措施，但仍少乳或无乳时，新生儿应服用牛奶及代乳品。牛奶的磷会计师为人奶的6倍，钙为人奶的4倍，牛奶的鲜明钾和钠的会计师也都高于人奶。牛奶中的钙大多数与枸缘酸结合或形成磷酸钙胶体，不易被吸收。所以在人工喂养时仍需注意补钙。新生儿早期低钙发生在出生后8--10天内，主要原因是甲状旁腺功能不全，肾功能未发育成熟，进食不足或钙、磷比例不合适及维生素D缺乏等。所以，为了孩子的健康，新生儿、特别是早产儿要注意及时补钙，以抵抗钙血症及低钙惊厥。
补锌：1、孩子缺锌应及时使用补锌产品。但补锌切记在医生的指导下，不要当营养药来长期服用，童盲目补锌、长期过量服用锌有损孩子健康。2、孩子补锌营养推荐：三豆粥－将绿豆、黑豆和红豆各适量,加少许米同煮,煮熟后加糖或盐,可长期适量服用；栗子糊－将栗子肉研成粉末,加入适量水和糖及少许米煮成稀粥便成了栗子糊；苹果汁－将苹果洗净削皮,用汤匙将其削成果泥,再用水煎煮取汁。
小儿发育正处在第一个快速期，所以即使补了钙，可还会出现缺钙的情况。这是说你不得钙剂还不能满足孩子的生长需要。另外钙的吸收也有一个过程，维生素D能促进该的吸收。还可以多晒晒太阳等等。另外还可以进行食补，多吃含钙的食物，如骨汤、小虾米等。
锌缺乏的重要原因是饮食中缺锌，因此，防治方法主要是提高饮食中锌含量。含锌量高的食物有海产品（牡蛎、黄鱼、墨鱼）、淡菜、牛肉、羊肉、猪肉家禽及淡水鱼，植物中豆类及其制品、坚果（核桃、花生）等。避免挑食偏食对防止缺锌是有效的。
总之，应制定科学合理的食谱。如调整得当，营养素缺乏的情况就会得以纠正。
四、儿童补锌和钙的食谱推荐。
哪些食物最补钙
补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等。
海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
特别提示：
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供应量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收。造成钙摄入量不足。因此，对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面介绍几例含钙量较高的食谱以供参考。
松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。
制作：1．将松子入锅上火炒香备用。
2．毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。
3．香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。
4．色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。
鱼松
原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。
制作：1．鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。
2．将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。
3．炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。
海带拌腐竹
原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
制作：1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。
2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。
3．将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。
雪里蕻炖豆腐
[原料}雪里蕻100克，豆腐150克，猪油30克，葱、姜、盐适量。
[制作方法}将雪里蕻洗净切成末；把豆腐切成1．5厘米见方的块，放入锅内烫一下，捞出用凉水浸凉，控净水分；将 炒锅置于火上，放入猪油，待油热后，下葱丁、姜末炝锅，随后放雪里蕻出香味，下入豆腐，添水以没过豆腐为宜，加入盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味、汤汁不多时，即可。
