偶看新闻绿水长流芳草香的含义:糖醋葱香鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 18:46:57
材料：鲫鱼，
配料：糖，醋，生抽（提味，可不用）姜片，蒜瓣，大葱2根（或小葱1把），番茄1个（妆饰用）
（其实这道菜用小葱最好了，更香，但家里的小葱用完了，因为害怕外面热辣辣的阳光把我晒黑了，懒得出门去买）
作法：1.油锅烧热，下鲫鱼炸至金黄色
2.炸鱼的同时，处理好各种配料
3.鱼起锅
4.油锅烧热，下姜片和蒜瓣爆香，放入炸好的鱼，下葱段，稍微翻炒一下，将葱段炒至鱼的下面，让油和葱爆出的香味充分地渗入鱼肉中
5.倒入糖，醋（适量加入点生抽）加水，没过鱼
6.盖上锅盖大火将水煮开，改为中火煮至汤汁浓稠即将收干，起锅
放入装饰好的盘中。
此道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，汤汁渗入鱼骨，夹上一块，放入口中，酸酸甜甜的滋味
和淡淡的葱香萦绕在舌尖，真是天赐美味也！