异界重生逍遥有:家庭常用食材食疗二

番薯叶食疗方-家庭药膳食疗方精选

为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。

　　【性味】味甘涩，性微凉。

　　【功用主治】益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

　【家庭药膳食疗方精选】

　　1、治糖尿病：鲜番薯叶250克，鲜冬瓜250克，水煎服，每日1次。或番薯叶100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。
　　2、治小儿疳积，夜盲：鲜番薯叶250克，煮熟后淡食其汤。
　　3、治便秘：鲜番薯叶250克，加适量油盐炒熟食。1日2次。
　　4、治夜盲：鲜番薯嫩叶(黄种为佳)100克，羊肝120克，同煮熟食之。连续2-3次有效。
　　5、治产后乳汁不足：鲜番薯叶200克切碎，猪瘦肉250克切碎，同煮汤淡食，每日1次。
　　6、治便血、血崩：鲜番薯叶200克，煎水服，每日2次。
　　7、治脾虚、妇女产后气血虚、乳少：鲜番薯叶300克，剁至极碎，鸡一只(约750克)。先将鸡杀后去肠杂，放入锅内加水炖2小时，取鸡汤500毫升，和番薯叶一起煮熟成稀糊状，调味佐膳。每日1次。

　　【用法用量】煎汤，炒熟。鲜品每次100-250克。

　　【宜忌】肠胃积滞者，不宜多服。

　　【成分与药用】

　　本品含有胰岛素样成分，因此临床上有治疗糖尿病的作用。

甘蓝食疗方-家庭药膳食疗方精选

为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，我国各地均有栽培。冬、 季采收，去根，洗净用。

　　【性味】味甘，性平。

　　【功用主治】益脾和胃、缓急止痛。用于上腹胀气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、治上腹胀气疼痛：甘蓝和适量盐煮，每天500克，分2次服食。
　　2、治嗜睡：甘蓝200克，水煎煮食，每日2次。
　　3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘蓝500克，绞汁，加饴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。

　　【用法用量】绞汁或作凉菜食，每次100-500克。

　　【成分与药用】

　　本品含葡萄芸苔素、酚类，含硫的抗甲状腺物质，较多的维生素U等。新鲜的甘蓝汁对胃、十二脂肠溃疡有止痛及促进愈合作用。含吲哚类物质，是高效致癌物抑制剂。且含有能分解亚硝酸，胺的酶，故有一定的抗癌作用。还可防治酒精中毒。

　海带食疗方-家庭药膳食疗方精选

为海带科植物海带的叶状体。山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收，一般晒干备用。

　　【性味】味咸，性寒。

　　【功用主治】消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。

　【海带食疗方精选】

　　1、治瘿瘤、瘰疬：海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日2次。或海带50克，昆布30克，水煎服，每日2次。
　　2、治皮肤湿毒瘙痒：海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。
　　3、暑热、高血压、高血脂：海带30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。
　　4、治睾丸肿痛：海带15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
　　5、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
　　6、治肝火头痛、眼结膜炎：海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。
　　7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大：海带25克，发菜10克，蚝豉100克，同煮汤，经常食用。
　　8、治慢性咽炎：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。
　　9、治肥胖病：海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。
　　10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。
　　11、糖渍海带：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。
　　12、海带粥：海带10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。
　　13、海带冬瓜苡米汤：海带（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。
　　14、蚝鼓海带汤：蚝鼓100克，海带25克，发菜10克，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。
　　15、海带绿豆糖水：海带60克，切丝，绿豆150克，同煮汤，加适量红糖调味食用。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。海带药膳方
　　16、海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。

　　【用法用量】煎汤，煮熟，凉拌。每次15－50克。

　　【宜忌】脾胃虚寒者忌食。

　　【成分与药用】

　　本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。（海带食疗方）

海藻食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】咸、寒、无毒。

　　【归经】入肝。

　　【功效】散瘿瘤，软坚利尿，降血压，降血脂，抗癌。

　　【主治】瘰疬瘿瘤，高血压，疝气肉瘤，食道癌，直肠癌，子宫癌。

　　【说明】海藻，即海草，别名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用；海藻提取物对子宫癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。

【海藻食疗方精选】

　　1、海藻15克，水煎服，一日两次，或用海藻晒干研末为丸，每次服5克，一日两次，治瘰疬瘿瘤，肝脾肿大，水肿，睾丸肿痛，小儿腹痛，咳嗽多痰。

　　2、海藻煎水服，可防治高血压、动脉硬化。

　　3、海藻30克，炒桔核12克，小茴香10克，水煎或制丸服，治疝气，睾丸肿大。

　　4、海藻、海带各15克，小茴香30克，水煎服，治疝气。

　　5、海藻、生牡蛎各30克，玄参15克，夏枯草10克（或海藻、夏枯草、香附、浙贝母各10克），水煎服，治淋巴结核肿。

　　6、海藻、海带各15克，黄药子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蛎30克，水煎服，治甲状腺肿。

