偶看新闻日本罪行录图片:花生南糖
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 18:37:50
花生南糖
花生南糖 ：
主要工艺参数：
（1）加工：将质量好、无霉变、饱满的花生米炒熟，除去红衣和杂质。（2）化糖：锅内放入糖水，加热化糖，充分溶解后过滤。加入饴糖及少许柠檬酸。（3）熬糖：边搅拌边熬制，135—140℃时起锅。（4）拌料：熬好糖液，倒入花生米，边搅拌边折叠，使花生米和糖混匀，并排除空气。（5）滚压：花生米、糖料滚压至花生无明显颗粒为止。（6）包装：冷透后，将合格产品包装。
产品所用的标准：
GB/T1533—86 花生仁 GB/T1532—86 花生果 QB1733.2—93 花生类糖制品
关键设备：
糖果加工机械
烘箱 脱皮机 熬糖锅