雷里蕻炒肉丝
[原料]雪里蕻125克，去皮肥瘦肉150克，猪油50克，香油10克，酱油、葱、白糖、盐适量，汤少许。
[制作方法]将雪里蕻洗净，控干，切除疙瘩和叶尖，切成碎块，用开水稍烫，捞出控净水；将肉洗净切成丝；将炒 锅置于火上，放入猪油，油热后下肉丝煸炒变色，加入葱末、酱油，放入雪里蕻煸炒几遍，加入盐，放汤少许，开后放白糖，淋香油，翻炒均匀即成，即可。
此食谱含蛋白质22．0克，脂肪115．7克，热量1159．0千卡，钙280．1毫克。
1岁宝宝多钙食谱
香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养成分，很适合宝宝食用。
虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
黄豆煲大骨
原材料：猪大骨300克，泡黄豆150克，构杞10，,生姜10克，葱10克。调味调：清汤适量、盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许、熟鸡油1克。
制作过程： 1猪大骨砍成块，泡黄豆洗净，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。 2锅内加水，待水开时投入猪大骨，用中火煮净血水，捞起洗净。 3烧锅，下姜片、葱段炒香，加入猪大骨、黄豆、枸杞、绍酒、，注入清汤，用小火煲50分钟，去掉葱段，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，淋入鸡油，再煲10分钟即可。
操作要点：煲出的汤汁要白，口味宜清淡
一、儿童同时补钙铁锌可不可以？
钙铁锌等微量元素的摄取量不足，影响着人民的身体健康。从不同人群的分类情况看，我国儿童缺钙铁锌现象最为突出。钙铁锌作为人体必需的元素，对儿童的生长发育及智力发展极为重要；从我国第三次营养调查来看，儿童缺钙或钙营养不足占0％，儿童缺铁或铁营养不足占45％，儿童缺锌或锌营养不足占60％。儿童体内缺乏钙铁锌微量元素会引起多种疾病。缺钙就会发生软骨病及出牙迟，牙齿稀松、鸡胸、身体矮小、“X”形腿，畸形等儿童佝偻病症状。缺铁使细胞色素和含铁酶活性减弱，致使供氧不足，使氧还原及能量代谢紊乱，免疫功能下降；导致贫血症。缺锌表现为生长发育迟缓，智力下降，精神萎靡，厌食等，严重时会造成缺锌性侏儒。
按照科学剂量同时补钙铁锌会使三种元素都能得到很好的吸收，在治疗效果方面还有相互协调的作用。医学专家在摄取不同钙量的锌平衡实验中，证明钙对锌的吸收并没有影响。儿童服用钙剂后，并没有影响对铁、锌的吸收。同服钙铁锌的药代动力学研究表明：三种元素都得到了有效的吸收。实验还证明补锌后能促进钙的吸收。三种元素的科学组合可以有效地改善人体中钙铁锌的缺乏，满足身体对钙铁锌的生长发育的需要。儿童单纯补钙、补铁或补锌的治疗效果不理想，是因为在钙铁锌都缺乏的情况下，单纯地补哪一种都达不到治疗的目的。在补钙防止佝偻病的同时给予补铁补锌可以改善小儿免疫功能，增强抗感染能力，改善机能代谢，促进小儿佝偻病的痊愈；儿童在单纯补铁纠正贫血后，行为落后的状态仍不能完全恢复，补充钙、锌有助于贫血儿童改善智力、稳定情绪，促进贫血儿童智力和体力的恢复；补钙改善食欲的同时，常需补充钙、铁以促进机体的恢复，补充钙、铁有助于儿童增进食欲，在临床上铁钙在儿童生长发育上均有协调作用。
同时服钙铁锌复合制剂临床表明：儿童增加食欲，佝偻病的临床症状明显得到改善，血红蛋白值显著增加，促进儿童智力，身体的健康生长发育。
二、补锌钙不如调脾胃。
在儿科门诊，经常见到一些小孩营养素缺乏，缺锌缺钙，消化功能紊乱，属于“饮食积滞，脾胃受损”。父母多数很紧张，要求医生一定多开点好药补补。.深圳社区,深圳交友,深圳人,深圳论坛,深圳bbs,深圳女人,深圳男人,深圳大款,深圳富婆,深圳富商,香港大款,香港富婆,香港富商,台湾富商$j#A#Y0H(|,x%K7B5`9_
专家说，补锌补钙，不如调理好小孩的脾胃。“脾胃为后天之本”，出现这些症状的根本原因，在于小孩的脾胃功能受损。由于铁锌类制剂可刺激胃肠道，所以不是严重缺乏，不必刻意去补，否则会加重消化不良。专家建议，最好带小孩到医院在医生的指导下辨证用药。如属于脾虚伴有积滞，就不能单纯消积，用些健脾的小儿面药或颗粒剂效果会更好。同时，父母要配合科学的喂养方法，做到饮食有节，荤素搭配，使小孩从日常饭菜中吸收自身需要的营养素，身体自然会一天天强壮起来。.
