秦时明月黄金火骑兵:脆皮鸭腿的做法

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脆皮鸭腿的做法

来源:网络 作者:迭名 加入时间:2008-1-15 19:34:27
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原料:鸭腿 2只 

调味料:盐 1勺  料酒  1勺  胡椒粉  半勺  五香粉  1勺  葱姜蒜粉  1勺  麦芽糖  2大勺  白醋  1大勺  水  1杯 

 做法:1  鸭腿洗净用厨房纸擦干,放入盐,料酒,胡椒粉,五香粉,葱姜蒜粉腌2小时

       2  锅里放入麦芽糖,清水,麦芽糖溶化时,再加白醋拌匀

       3  鸭腿放进去均匀的裹上汁,浸泡30分钟,拿出来放在通风处吹干外皮

       4  放进预热200度的烤箱,烤一小时,吃的时候切小块即可

ps:醋易挥发,要等麦芽糖煮化了才能加入,并且不宜煮太久,每台烤箱温度都不太一样,可根据情况适当调整