　　7、海藻、黄药子各30克，水蛭6克，共研细末，每次6克，每日两次，黄酒冲服，适用于食道癌、直肠癌。

黑木耳食疗方-家庭药膳食疗方精选

为木耳科植物木耳的子实体，我国大部分地区有栽培或野生。夏、秋季采收，备用。

　　【性味】味甘，性平。

　　【功用主治】滋养益胃、安神润燥、清肺止血。用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等。

【黑木耳食疗方精选】

　　1、治大便下血、痔疮出血、高血压：黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。
　　2、治动脉硬化冠心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
　　3、治贫血、崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣30枚，红糖20克，煮熟服食，每日1次。
　　4、治妇女子宫颈瘤、阴道癌：黑木耳10克，当归10克，白芍12克，黄芪15克，元肉10克，陈皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。
　　5、治冠心病、高血压：黑木耳20克，黄花菜100克，炒菜调味食用。
　　6、治面部色斑、面色萎黄暗黑：黑木耳30克，猪瘦肉200克，红枣20枚，煮熟服食，每日1次。
　　7、治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏：黑木耳30克，猪大肠300克，水发海参200克。先将木耳用清水浸开，洗净；海参洗净，切丝；猪大肠洗净，切小段。把黑木耳及猪大肠先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再放入海参煮熟，调味佐膳。
　　8、治高血压、眼底出血：黑木耳10克(泡发)，冰糖30克，水适量，炖熟于睡前服用。每日1次。
　　9、黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味，治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多。
　　10、黑木耳焙干研细末，每次3克，一日两次。用红糖水送服，治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经。
　　11、黑木耳洗净，加白糖捣匀，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日两次，开水送服，治痢疾。
　　12、云耳金针菜：黑木耳，黄花菜各适量，炒菜食用，适用于冠心病、高血压。
　　13、木耳烧豆腐：黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次，适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。
　　14、木耳炖冰糖：黑木耳10克（泡发），冰糖、水适量，蒸熟于睡前服用，适用于高血压、眼底出血。
　　15、木耳煮酒：木耳15克，加入适量米酒中煮熟食用，适用于产妇去瘀散寒之用。黑木耳药膳方
　　16、木耳糖水：黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。

　　【用法用量】水煎服，每次10-30克。

　　【宜忌】孕妇不宜食用。

　　【成分与药用】

　　本品含蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡萝卜素、甾醇、麦角甾等。有报道，黑木耳尚有抗癌作用。（黑木耳食疗方）

　红苋菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、凉、无毒。

　　【归经】入大、小肠。

　　【功效】解毒清热，止血利尿。

　　【主治】白喉，尿血等症及透发麻疹。

　　【禁忌】不可与鳖同食。

　　【说明】红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。

【红苋菜食疗方精选】

　　1、红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次，可透发麻疹。

　　2、红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物），治产后腹痛。

　　3、红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中，治白喉。

　　4、红苋菜不拘量，煮汤经常食，治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。

　　5、红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助疗效。

　　6、红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。

胡萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为伞形科草本植物胡萝卜的块根。我国各地均有栽培。冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。

　　【性味】味甘，性平。

　　【功用主治】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

【胡萝卜食疗方精选】

　　1、治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
　　2、治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
　　3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
　　4、治角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。
　　5、治百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
　　6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
　　7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条 (约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
　　8、治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
　　9、红萝卜水煎当茶饮，可作为白喉病的辅助治疗。
　　10、红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎，治婴儿单纯性消化不良。
　　11、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服，亦治婴儿单纯性消化不良。
　　12、红萝卜六根，水煎服；或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天，治夜盲。
　　13、红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次，治妇女乳头破裂。
　　14、红萝卜子，水煎服，治久痢。
　　15、红萝卜200克，洗净切片，与红枣10-12枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。可治小儿百日咳。胡萝卜药膳方
　　16、红萝卜粥：红萝卜250克左右，洗净切片，粳米100克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃，养阴润燥，助消化作用。适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮肤干燥，高血压，糖尿病等症。

　　【用法用量】煮熟、煎汤、生嚼或绞汁服，每次150-500克。

　　【宜忌】脾胃虚寒者，不可生食。

　　【成分与药用】

　　本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症，能增加冠状动脉血流量，降低血脂。又油和肉炒的胡萝卜，能使食物中1个分子的B—胡萝卜素在体内转化为2个分子的维生素A，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。（胡萝卜食疗方）

黄瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、寒、有小毒。

　　【归经】入胃、小肠。

　　【功效】清热，解渴，利尿。

　　【主治】烦热口干思饮，小便不畅，四肢浮肿，水肿腹胀。

　　【禁忌】患疮疥、脚气、虚肿者勿食。

　　【说明】在蔬菜中，黄瓜含水量最多，可达98%，为低热量食品，含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素，而且还含有娇嫩的细纤维素，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，可作为减肥食品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用，且无不良反应。黄瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清热，但多食则易于积热、生湿。若患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。

【黄瓜食疗方精选】

　　1、老黄瓜皮30克，水煎服，治四肢浮肿初起。

　　2、黄瓜皮水煎服，一日三次；或黄瓜根，捣烂取汁，每日早晨温服一杯，治黄疸。

　　3、黄瓜叶晒干研末，每次6克，米汤送服，治水泻。

　　4、黄瓜藤30克（鲜者加倍量）水煎服，治痢疾。

　　5、黄瓜藤60克，水煮加鸡胆汁冲服，治胆囊炎。

　　6、黄瓜藤三尺，阴干、水煎服，治产后腹痛。

　　7、老黄瓜破开去瓤及仁，入瓦罐内密封，置阴凉处或埋地窖中一年，瓜尽化为水，色微黄澄清，治温病高热，可代金汁水用。

　　8、鲜嫩黄瓜与蜜糖煎食，连食十余条黄瓜，可治小儿热痢。

　　9、蜜饯黄瓜：黄瓜数条，去瓤洗净，切成条块，加少量水煮沸后捞出，趁热加入蜂蜜100克调匀煮沸，即可随量食用，每日数次。有清热解毒的作用。适用于小儿夏季发热等症。

黄花菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、凉、无毒。

　　【归经】入胃、膀胱。

　　【功效】清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。

　　【主治】口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血便秘，妇人乳闭。

　　【禁忌】患有皮肤瘙痒症者忌食。

　　【说明】近年来国内资料有因吃鲜黄花菜引起中毒的报道，食后半小时至四小时左右出现中毒现象，轻者恶心、呕吐，重者有腹疼、腹胀、腹泻等。因此，不宜食用鲜黄花菜和腐烂变质的，也不要单纯炒食。

