长城课文朗读mp3:咖啡的英文术语

可以不讲但不能不懂，有些是常识。

先聊一聊星巴克里的术语，基本上可以包括大部分咖啡：

Americano：美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水，调治而成。

Breve ：拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。

Cappuccino：用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成，但要比拿铁中加入的热牛奶有更多的泡沫。

Con Panna ：意大利语，意思是“加上搅打过的奶油”。

Crème ：在星巴克，这个名词的意思是，不含有咖啡的热饮。

Demitasse：法语中“半杯”的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。

Doppio:意大利语，意思是双份的。但是只用在，两SHOTS的浓缩咖啡 。比如，你可以说doppio espresso ，但是要讲Double latte 。

Dry:多奶末，少奶。

Espresso: 浓缩咖啡。咖啡最纯，最香，最浓的状态。

Frappuccino blended beverage:星巴克特制的，美味滑爽的特调冷饮。

Grande: 星巴克里中杯的咖啡杯，第二大型号的杯子。

Half-caf: 一SHOT普通咖啡和一SHOT低咖咖啡。

Latte: 拿铁咖啡。把热牛奶到入浓缩咖啡中，即可调出美味的拿铁咖

Macchiato :意大利语，意为显著的。比如，星巴克焦糖Macchiato。

Misto:意大利语，意思是混合的，是滴滤式咖啡（中等粗细的咖啡粉制成）和热牛奶的混合。


Mocha:摩卡咖啡：用浓缩咖啡加巧克力和热牛奶制成 com

Quad:加4 SHOTS 浓缩咖啡

Ristretto: 从浓缩咖啡中提取出的，是浓缩咖啡中最甘甜的部分。

Skinny:用脱脂牛奶调入咖啡

Tall:星巴克里面的一般尺寸大小的杯

Triple:加3 SHOTS的 浓缩咖啡

Unleaded:拖去咖啡因的咖啡

Valencia: 橙子糖浆/汁

Venti:星巴克中最大尺寸的杯子

Wet: 少奶沫，多奶

ESPRESSO-浓缩咖啡，星巴克里主要有以下几种可供选择的浓缩咖啡：

Regular :普通的浓缩咖啡： 味道甘甜，浓烈，有一点点的焦糖味道。

Decaf ;低咖啡因的浓缩咖啡

Extra shots 加强的浓缩咖啡

Half –caf 一半低咖，一半普通的浓缩咖啡

Ristretto 是从浓缩咖啡里面提出的仅仅保留甜味的部分

加料的选择：

-糖浆或果汁选择：如果你嗜甜，特别喜欢一些特别口味，不妨把自己的拿铁咖啡中加入一些糖浆或果汁。糖浆的选择主要有以下的一些：
n Vaninilla 香草口味：最普通也最受欢迎的口味。
n Sugar-free vanilla 无糖香草口味
n Caremal 焦糖口味
n Toffee nut 太妃坚果
n Hazelnut 榛子口味
n Sugar-free hazelnut 无糖榛子口味
n Raspberry 覆盆子
n Peppermint 薄荷
n Valencia :橙子
n Cinnamon 肉桂

-牛奶的选择也很多，有全脂，脱脂的，2%脱脂的；还有有机牛奶，以及豆奶等。

除了以上的，还可以加上自己的特别要求—形成自己特别的标志
Dry (or foamy )干性的（多奶泡沫的）
比如：干性的卡步其诺是指那种泡沫多过牛奶。浓缩咖啡通过泡沫加入，以便达到其浓郁强烈的风味。
相反的，如果，你选择“湿”的卡步其诺的话，那么这杯卡步其诺，尝起来的味道是奶香浓郁的，味道很接近拿铁咖啡。

Whipped cream (or not ) 搅打奶油
你可以选择在你的咖啡里面加入一些花样，比如你可以选择加入搅打奶油，比如摩卡里面。当然，你也可以要求不要加入。
Light 无论何时。如果需要少量加入某种配料，就要这样说。比如：light whip.light syrup . light foam---都可以。
Sugar free 你也可以选择不要加糖，
Extra hot 要温度更高的咖啡

