出奇的意思是什么:日本饮食文化申请非物质文化遗产

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 04:02:16

 


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世界無形文化遺産：和食を申請へ

  

日本饮食文化将申请世界非物质文化遗产

　日本の食文化の世界無形文化遺産への登録を議論していた農林水産省の検討会（会長、熊倉功夫?静岡文化芸術大学学長）は４日、登録を目指すよう求めた最終報告を取りまとめた。農水省は今後、文化審議会に諮ったうえで、今年度末までのユネスコへの申請を目指す。
  

商论日本食文化申请世界非物质文化遗产的农林水产省讨论会（会长——熊仓功夫，静冈文化艺术大学校长）4日，汇总了申遗的最终报告。农林水省将在征求文化审议会的意见之后，拟在今年年末，向世界教科文组织提出申请。

  
検討会は、日本の食文化の特徴を「米飯を中心とした栄養バランスに優れた食事」「だしのうまみや発酵食品の活用」と定義。具体的なメニューまで絞り込まなかった。当初は「会席料理を中心とした」という表現を前面に出す案があった。ただ、「高級な印象を受けるのでは」との意見もあり、より幅広い「和食」という表現を盛り込む方向で申請内容をまとめる。
  

研讨会将日本的食文化特征定义为：【米饭为主，营养均衡的膳食】、【巧用汤汁、使用发酵食品】。但是，还没有规定具体的菜单。起初的方案是"以宴会料理为核心"。但考虑到也有人提议"要给人留下高档的印象"，所以正在按照广义“和食”的概念整理申请材料。

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