【黄花菜食疗方精选】

　　1、黄花菜60克，水煎服，治鼻血，加鲜藕节30克或茅根15克，可治咯血、吐血。

　　2、黄花菜、马齿苋各30克，水煎服，治红眼（火眼）。

　　3、黄花菜、红糖各30克，水煎服，治感冒，痔疮疼痛、出血。

　　4、黄花菜、马齿苋各30克，红糖60克，水煎服，治痢疾。

　　5、黄花菜、白糖各60克，水煎服，一日两次，治小便疼痛。

　　6、黄花菜根、红枣各30克，水煎分两次服，治大便下血。

　　7、黄花菜干品15克，炖猪瘦肉食，或用黄花菜鲜根60克，与猪蹄一个煮食，治乳腺炎，乳汁不下。

　　8、黄花菜根30克，水煎去渣，冲入适量黄酒温服，治风湿关节疼。

　　9、黄花菜鲜根30克，水煎服，治全身水肿，小便不通，黄疸。

　　10、黄花菜30克，加水煮烂，调入蜂蜜30克，缓缓咽下，一日三次分服，治声音嘶哑。

　　11、黄花菜蒸肉饼：黄花菜50克（洗净泡发），猪瘦肉150-250克，同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，蒸熟食用。有补肾、养血、通乳之作用，适用于肾虚腰疼、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏、停乳等症。（黄花菜食疗方）

茭白食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、冷滑、无毒。

　　【归经】入肺、脾。

　　【功效】解热毒，除烦渴，利大小便。

　　【主治】黄疸，小便不利，大便秘结，产后乳汁不下，高血压等症。

　　【说明】茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、茭白15克，通草10克，煮猪脚食；或用鲜茭白100克，黄芪30克，猪脚一只加水煮烂，吃肉喝汤，一次吃完，连续三天，治产后乳汁不下。

　　2、鲜茭白根60克，水煎服，治湿热黄疸，小便不利；若加旱芹菜30克，水煎服，则治大便秘结、心胸烦热、高血压。（茭白家庭食疗方简选方）

芥菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】苦辛、温、无毒。

　　【归经】入肺、大肠。

　　【功效】解表利尿，宽肺化痰，利肠开胃。

　　【主治】小便不畅，咳血，痢疾，咽痛声嘶。

　　【说明】芥菜气辛味甘苦，略带表散之功，与番薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、鲜芥菜，水煎代茶饮，治小便不通。

　　2、鲜芥菜，捣汁一杯，冲开水慢慢饮下，治咳血。

　　3、芥菜根、烧炭存性研细末，用蜜糖水调服6克，一日两次，治痢疾。

　　4、陈腌芥菜干，每日30克，用开水冲汤含漱，亦可内服，治喉痛声音嘶哑。

　　【 附 】

　　芥菜子：芥菜子辛热，有小毒，入中药用，又为调味品，但阴虚火旺者勿食。

　　1、芥末30克，醋适量，芥末用少量开水湿润，再加醋调成糊状，摊在布上敷患处，再盖一层纱布，三小时取下，三至五日贴一次，治关节炎，跌打瘀血，寒性脓疡。

　　2、白芥子两份，黄栀子八份，共研细末，加鸡蛋清和面粉适量，调如糊状敷患处，治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛，至局部皮肤发出青紫色即愈。

　　3、炒芥菜子6克，炒萝卜子10克，桔皮6克，甘草6克，水煎服，治慢性支气管炎，咳嗽，痰多气喘。

韭菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

　为百合科草本植物韭菜的茎叶，我国多数地区均有栽培。春季采收，除去根部，洗净用。

　　【性味】味甘、辛，性温。

　　【功用主治】补肾助阳、温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白浊、遗精、经闭白带、跌打损伤、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、阳痿、早泄、过敏性紫癜等症。

【韭菜食疗方精选】

　　1、治腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿：韭菜200克，鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。
　　2、治阴虚盗汗、糖尿病：鲜韭菜300克，蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。
　　3、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。
　　4、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。
　　5、治鼻衄：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2--3次。
　　6、治误吞金属物件(如金银饰物、铁钉、螺丝钉、铜物)：韭菜300克左右洗净切段；放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。
　　7、治夜盲：韭菜100克，洗净切段；羊肝100克，切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
　　8、治血崩：韭菜150克，煮糯米酒服。
　　9、治腰扭伤：鲜韭菜100克，米酒50毫升，韭菜水煎后加人米酒服，每日2次。
　　10、治过敏性紫癜：鲜韭菜1斤，洗净，捣烂绞汁，加健康幼儿尿50毫升。每日1剂，分2次服完。
　　11、治白带：韭菜根30克和鸡蛋1粒，白糖15克，加水同煮，连服数日。
　　12、韭菜根100克绞汁，炖热温服，治经闭，重者连服三剂。
　　13、韭菜根15克绞汁，炖热温服一两次，治小儿遗尿。
　　14、韭菜连根一把，洗净捣烂绞汁约60克，温开水冲服，治急性胃肠炎。
　　15、韭菜叶或根捣汁一杯，用温开水略加酒冲服，治慢性便秘。
　　16、韭菜根煎洗患处，治关节酸疼。
　　17、韭菜捣成糊状敷患处，治跌打肿胀、扭伤疼痛。
　　18、韭菜叶捣烂外搽，治水田皮炎。
　　19、韭菜焙干炒焦存性，研细末，用猪油调和敷患处，治顽癣。
　　20、韭菜、生大蒜各30克，捣烂成泥状，烘热后用力擦患处，一日擦一次，连续两三天，治牛皮癣。
　　21、韭菜60克，切碎，蓖麻子肉（去壳）30克，共捣烂，用热饭和匀敷患处，治鹅掌风。
　　22、韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜炼为丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸，治白带。
　　23、韭菜子10克，研末和面，做饼分两次食，治小儿遗尿。
　　24、韭菜子研粉，每日早晚服10克，开水送服，治阳痿、泄精。
　　25、韭菜子烧烟，可熏虫牙止疼。
　　26、韭菜炒鲜虾：鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精，补虚健胃作用。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等症。
　　27、韭菜煮蛤肉：蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。有滋阴健胃，止消渴作用。适用于阴虚盗汗，糠尿病。
　　28、韭菜炒鸡蛋：韭菜100克左右，洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，用油盐炒熟食用。有温中养血，温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效。韭菜药膳方
　　29、核桃仁炒韭菜：核桃仁60克，先用香油炸黄，然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿，腰膝冷痛，遗精梦泄，夜多小便等症。

