偶看新闻各朝代西至疆域最远:品茶-品茶诗
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 00:21:17
《尝茶》
[唐] 刘禹锡
生怕芳丛鹰嘴芽，
老郎封寄谪仙家；
今宵更有湘江月，
照出霏霏满碗花。 
《峡中尝茶》
[唐] 郑谷
簇簇新英摘露光， 小江园里火煎尝；
吴僧漫说鸦山好， 蜀叟休夸鸟嘴香；
合座半瓯轻泛绿， 开缄数片浅含黄；
鹿门病家不归去， 酒渴更知春味长。
《茶》
[宋] 林逋
石碾轻飞瑟瑟尘,
乳香烹出建溪春；
世间绝品人难识，
闲对茶经忆古人。
《茶烟》
[明] 瞿佑
蒙蒙漠漠更霏霏， 淡抹银屏幂讲帷；
石鼎火红诗咏后， 竹炉汤沸客来时；
雪飘僧舍衣初湿， 花落艄船鬓已丝；
惟有庭前双白鹤， 翩然趋避独先知。 
《对茶》
[唐] 孙淑
小阁烹香茗， 疏帘下玉沟；
灯光翻出鼎， 钗影倒沉瓯；
婢捧消春困， 亲尝散暮愁；
吟诗因坐久， 月转晚妆楼。 
《雪煎茶》
[元] 谢宗可
夜扫寒英煮绿尘，
松风入鼎更清新；
月圆影落银河水，
云脚香融玉树春。
陆井有泉应近俗，
陶家无酒未为贫；
诗脾夺尽丰年瑞，
分付蓬莱顶上人。 
《尚书惠蜡面茶》
[唐] 徐寅
武夷春暖月初圆， 采摘新芽献地仙；
飞鹊印成香蜡片， 啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末， 冰碗轻涵翠缕烟；
分赠恩深知最异， 晚铛宜煮北山泉。
《蓝素轩遗茶谢之》
[明]邱云霄
御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。
笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。
波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。
欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香
如何品茶？
品茶是一种心情,在是茶的味道,通过品茶把我们的内心放松下来.
品茶因茶叶的种类不同而异，泡绿茶首选玻璃器皿，喝花茶 以细瓷盖杯为优，品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。
品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、 黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶， 嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动 而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。第三步才是品茶，品茶既 要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水 中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜， 这便是“品茗”了。
在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只斟七分满，留下的三分是情谊———这是中国茶文化的特殊含义。