偶看新闻五世同堂刘氏诊所:辣椒酱
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 21:21:15
为了做辣白菜，所以才先准备的辣椒酱，因为过程也很繁琐，就特意开了一个帖子，而且辣椒酱不仅做辣白菜用，剩下很多存起来，放置一段时间吃，味道更好。
【材料】辣椒末，大蒜，葱，姜，海米，面粉少量，梨子一只。盐和味精调味
【做法】
海米剁的细碎一点，也可以放虾泥或者现成的虾酱
葱姜蒜打成泥或者剁成细末。
锅里煮两杯清水，面粉放进去，轻轻搅拌，直到成糊糊状，放入碎海米或者虾酱，再放辣椒末搅拌。凉了一些，把葱姜蒜放入，在把梨子切碎，放在辣椒酱里。
用干净的瓶子或者保鲜筒装置起来，时间久了，酱的味道越来越好