　　【用法用量】炒熟、绞汁、煎汤服。每次100－200克。

　　【宜忌】阴虚内热及疮疡、目疾病人忌食。

　　【成分与药用】

　　本品含挥发油、硫化物、甙类和苦味质，在肠内有消毒、灭菌的功能。（韭菜食疗方）

蕨菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、寒涩、无毒。

　　【归经】入大肠、膀胱。

　　【功效】清热解毒，安神利尿。

　　【主治】痢疾，脱肛。

　　【说明】蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一二天，每天换清水数次，泡去涩味，加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩，故有收敛治脱肛的功能。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、蕨菜全草30克，水煎服，一日三次，治脱肛。

　　2、蕨菜根30克，水煎服，一日两次，治急性肠炎，热性痢疾。（蕨菜家庭食疗方简选方）

君达菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、寒、无毒。

　　【归经】入肺、脾。

　　【功效】清热解毒，行瘀止血。

　　【主治】热毒下痢，痈肿伤折。

　　【说明】君达菜多在我国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。人若多食则寒冷生湿，易发痼疾（旧病），凡体质虚弱和脾虚寒者宜戒食，肠胃无积者不宜多食。此菜烹调法：一般都用开水煮熟后，倒去煮菜之涩水，将菜切碎再用油盐回锅炒。可加入生姜，甚至辣椒，用于中和此菜之冷利。

【家庭药膳食疗方精选】

　　君达菜捣烂外敷伤口，能止血生肌。（君达菜家庭食疗简选方）

空心菜食疗方-家庭药膳食疗方精选

　为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域，南至广东均有栽培。夏、秋采茎、叶洗净用。

　　【性味】味甘，性寒。

　　【功用主治】清热、解毒、凉血、利尿。用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。

【空心菜食疗方精选】

　　1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，常服。
　　2、治糖尿病：鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日2-3次。
　　3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。
　　4、治肺热咳血，鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服。
　　5、治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克，马蹄6个(切)，共煮汤，每日服3次，连续6天。
　　6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布绞汁，服用。
　　7、治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克，米酒20-30毫升。将菜用凉开水洗净，捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺米酒一次冲服。
　　8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核：鲜空心菜500克，猪腰200克，车前草(鲜)60克。将车前草去根须，洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮10分钟，去渣留汁。空心菜、猪腰洗净，切片，放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。
　　9、治白带：空心菜根300克，鲜白槿花150克(干品60克)，与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方
　　10、治木薯中毒：空心菜500克，洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。

　　【用法用量】煎汤，煮食或绞汁。每次鲜品200－500克。

　　【宜忌】体质虚寒者勿多服。

　　【成分与药用】

　　本品含有多种维生素及营养成分，在嫩梢中，蛋白质含量比等量的番茄高4倍多，钙含量比番茄要高12倍多，各种维生素也比番茄、大白菜要高，是一种营养丰富的绿叶菜。治疗食物中毒、小儿胎毒、痨伤肺热吐血及防治阳痿。（空心菜食疗方）

苦瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实，我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收，剖成两半，去瓤，洗净鲜用。

