偶看新闻战旗牛蛙房间号:卤牛肉2
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 11:08:35
【原料】牛腱子
【配料】茴香籽1勺，砂仁2颗，八角2颗，香叶3片，草果1颗，桂皮1块，干红辣椒6根，花椒10g，白糖10ml，生姜1块，另酱油和老卤水适量
——香料自己看着放哈，我是家里有啥放啥
【做法】
1. 牛肉洗净，最好是用清水浸泡1小时。
2. 将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。
3. 锅洗净后，下如草果、姜片、干红椒、砂仁、香叶等香料，牛肉，并倒入清水，水量要没过牛肉。
4. 加入老卤水。
5. 煮开后，加入白糖和2勺老抽，继续煮15-20分钟。然后转小火，继续炖煮2小时后加入适量盐即可。
