ch t 9003 2009:浮皮蛋茸羹－－－－－简单又经济的护肤养颜汤羹

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 08:04:11

浮皮也就是猪皮经过用沙爆，或是炸过而制成的干品。配合鸡蛋做汤羹，

　　具有健胃，养颜的作用。猪皮含有非常丰富的胶质，对于爱美的MM来说，是很好

　　的护肤食品。加工成浮皮后，口感特别，燕窝有点形似，加之和燕窝一样有美容

　　的功效，所以有个很好听的名字：仿燕。常被用来制作汤羹。浮皮蛋茸羹就是

　　最常见，最简单的一种做法。

材料：浮皮一块（约30-50克），鸡蛋一个，马蹄粉一汤匙。

做法：1）浮皮浸泡变软后，锅里放清水，加几片姜和一个葱结，煮开后

　　把浮皮放进锅里，倒点料洒煮1-2分钟 。然后捞出切成小粒。

　　2）鸡蛋打散备用，马蹄粉加点水调湿备用。

　　3）另起锅，倒少许油，把姜丝爆香后，加清水3-4碗。煮开后，

　　把切成粒的浮皮放进锅里，加点料酒。再次煮沸后，把火调成

　　中火，加盐和鸡精，然后把湿马蹄粉倒进，搅拌均匀，汤变浓后，

　　把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进锅里，一边倒，一边用汤勺轻轻搅拌。

　　最后洒入葱花，煮至微沸就可熄火盛起来。

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