偶看新闻美股行情走势图:巧克力重乳酪蛋糕\\缤纷巧克力慕斯\\咖啡杏仁巧克力慕斯
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 09:47:12
巧克力重乳酪蛋糕——消耗大了、要吃好点
夏天消耗大，不能因为怕热就吃的马马虎虎的，应该更要吃好点、补充补充能量 
其实在厨房里挥汗如雨的感觉也蛮爽的（话说在空调里呆久了，也要找个机会出出汗 
）这个蛋糕放过冰箱后，入口很安逸啊~~~~~8过，此物很肥人，制作需谨慎
即使乳酪层薄了许多，仍然是那么完美 
材料：
1、饼底：椰奶饼干150克、黄油70克
（玩烤箱以来，就再也没买过饼干，这盒是别人送亲亲的一直放那儿没动，为消耗就用了一些）
做法：饼干入保鲜袋压碎，黄油隔水融化，互相拌均匀后入模具内压结实了，入冰箱冷藏备用。
2、蛋糕体：奶油奶酪250克、蛋2个、糖50克、淡奶油60ML、香草精1/4小勺
做法：奶油奶酪隔水软化，加入糖打至顺滑，分次加入蛋打均匀，倒入淡奶油和香草精搅拌均匀，入已冻好饼底的模具内，160度水浴一小时（想想还是把6寸的量分了三个船形的模，安慰自己份量减了些呢）
等待蛋糕凉的时候做巧克力层
3、黑巧克力100克、淡奶油100克、黄油20克
做法：黑巧克力和黄油切小块倒入淡奶油隔水加热至完全融化，趁温热时倒在乳酪蛋糕上。待表面平整后，入冰箱冷藏4小时以上。
纠结中，把蛋糕切好小的块~~~~ 结果亲亲吃的最多
缤纷巧克力慕斯
蛋糕里头亲亲向来只爱三个：慕斯、轻乳酪和酸奶，所以一问亲亲几乎都没考虑，张口就是'慕斯’。做了亲亲最爱的巧克力慕斯，第一次用布朗尼做饼底~~只因为亲亲爱吃，想做一个完全亲亲爱的蛋糕 
没想到的是~~布朗尼太适合做饼底了，它本身绵密、细致、柔软的口感和上浓醇的巧克力慕斯，主要还有俺独家秘制的金桔。天哪、要怎么形容才说得清楚~~~
有些小杯具~~切开后，相机没电了，等充好电，面上的巧克酱有些化了，银糖珠也有些化了——后果就是：更好吃了呗
先说布朗尼
材料：
黑巧克力70克、黄油85克、蛋50克、糖70克、高粉35克、核桃35克、盐0.5克、香草精1/4小勺
做法：
1、黄油与黑巧克力切小块隔水融化。
2、鸡蛋打散，加入糖和盐搅拌均匀，滴入香草精。
3、蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀，筛入高粉。
4、面糊里拌入核桃碎，倒入模具中，因为做饼底量不大，所以用了比萨盘。
5、 烤箱置190度，中层约25分钟。
自己做了装饰用的心形巧克力片
做法： 白巧克力切成小块，隔水融化入巧克力模，变硬即可。 （本来想用白色的，后来一想用黑白配的太素颜了，就加了一滴红色素，于是奏有了粉色的爱心啦） 然后做了巧克力慕斯 材料: 黑巧克力200克、牛奶100克、好时巧克力酱150克、鱼胶片2片、动物性鲜奶油500克（特意打了多一些鲜奶油，做了一个6寸花形和两个6寸心型的，让亲亲吃个够） 做法：
1、黑巧克力切小块，倒入已加热的牛奶熔化后，加入泡软的鱼胶片拌匀。
2、鲜奶油打发拌入巧克力糊，再拌入巧克力酱，拌均匀就可以了。
再接着做慕斯蛋糕啦~~之后入冰箱啦
做法：
1、慕斯圈按在布朗尼上切取花形。
2、在第一片蛋糕片上填上慕斯，加上我自己做的糖渍金桔。
3、盖上第二片蛋糕片，填满慕斯，抹平，入冰箱冷藏。
亲亲说'我装修、我装修’~~所以，此次最后的成品模样是'亲亲出品’
亲亲在上头抹了厚厚的一层好时巧克力酱、摆了心形的巧克力片（话说小丫头特别中意这些个巧克力片 悄悄话：边上那一条条挂下来的可不是败笔，是亲亲妈帮忙特意做滴，嘻嘻~~~~好像稍稍多了点
）撒了彩虹糖和银糖珠~~~~~~很缤纷、很缤纷、很缤纷呢 
咖啡杏仁巧克力慕斯
不要惊讶、不要惊讶~~这么复杂、拗口又费解的名字主要是为了说明此蛋糕的口味：巧克力的慕斯馅、配咖啡杏仁味的蛋糕片，口感么、相互融合又层次分明~~~ 哎，你馋了吗 这是今年夏天的最后一个慕斯了，亲亲爱吃我就疯狂的做，连冰淇淋带慕斯用掉了6个1L的淡奶油 
8过，吃的爽透倒也没有很重的犯罪感啦。用亲亲的话'反正吃都吃了，反正胖都胖了~~’哈哈哈，这风格一听就是我生的，遗传的很好啊 
本来想装修漂亮一点的，天太热、它居然等不及自个儿化了、、
烤杏仁咖啡味儿的蛋糕材料：低粉50克、杏仁粉10克、蛋2个、糖60克、黄油10克、咖啡粉5克、温水少许做法：
1、把全蛋、糖倒入盆中，打至提起打蛋器面糊滴落纹路不马上消失。2、加入已混合过筛的低粉和杏仁粉拌匀成面糊。3、咖啡粉用少量温水化开，黄油隔水融化，拌合，再挖少量面糊入其中拌匀。4、把拌好的咖啡面糊倒回大盆面糊中，翻拌均匀，倒入模具中。5、烤箱置170度，烤约25分钟。6、烤好后，脱模放凉，平剖成两片，备用。 做巧克力慕斯馅材料：牛奶125ML、糖15克、蛋黄1个、黑巧克力80克、淡奶油100克、吉利丁片5克、酒15ML、香草精1/4小勺做法：
1、吉利丁片浸冰水备用，蛋黄和糖一起搅打至微白。2、牛奶和香草精一起倒入锅中，加热到沸腾前关火，慢慢倒入蛋黄液中拌匀。3、再把牛奶蛋黄液倒回锅中，小火加热到小气泡消失，加入已泡好的吉利丁片拌合。4、加入已融化的黑巧克力。（烤完蛋糕后，我就趁烤箱热把放黑巧克力的盆塞进去了，不浪费能源啊）5、淡奶油隔冰水打发，倒入已拌均匀的牛奶黑巧克力糊，加入酒拌匀，慕斯馅做好。 然后组装蛋糕做法：
1、做了咖啡糖液。2、取一片蛋糕片入模具中，刷咖啡糖液，倒入1/2的慕斯馅，再盖一片蛋糕片，再刷咖啡糖液，然后倒上剩下的慕斯馅，整平后，入冰箱冷藏至凝固即可。 很恋恋不舍啊~~ 请忽视化了的、没做完的装修吧 