　　【性味】味苦、甘，性寒。

　　【功用主治】清暑涤热、解毒、明目。用于暑热烦渴、肝热目赤、湿热痢疾、心火亢盛、血尿。

【苦瓜食疗方精选】

　　1、治肾虚、便秘、目矇：鲜苦瓜500克，鸡翅250克。苦瓜去瓤切片，鸡翅斩块，加入姜汁、酒、酱油、白糖、食盐，入热油锅中炒焖至将熟时，加入少许生葱段和少量清水焖熟佐膳。
　　2、治热病，或暑热烦渴：苦瓜500克炒熟食，或与瘦猪肉50克，煎汤服，每日2-3次。
　　3、治鼻衄：鲜苦瓜250克，荠菜50克，瘦猪肉100克，酒、精盐、味精各适量。先将苦瓜去瓤，切成小块；瘦猪肉洗净，切成薄片；荠菜洗净切碎。然后把瘦猪肉放入锅中，调入酒和精盐，加水适量煮沸5分钟，再入苦瓜、荠菜同煮汤，放入味精即成，每日1次。
　　4、治心胸烦热、夜卧不安、失眠易醒：鲜苦瓜500克，猪排骨500克，咸菜90克。先将苦瓜去瓤，洗净，切块；猪排骨洗净，斩块；咸菜洗净。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，文火煲2小时，调味佐膳。
　　5、治痢疾：苦瓜100克，捣烂如泥，加红糖50克捣匀，两小时后将水滤出，一次冷服。
　　6、治中暑发热：鲜苦瓜1条，茶叶50克，鲜苦瓜截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干。每次9克，开水泡15分钟，代茶饮。
　　7、治子痫：鲜苦瓜100克，鲜黄瓜100克，鲜菊花20克，生姜10克。将苦瓜、黄瓜切成细丝，入沸水片刻捞出，生姜切成细丝，菊花撕成花瓣。四味合一处，加醋、盐、香油、味精适量，搅拌均匀即可，作菜常食。
　　8、治肝热目赤疼痛：鲜苦瓜500克，鲜桑叶30克，鲜菊花50克，水煎服，每日2次。
　　9、苦瓜藤或叶，晒干研末，每服6克，一日两次，治痢疾。
　　10、苦瓜根6克，水煎服，治小儿呕吐。
　　11、苦瓜瓤，煮熟食，治流感。
　　12、苦瓜叶捣烂敷患处，治阴户肿痛及蜈蚣咬伤。
　　13、苦瓜叶捣烂敷患处，或烘干研末，用茶油调敷患处，治湿疹。
　　14、苦瓜种子，炒熟研末，每次10克，一日两三次，十天为一疗程，黄酒送服，治肝热阳痿。
　　15、猪油炒苦瓜：苦瓜250克，切开去瓤，切片或切丝，用猪油爆炒，用适量姜、葱、食盐调味佐餐食用。有清热，明目，养肝，润脾，补肾作用。适用于体虚有热之目疾，以及脾虚体弱者食用。
　　16、苦瓜瘦肉汤：鲜苦瓜200克左右，去瓤切块，猪瘦肉100克，切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味食用。有清热解暑，明目去毒作用。适用于暑热烦渴，暑疖，热痱过多，眼结膜炎等症。苦瓜药膳方
　　17、苦瓜焖鸡翅：鸡翅斩块，放碗中，加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、食盐、豆粉拌匀，放入开水中烫煮片刻，捞起；再入热油锅中炒焖至熟时，将苦瓜倒入鸡翅同炒，然后加入少许生葱段和少量清水焖熟食用。有清干明目，补肾润脾，解热除烦作用。

　　【用法用量】炒食、煎汤或绞汁服，鲜品每次100－500克。

　　【宜忌】胃寒体虚、腹泻者不可服。

　　【成分与药用】

　　本品含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、苦瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。对癌细胞有较强的杀伤力。（苦瓜食疗方）

辣椒食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】苦辛、大热、无毒。

　　【归经】入脾、胃、肝、火肠。

　　【功效】祛寒健胃，消食化滞。

　　【主治】胃纳欠佳，胃寒饱胀，消化不良。

　　【禁忌】患有目疾、肝炎、肾炎、胃热、痔疮、鼻衄、咳血、咽痛等热性病者忌食。

　　【说明】辣椒和制品（辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、辣椒干）是日常生活中的调味之品，有强烈的辛辣味和刺激性。辣椒品种较多，越小者其味愈辣，可食用亦可入药；大者不椒，可作蔬菜食用。辣椒易伤眼、刺激肝脏。

【家庭药膳食疗方精选】

　　1、辣椒粉30克，加水250克煮沸，外搽患处，治冻疮。

　　2、用辣椒酒（尖头小辣椒6克，切细，用烧酒30克浸泡十天，过滤去渣即成）可防治冻疮，冻疮初期局部红肿发痒时频搽患处；可治秃发，一日搽数次，有促进毛发再生之功。

　　3、红辣椒十个，萝卜一个，共捣烂，敷于患处，治风湿性关节炎，敷后暂有疼痛感。

　　4、辣椒叶适量，或用根10克，加盐少许捣烂，在疟疾发作前两小时敷于任何一手腕桡动脉处，治疟疾。

莲藕食疗方-家庭药膳食疗方精选

　为睡莲科草本植物莲的肥大根茎。我国大部分地区有栽培。秋、冬季或春季采挖，洗净用。

　　莲藕节：莲藕节涩、平、无毒，入心、肺、脾，消瘀止血，除烦解热，开胃止渴。主治吐血，衄血，咳血，唾血，血淋，尿血，下血，产后出血等症。藕节是莲藕之节，当人们食用莲藕时，藕节往往被丢掉，而藕节止血作用比莲藕强，几乎对体内出血症都具有一定的疗效，而无副作用。煮食藕节时忌用铁器。

