偶看新闻松山机场离西门町多远:炖大盘鸡块
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:10:50
本文引用自晨雾《炖大盘鸡块》
1、郫县豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、香叶、十三香、老抽、料酒、盐、鸡精等备好。
2、土豆、胡萝卜切滚刀块，香菇、发好的木耳、洋葱、青椒切片，油菜洗净待用。
3、葱、姜、花椒炝锅，然后放郫县豆瓣酱稍炒片刻。
4、倒入切好的鸡块炒变色，然后放老抽、料酒继续煸炒一会，放少许盐、八角、茴香、香叶、十三香、添适量水炖。
5、待鸡肉断生不太烂时放入土豆、胡萝卜、香菇、木耳，继续炖至鸡肉烂熟，放洋葱、青椒、油菜，翻炒片放入 鸡精起锅即可。
新鲜的大公鸡，我只用了半只。
切成滚刀块的土豆、胡萝卜，泡发的木耳。
炖到一半的鸡块
放入土豆、胡萝卜、香菇继续炖
最后放入青椒、油菜、洋葱，翻炒片刻就可以了。
起锅了，炖好的大盘鸡块，看很诱人吧：