李想天佑家大漂亮:芒果泡菜沁虾球(我的拿手菜)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 20:47:38
张心怡
《 人民日报海外版 》( 2011年11月04日 第 14 版)
这道菜的创意在于新鲜的水果与传统的四川泡菜组合,与用“炝烟”的烹饪方法烹制的鲜虾结合,使虾肉除了鲜美之外,还有酸辣的口感。
备料:芒果50克、鲜虾80克;四川泡菜15克;橄榄油、甜辣酱50克、白兰地5克、香草碎2克。
做法:
1、将鲜虾洗净,去虾线,入沸水焯熟;
2、将泡菜、芒果切丁,与调味料、辅料拌匀;
3、将焯熟的虾肉放入泡菜芒果调味汁中浸泡35分钟,码盘即成。
《 人民日报海外版 》( 2011年11月04日 第 14 版)
这道菜的创意在于新鲜的水果与传统的四川泡菜组合,与用“炝烟”的烹饪方法烹制的鲜虾结合,使虾肉除了鲜美之外,还有酸辣的口感。
备料:芒果50克、鲜虾80克;四川泡菜15克;橄榄油、甜辣酱50克、白兰地5克、香草碎2克。
做法:
1、将鲜虾洗净,去虾线,入沸水焯熟;
2、将泡菜、芒果切丁,与调味料、辅料拌匀;
3、将焯熟的虾肉放入泡菜芒果调味汁中浸泡35分钟,码盘即成。
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