　　【性味】味甘，性凉。熟用性微温。

　　【功用主治】清热凉血、止血散瘀、润肺生津。熟莲藕补心益血。用于高血压、失眠、鼻衄、咯血、血淋尿血等。

【莲藕食疗方精选】

　　1、治肺结核咯血：鲜莲藕节60克，鲜白茅根60克，水煎服用；或鲜莲藕250克，洗净切片，加适量的糖拌食。
　　2、治气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨300克，炖熟食，隔3天1次，2-4次可见效。
　　3、防暑：鲜莲藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮。
　　4、治年老体虚、食欲不振：鲜莲藕100克洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。
　　5、治妇女产后恶露排出不畅或闭经：莲藕250克，洗净切小块，桃仁12克，放人铝锅或砂锅内(忌用铁锅)加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。
　　6、治胃或十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血：鲜莲藕汁30毫升，田七粉5克，去壳鸡蛋1个，充分搅匀，隔水炖熟服用。
　　7、治贫血、营养不良：莲藕500克，牛肉300克，红豆30克，生姜3片，蜜枣5个。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。
　　8、治产后血虚、乳汁稀少：莲藕300克，猪脚2只，章鱼60克，红豆30克，红枣5枚。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味佐膳。
　　9、鲜藕捣汁，频饮，治鼻出血。
　　10、鲜藕250克捣汁，灌服，治中暑腹痛。
　　11、鲜藕250克，侧柏叶60克捣汁，冷开水冲服，治胃出血及肺出血，加童小便一杯疗效尤佳。
　　12、鲜藕捣汁一杯，灌服，治妊娠子痼。
　　13、鲜藕500克，捣汁，炖热服，治产后恶露不行。
　　14、藕节30克，水煎服，治吐血，咳血，鼻衄血。
　　15、藕节30克，白果30克，水煎服，治大便下血。
　　16、鲜藕姜汁：鲜藕（去节）500克，生姜50克，刮皮洗净切细，用洁净纱布绞取液汁。一日内分数次服用。适用于夏季感冒，肠炎，发热，烦渴，呕吐，腹痛，泄泻等症。
　　17、藕汁糖蜜膏：鲜藕1.5公斤，洗净剁细（或擦丝），用纱布绞取藕汁，加红糖200克，共煎熬，先用大火煮开后，继续用小火加热煎熬成膏，加蜂蜜一倍量煮沸后停火，待冷后，装瓶。每次服用一汤匙，用开水冲服，每日三次。可治细菌性痢疾。
　　18、藕米糕：藕粉、糯米粉、白糖各250克，加适量水，揉成面团，放入锅内隔水蒸熟，分作几次随量煮食或煎食。有补虚，养胃，止血作用。
　　19、藕蜜膏：藕汁、蜂蜜各200克，生地黄汁100克，拌匀，小火熬成膏，每次服半汤匙，口中含化慢咽下，随时饮用。可治虚热口渴，大便燥结，小便赤涩疼痛。
　　20、桃仁莲藕汤：莲藕250克，洗净切小块，桃仁10克，放入铝锅或砂锅内（忌用铁锅）加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。有活血破瘀作用。适用于妇女产后恶露排出不畅或闭经等症。莲藕药膳方
　　21、莲藕粥：鲜藕适量，洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。有健脾，开胃，止泻，益血作用。适用于年老体虚，食欲不振，大便溏薄，热病后口干烦渴等症。

　　【用法用量】绞汁，煎汤煮食。每日50－500克。

　　【宜忌】脾胃虚寒者慎服。

　　【成分与药用】

　　本品含淀粉、鞣质、维生素(B、C)、天门冬酰胺。实验证明能缩短出血时间，对慢性出血性疾病有治疗作用。（莲藕食疗方）

萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为十字花科草本植物莱服子的块根。我国各地普遍栽培。冬季采挖，去掉茎叶、洗净用。

　　【性味】味辛、甘，性凉。

　　【功用主治】清热化痰、解毒生津、和中消滞。用于气胀食滞、咳嗽痰多、百日咳、扁桃体炎等。

【萝卜食疗方精选】

　　1、治疗流行性感冒、白喉：萝卜250克，青橄榄50克，煎水代茶饮，每日2次。
　　2、治糖尿病：鲜萝卜250克，干鲍鱼25克，加适量水炖服，每日1次。
　　3、治扁桃体炎：鲜萝卜绞汁30毫升，甘蔗绞汁15毫升，加适量白糖水冲服，每日2次。
　　4、治胃出血：萝卜捣烂取汁50毫升，鲜藕捣烂取汁50毫升，调匀服下，每日2次。
　　5、治急、慢性支气管炎、肺结核：鲜萝卜1个(约500克)，蜂蜜60毫升，将萝卜洗净削去外皮，挖心，装入蜂蜜，隔水蒸熟服。
　　6、治腹胀积滞、胁痛、烦躁、气逆：鲜萝卜250克，切薄片；酸梅2粒，加清水3碗煎成1碗，去渣取汁加少许食盐调味饮用。
　　7、治咳喘痰多、食积饱胀：鲜萝卜250克切成小块，或捣成萝卜汁，与粳米100克同煮粥，加少量食盐调味食用。每日3次。
　　8、治喘息型支气管炎：白萝卜60克，豆腐250克，麻黄30克，杏仁20克，将麻黄、杏仁用新纱布包好，与萝卜同入砂锅内加清水煮沸20分钟，取出药包，放入豆腐(打小块)继续煮10分钟，加少许食盐调味食用。萝卜药膳方
　　9、治虚劳羸瘦：鲜萝卜250克，羊肉200克，鲫鱼1条(约250克)。将羊肉切块，将鱼去鳞及内脏，萝卜切成小块，加水共煮至熟，佐膳食用，每日1次。

　　【用法用量】绞汁，煎汤，或煮粥食。每次150－500克。

　　【宜忌】脾胃虚寒者戒食，服人参及滋补药品期间忌食。

　　【成分与药用】

　　本品含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质和木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。多食萝卜可降低结肠癌的发病率，对预防白喉、咽痛、脑膜炎、感冒、夜盲症、干眼病、软骨病、坏血病有一定作用。（萝卜食疗方）

马齿苋食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘酸、寒滑、无毒。

　　【归经】入肝、大肠。

　　【功效】泻热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。

　　【主治】痢疾，痈疮肿毒，臁疮，消渴，小便不通，白喉，久咳，蛲虫，妇女赤白带下，子宫出血，痔疮出血，乳疮。

　　【禁忌】1、脾虚便泄者及孕妇禁食。2、忌与鳖同食。

　　【说明】马齿苋是一种野生植物，夏季生长于潮湿地方，可作蔬菜食用，食用时可用开水煮熟，连汤饮之。其味清甘酸，有解热消炎止渴生津解署作用，多食亦无副作用。

【马齿苋食疗方精选】

　　1、鲜马齿苋30克，水煎服或炖猪瘦肉食，治肺结核骨蒸潮热。

　　2、鲜马齿苋500克，或干品150克，洗净切碎，加红糖100克，入砂锅加水煎沸约半小时，取汁约500克，乘热温服，服完睡觉盖被出汗，每次煎一剂，一日三次，治尿频，尿疼，尿少，尿混浊。

