秦时明月黄金火骑兵:脆皮鸭腿的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 22:33:44
脆皮鸭腿的做法
来源:网络 作者:迭名 加入时间:2008-1-15 19:34:27相关专题:脆皮 鸭腿
原料:鸭腿 2只
调味料:盐 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 半勺 五香粉 1勺 葱姜蒜粉 1勺 麦芽糖 2大勺 白醋 1大勺 水 1杯
做法:1 鸭腿洗净用厨房纸擦干,放入盐,料酒,胡椒粉,五香粉,葱姜蒜粉腌2小时
2 锅里放入麦芽糖,清水,麦芽糖溶化时,再加白醋拌匀
3 鸭腿放进去均匀的裹上汁,浸泡30分钟,拿出来放在通风处吹干外皮
4 放进预热200度的烤箱,烤一小时,吃的时候切小块即可
ps:醋易挥发,要等麦芽糖煮化了才能加入,并且不宜煮太久,每台烤箱温度都不太一样,可根据情况适当调整
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