偶看新闻战不倒吕布:紫苏饭团便当
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 10:18:31
猫正好周末回家，借着乐扣的这个活动，给猫和自己做了这个便当组合。
本想用自己种的罗勒来做这个饭团，但怕罗勒会爱变色，也巧呢，正好晚上去给猫买吃的，就买到了紫苏~
不过，猫妈买到的这种，好像是属于紫苏里的青苏~所以是绿色的呢~
紫苏从药性上讲，可以发汗解表，理气宽中，解鱼蟹毒。还可用于风寒感冒，头痛、咳嗽，消化不良~
用于秋游有点凉的天气，是非常适合的~
便当里的饭团，用了两种米，白小米和糯米，取小米粗粮的益处，拿糯米的粘糯，饭团就可以白白又糯糯的了~
秋收的季节，用了常见的白萝卜、藕、胡萝卜和新下来的菠菜，还有猫和猫妈爱吃的香菇，还有素食可吃的豆蛋白素腊肠~
另外，还有一个小小的乐扣格拉斯装了三样水果，甜石榴、菠萝干和西梅~
甜石榴是猫特地给猫妈的呢！超甜啊！从没吃过这么好吃甜美的石榴呢！
整个便当的味道嘛~~嗯！猫今儿上午吃的时候说，味道不错！就是紫苏的味儿，挺新鲜！哈！
紫苏饭团便当组
材料：
白小米1米杯、糯米1米杯、紫苏叶7片（12g）、胡萝卜12g、4茶匙苹果醋、2茶匙糖、少许盐、苦菊15g、脆海苔片5片、10个甜豆泡、圣女果4颗；
去皮藕1片、菠菜2颗、少许盐、少许生抽和绿芥末、3根白萝卜泡菜（因为泡菜水里有紫甘兰所以有点粉粉的样子）、日式大根2片、胡萝卜少许、香菇2只、生抽、味啉各少许、齐善素腊肠1根、橄榄油少许；
甜石榴小半个、菠萝干5块、西梅1只
饭团做法：
1、将白小米、糯米各半混合均匀，以正常水量煮成米饭打松；
2、取米饭370g(5只饭团的量）中加入调匀的加糖苹果醋和少许盐；
3、紫苏洗净用厨房用纸或净布吸干水份；
4、胡萝卜擦成细丝，紫苏切成两半卷起来切成细丝；
5、混入米饭中拌匀；
6、在饭团模上加入一些米饭压实，放两只甜豆泡，再放一些米饭；
7、盖上饭团模的盖子，用手压实；
8、轻嗑出饭团，用脆海苔片包起一端，放入铺有苦菊叶和圣女果的便当盒中即可。
注意：因有糯米的缘故，每做一次，要用清水清洗一下饭团模，以免做下一个饭团时不好脱模。
蔬菜便当做法：
1、胡萝卜一片，用小模具扣出笑脸的样子；
2、香菇用刀刻切出花纹；
3、藕1片用刀修成花型切两半（忘拍了
切法见之前的可爱花花藕）,和胡萝卜一起在加了盐的水中煮熟；4、菠菜快焯一下过冷攥干；加入一点生抽和绿芥末拌匀；
5、香菇焯一下沥干；香菇加一点生抽和味啉煮至汤干入味停火，晾冷；
6、素腊肠斜切两半；
7、将斜切的部份，用刀切出3-4刀成章鱼腿状；
8、入橄榄油锅中，半煎炸至松开放冷；
9、用日式筷尖或专用小模具针，把黑芝麻粒置入章鱼状素肠成眼睛、嘴巴状；
所有做好的菜入格拉斯便当中摆好即可，可用硅胶麦芬膜分别放置有汤水的蔬菜。
还放了一支鱼状小瓶的生抽和一小袋辣根做调味~
水果便当盒:
直接把洗净的石榴放入，再放好菠萝干，把西梅放纸模置入便当盒即可。
整个便当虽然清淡，但很有营养，各种色泽鲜艳的食材和丰富的味道，让人吃了这口想内一口呢~
猫妈和猫一起吃着丰富的便当，听着猫对猫妈便当喜爱的话语，看着猫美美的吃相儿~
猫妈心里真是：乐开了花儿~~