　　3、鲜马齿苋煮汤或加适量白糖水煎服，治白喉及小儿腹泻。

　　4、鲜马齿苋大剂量煮汤服食，治传染性肝炎，黄疸，中署，黄水疮。

　　5、鲜马齿苋小剂量煮汤服食，可预防传染性肝炎。

　　6、鲜马齿苋，每次用60克至100克，一日三次，煮汤服食，治黄疸，牙龈炎红肿疼痛。

　　7、鲜马齿苋60克至120克，加车前草七条，水煎服，治尿血。

　　8、鲜马齿苋煮汤，空腹时服下，或加花椒20克煎汤熏肛门，可驱蛲虫。

　　9、鲜马齿苋100克，捣烂滤汁服，亦可加适量蜂蜜同服；或大剂量煮熟当菜食，治赤痢或其它痢疾。

　　10、鲜马齿苋100克，捣烂敷患处或捣汁饮服，治腮腺炎，尿道炎，毒蛇咬伤，阴道生疮，天泡疮，黄水疮，多年恶疮，臁疮溃烂久不收口。

　　11、鲜马齿苋1.5公斤，捣烂，用黄酒1公斤，浸三日，用干净白布过滤后，每日饭前饮10克，治肾结核。

　　12、鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯，加白蜜30克，开水冲服，治久咳，白带；或此汁用鸡蛋清调匀炖熟，温服，治白带。

　　13、鲜马齿苋、白鸡冠花各30克，水煎服，一日两次，治白带。

　　14、马齿苋烧炭研末，外敷，治婴儿脐疮。

　　15、鲜马齿苋洗净，捣烂绞汁，用等量米醋混和涂患处，治手、足癣。

　　16、鲜马齿苋30克，白矾60克，雄黄6克共捣烂如泥，敷于睾丸下，干时则换，治阴囊湿疹，瘙痒。马齿苋药膳方

　　17、马齿苋60克，生甘草10克。水煎服。每日一剂，连续服食。治尿道炎。

　　18、马齿苋绿豆汤：鲜马齿苋200克洗净，先将绿豆50-100克煮至烂熟时，再加入马齿苋同煮熟食用。有清热，解毒，止痢作用。适用于痢疾，肠炎，腹痛，脓血大便。

　　19、马齿苋粥：先将粳米100克，煮成稀饭，煮至快熟时，加入洗净切碎的新鲜马齿苋100克同煮熟。可加适量油盐食用。有清热，利尿，止痢作用。可治急、慢性痢疾或肠炎，腹痛等症。可作早晚餐食用。

　　注意：马齿苋味酸不宜久煮，煮久后马齿苋味更酸；若慢性脾虚泄泻者忌食。（马齿苋食疗方）

蘑菇食疗方-家庭药膳食疗方精选

为黑伞菌科植物四孢蘑菇的子实体。我国多数地区均有分布，野生或栽培。春、夏、秋季采收，除去泥土杂质，洗净鲜用或晒干用。

　　【性味】味甘，性微寒。

　　【功用主治】补脾益气、理气化痰、开胃解毒。用于传染性肝炎、白血球减少症、维生素B2缺乏症、粒细胞缺乏症。

【蘑菇食疗方精选】

　　1、治白细胞减少症、慢性肝炎：鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加水清炖，食盐调味佐膳，每日2次。
　　2、治脾胃虚弱、饮食减少、消化不良：鲜蘑菇150克，黄芪30克，鸡1只(约650克)，生姜3片。将鸡去内脏，斩件，下油起锅炒香。用料(除蘑菇外)放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，汤成去黄芪，放人鲜蘑菇煮熟，调味佐膳。
　　3、治维生素B2缺乏症：蘑菇60克，水煎服，每日2次。
　　4、治早期子宫颈癌：鲜蘑菇50克，每日2次煮食，常吃有效。
　　5、治慢性肝炎、肝癌腹水：蘑菇150克，公鸭1只(约1000克)。先将鸭去毛及内脏，漂洗干净；把蘑菇水发，去柄放入鸭腹内，加水文火煮至烂熟(不放盐)，食肉喝汤。
　　6、治粒细胞缺乏症：蘑菇100克，菜花250克，鸡汤300毫升，味精2克，精盐5克，花生油12克。将菜花切小块，开水浸泡；蘑菇水发，去柄、切片。油烧热后，将蘑菇、菜花炒后分别放入锅内加清水，再放盐、鸡汤、味精煮熟，即可食用佐膳。
　　7、鲜蘑菇作蔬菜食用，治传染性肝炎，白细胞减少症。
　　8、鲜蘑菇20克，或香蕈10克，水煎去渣服，一日三次，或加鲜鲫鱼一条，少放盐清炖，喝汤，治小儿麻疹透发不快。蘑菇药膳方
　　9、杨树蕈焙干研末，每次服3克，温开水送服，每日二次，治子宫功能性出血。
　　10、槐蕈或桑柘蕈焙干研末，每次1.5克，每日二次，空腹温开水送服，治肠风下血、痔疮出血。 （蘑菇食疗方）

　　【用法用量】煎汤，煮食。每次50-150克。

　　【宜忌】肠胃寒者，不宜多食。

　　【成分与药用】

　　本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种微量化素、及多糖类等。尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用。并能降低血糖，降低血中胆固醇，防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸出液有较强抗癌作用。

南瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选

为葫芦科植物南瓜的果实。我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收，除去果柄，切开，取出种子，鲜用。

　　【性味】味甘，性温。

　　【功用主治】补中益气、化痰排脓、除湿祛虫、退热止痢。用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮热、浮肿、肠寄生虫、糖尿病等。