除了以上提到的，另外还有：

Barista［咖啡师傅］
指的是站在Starbucks柜台后面，且深知每一种完美的浓缩饮料配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的饮料。

Shot［一份浓缩咖啡］
一份一盎司的浓缩咖啡。每一份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡沫［crema］、醇厚口感［body］与热情的心［heart］。黄金泡沫指的是浓缩咖啡表面一层焦糖色的泡沫，在浓缩咖啡煮完后几秒就消失了。

Espresso Con Pana (E-SPRE‘-SO CONE PA‘-NA)［浓缩康宝蓝］
浓缩咖啡上覆滑顺鲜奶油。

Espresso Macchiato (E-SPRE‘-SO MA-KEE-AH‘-TOE)［浓缩玛奇朵］
浓缩咖啡轻柔的用奶泡做上记号。

Caffe Latte (KA-FAY‘ LA‘-TAY)［拿铁］
一种三阶段制作而成，且口感滑顺的饮料：一份新鲜的浓缩咖啡，加上热牛奶至满杯后，表层再铺上一层细致的薄奶泡，创造令人惊喜的口感。

Latte Macchiato［那提玛奇朵］的制作方法与那提大同小异，唯一的分别是玛奇朵必须先加牛奶，再加入咖啡在其上"做记号"，让口感更加滑顺［Macchiato］是义大利文"显著，有记号"的意思。

Caffe Mocha (KA-FAY‘ MO‘-KAH)［摩卡］
醇厚的浓缩咖啡与高品质巧克力的经典组合，并用新鲜的热牛奶做调和，顶端覆以柔滑的鲜奶油。


Cappuccino (KA-PU-CHEE‘-NO)［卡布其诺］
一种典型义大利式的早餐饮料，它的牛奶量比Latte少，奶泡的量却比较多。一般而言，"dry"［干的］指的是奶泡比较多的卡布其诺，而"wet"［湿的］指的是牛奶较多的卡布其诺。

Caffe Americano (KA-FAY‘ A-MER-I-CAH‘-NO)［美式咖啡］
香醇浓缩咖啡与热水的结合，创造出风味十足，并带有浓缩咖啡深沉口感的饮料。

Single［单份浓缩咖啡］
从浓缩咖啡机中粹取出的一份浓缩咖啡［约一盎司］，通常为单独饮用，或加上蒸气蒸过的香醇热牛奶。大部分的小杯与中杯饮料，皆内含一份浓缩咖啡。

Double［双份浓缩咖啡］
两份单份的浓缩咖啡，是Starbucks大杯饮料的标准配备，但是如果您希望您的中杯那堤咖啡味更香浓一点，可以告知服务人员，为您再多加一份浓缩咖啡。

Short［小杯］
在Starbucks，Short指的是8盎司［约240毫升］大小的饮料，最适合在晚餐后饮用。

Tall［中杯］
Tall指的是12盎司［约360毫升］的饮料，这是最多人点用的Size。

Grande［大杯］
在Starbucks，Grande指的是16盎司大小［约480毫升］的饮料，当您想好好的犒赏自己一下时，这会是您最好的选择。

Low-fat［低脂］
一个更无负担的选择时，您可选用低脂牛奶调制出您专属的低脂那堤。

No foam［不加奶泡］
您不喜欢那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛？您可以告知服务人员您不想要奶泡，这样您就只会拿到浓缩咖啡与热牛奶的结合了。

Dry［奶泡较多的］
意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜欢充满绵密香甜奶泡的卡布其诺，您可以告知服务人员您的需求。

With room［留点空间］
意即"我想在我的美式咖啡/每日经选咖啡里加些牛奶，麻烦您帮我留些空间"。

Whip［鲜奶油］
Whipped cream 的简写。假如您希望减低摩卡咖啡的热量，可以告知服务人员，"我不要加鲜奶油"(no whip)。
Vanilla［香草糖浆］、Hazelnut［榛果糖浆］、……等.

另外，

Espresso 也称作 short black, coffee liquid only

Long black 是指 water and espresso, 也就是说水多一些，没有espresso 那么苦（ less bitter than espresso）。

Flat white = coffee + milk / without foam