三、儿童如何补锌和钙？什么时候能补齐？
补钙：新生儿出生时体重在3千克以上，骨钙的含量约为25克至30克，身长约50厘米。体重每天以25克至30克的速度增长，身高在28天内约增长至55厘米。为适应如此快的增长速度，合理营养，特别是钙营养的补充，成为当务之急。母乳是最理想的营养的补，成为当务之急。母乳是最理想的营养品。虽然母乳中的钙含量比牛乳中的钙含量少，但母乳中的钙、磷比例最适宜（2比1），钙极易被吸收。在母乳不足的情况下，母亲虽经服用催乳药及相关措施，但仍少乳或无乳时，新生儿应服用牛奶及代乳品。牛奶的磷会计师为人奶的6倍，钙为人奶的4倍，牛奶的鲜明钾和钠的会计师也都高于人奶。牛奶中的钙大多数与枸缘酸结合或形成磷酸钙胶体，不易被吸收。所以在人工喂养时仍需注意补钙。新生儿早期低钙发生在出生后8--10天内，主要原因是甲状旁腺功能不全，肾功能未发育成熟，进食不足或钙、磷比例不合适及维生素D缺乏等。所以，为了孩子的健康，新生儿、特别是早产儿要注意及时补钙，以抵抗钙血症及低钙惊厥。
补锌：1、孩子缺锌应及时使用补锌产品。但补锌切记在医生的指导下，不要当营养药来长期服用，童盲目补锌、长期过量服用锌有损孩子健康。2、孩子补锌营养推荐：三豆粥－将绿豆、黑豆和红豆各适量,加少许米同煮,煮熟后加糖或盐,可长期适量服用；栗子糊－将栗子肉研成粉末,加入适量水和糖及少许米煮成稀粥便成了栗子糊；苹果汁－将苹果洗净削皮,用汤匙将其削成果泥,再用水煎煮取汁。
小儿发育正处在第一个快速期，所以即使补了钙，可还会出现缺钙的情况。这是说你不得钙剂还不能满足孩子的生长需要。另外钙的吸收也有一个过程，维生素D能促进该的吸收。还可以多晒晒太阳等等。另外还可以进行食补，多吃含钙的食物，如骨汤、小虾米等。
锌缺乏的重要原因是饮食中缺锌，因此，防治方法主要是提高饮食中锌含量。含锌量高的食物有海产品（牡蛎、黄鱼、墨鱼）、淡菜、牛肉、羊肉、猪肉家禽及淡水鱼，植物中豆类及其制品、坚果（核桃、花生）等。避免挑食偏食对防止缺锌是有效的。
总之，应制定科学合理的食谱。如调整得当，营养素缺乏的情况就会得以纠正。
四、儿童补锌和钙的食谱推荐。
哪些食物最补钙
补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：
乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等。
海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
特别提示：
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供应量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收。造成钙摄入量不足。因此，对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面介绍几例含钙量较高的食谱以供参考。
松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。
制作：1．将松子入锅上火炒香备用。
2．毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。
3．香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。
4．色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。
鱼松
原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。
制作：1．鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。
2．将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。
3．炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。
海带拌腐竹
原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
制作：1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。
2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。
3．将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。
雪里蕻炖豆腐
[原料}雪里蕻100克，豆腐150克，猪油30克，葱、姜、盐适量。
[制作方法}将雪里蕻洗净切成末；把豆腐切成1．5厘米见方的块，放入锅内烫一下，捞出用凉水浸凉，控净水分；将 炒锅置于火上，放入猪油，待油热后，下葱丁、姜末炝锅，随后放雪里蕻出香味，下入豆腐，添水以没过豆腐为宜，加入盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味、汤汁不多时，即可。
雷里蕻炒肉丝
[原料]雪里蕻125克，去皮肥瘦肉150克，猪油50克，香油10克，酱油、葱、白糖、盐适量，汤少许。
[制作方法]将雪里蕻洗净，控干，切除疙瘩和叶尖，切成碎块，用开水稍烫，捞出控净水；将肉洗净切成丝；将炒 锅置于火上，放入猪油，油热后下肉丝煸炒变色，加入葱末、酱油，放入雪里蕻煸炒几遍，加入盐，放汤少许，开后放白糖，淋香油，翻炒均匀即成，即可。
此食谱含蛋白质22．0克，脂肪115．7克，热量1159．0千卡，钙280．1毫克。
1岁宝宝多钙食谱
香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养成分，很适合宝宝食用。
虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
黄豆煲大骨
原材料：猪大骨300克，泡黄豆150克，构杞10，,生姜10克，葱10克。调味调：清汤适量、盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许、熟鸡油1克。
制作过程： 1猪大骨砍成块，泡黄豆洗净，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。 2锅内加水，待水开时投入猪大骨，用中火煮净血水，捞起洗净。 3烧锅，下姜片、葱段炒香，加入猪大骨、黄豆、枸杞、绍酒、，注入清汤，用小火煲50分钟，去掉葱段，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，淋入鸡油，再煲10分钟即可。
操作要点：煲出的汤汁要白，口味宜清淡