【南瓜食疗方精选】

　　1、治糖尿病：鲜南瓜1000克，细切，晒干研末，每日1次服20克，久服，可根治。
　　2、治哮喘：南瓜1个(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖，盖好，放在蒸笼中蒸2小时即可。每日早晚各吃1次，每次半小碗，连服5-7个月。
　　3、治乳癌：南瓜蒂烧炭存性研末，每次两个，米酒30毫升送服，早晚各1次。
　　4、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。将牛肉、生姜加水1500毫升，清炖至八成熟后加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，每餐连续食用。
　　5、解鸦片毒：生南瓜捣汁频灌。
　　6、治蛔虫病、血吸虫病、绦虫病：新鲜南瓜子仁50克，研烂，加水制成乳剂，加冰糖或蜂蜜，空腹服。或将南瓜子炒黄，碾细末，每次服30克，每日2次，加白糖开水冲服。治血吸虫病以15天为l疗程。
　　7、治肺脓疡、支气管扩张、肺气肿痰浊壅肺：鲜南瓜500克，田鸡200克，大蒜60克，葱15克。先将田鸡去内脏，剥皮，切块；大蒜去衣，洗净；南瓜洗净，切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，下葱调味佐膳。
　　8、治习惯性流产：老南瓜蒂30克，加水煎服，连服数日。
　　9、南瓜瓤捣烂敷伤口，治小面积汤火伤；如痛不止，则加梅片少许。
　　10、南瓜瓤捣烂敷伤口，或晒干研粉撒患处，治下肢溃疡。
　　11、南瓜子研末，开水调服，每次一匙，一日两次，连服五六日，可驱蛲虫。
　　12、南瓜子二百粒（最多可用150克），晒干生食或炒熟食，可驱绦虫，如不排虫，可连食两三口。　　南瓜子50克，捣烂与白糖水同服，服后一日勿食油腻食物，可驱绦虫；早晨空腹先吃南瓜子120克，过两小时后，再用槟榔60克水煎温服下，再过一小时服芒硝15克，亦可驱绦虫。
　　13、生南瓜子30克，带壳一次嚼食，可驱蛔虫。
　　14、南瓜蒂烧炭存性，研为细末，每次10克，糯米汤送服，治妊娠胎动漏红。
　　15、南瓜蒂放瓦上烧炭存性研末，自怀孕两个月以后起，每月用开水送服一个，或加炒米粉同服，治习惯性流产。
　　16、南瓜蒂四个，水煎服，连续三四次，治呃逆。
　　17、南瓜蒂三至七个，水煎服，一日三次，治小儿呕吐。
　　18、南瓜蒂煤炭存性研末，每次两个，黄酒60克送服，早晚各一次，治乳癌。
　　19、南瓜蒂晒干烧炭研末，香油敷患处，治乳头破裂溃烂及乳癌、阴囊湿疹。
　　20、南瓜花煮猪肝120克，内服，治夜盲。南瓜药膳方
　　21、南瓜蔸藤一把，用水煎浓汁一大碗，于胃痛剧烈时顿服，治胃痛。
　　22、南瓜藤须一把，加食盐少许同捣烂，水煎服，治初产妇乳头不出而疼痛，婴儿不能吮乳。 （南瓜食疗方）

　　【用法用量】煎煮，蒸或生食，每次l00－500克。

　　【宜忌】脾胃湿热者不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及钙磷等物质。用于防治糖尿病、高血压。能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，故有防癌之功。有增强肝肾细胞的再生能力。有杀灭肠虫作用。被认为是“蔬菜之王”，被称为“最佳美容食品”。

平菇食疗方-家庭药膳食疗方精选

　【性味】甘、平、无毒。

　　【归经】入肝、胃。

　　【功效】舒筋止痛，养胃抗癌。

　　【主治】腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，抗癌。

　　【说明】平菇为菇类的一种，是大型真菌食物，含有18种氨基酸，其中包括人体必需的八种，故使平菇具有特殊的鲜味。它不但是制作中药“舒筋散”的成分之一，能治疗上述的疾病，而且有抗癌作用，对肿瘤具有一定的抑制功效。是国际上公认的“保健食品”。（平菇家庭食疗简选方略）

蒲瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选

【性味】甘、平滑、微寒、无毒；苦味者有毒。

　　【归经】入心、肺、小肠。

　　【功效】清热利尿，除烦解毒，润心肺。

　　【主治】消渴，恶疮，口鼻烂痛，心热，烦热，消肿胀，小便不利，石淋。

　　【禁忌】脾胃虚寒者及脚气虚肿者慎食之。

　　【说明】蒲瓜有味甜及味苦两种，外表相同，而味苦者有毒，不能食用。本品系指味甜之蒲瓜，用于清热利尿则煮汤食用。

【蒲瓜食疗方精选】

　　1、鲜蒲瓜捣烂绞汁，用蜂蜜调服，每次服半杯至一杯，一日两次；或用蒲瓜煮汤食，治高血压，烦热口渴，肝炎黄疸，尿路结石。

　　2、蒲瓜壳60克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，水煎服，治腹胀黄肿，小便不利，黄疸腹水，肾炎浮肿。此方利尿作用显著，多服、久服无副作用。

　　3、蒲瓜糖水：蒲瓜500克，洗净，连皮切块，加水煮汤，用冰糖调味饮用。有清热利尿，除烦止渴作用。适用于高血压，尿路结石，口疮，暑天烦热口渴等症。

茄子食疗方-家庭药膳食疗方精选

为茄科植物茄的果实。我国大部分地区均有栽培，夏秋季果实成熟时采收，洗净用。

　　【性味】味甘，性微寒。

　　【功用主治】清热、活血、止痛、消肿。治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。