偶看新闻山西文水县属于哪个市:【娴妈厨房】香酥夹肉饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:12:52
原料：面粉、五花肉、粉条、鱼泉榨菜粒、小葱
配料：黄酱、生抽、耗油、盐、料酒、黑胡椒粉、白糖等
做法：
1、面粉置于较大的容器中，将开水分次倒入面粉中搅拌，加少许植物油，然后揉成光滑的面团，将保鲜膜盖在面团上，饧30分钟左右；
2、五花肉洗净，剁成肉末，加料酒、黄酱、生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖适量搅拌均匀后腌制20分钟；
3、将粉丝用开水煮软、过凉水，冷却后切碎，小葱切成细丁，倒入肉馅中，加入鱼泉榨菜粒一起搅拌均匀备用；
4、案板上撒些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，小份，取其中一份，擀成圆形片；
5、将肉馅摊在面片上，上面再覆盖一张圆形的面片，周边按紧；也可以在圆形面片上一半的位置上摊上肉馅儿，然后将没放馅儿的那一半盖过来，周边按紧。这样就做成了两种形状的饼；
6、锅中倒入植物油，烧至6成热放入面饼，炸至两面金黄即可。
7、用吸油纸吸去多余的油即可食用了。
