偶看新闻深圳松日鼎盛大厦:口味不输奶油蛋糕的的玉米面发糕【做法、营养价值、功效】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 12:24:30
口味不输奶油蛋糕的的玉米面发糕
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- 食材
主料
普通面粉250g
玉米面50g
配料
牛奶180ml
细砂糖20g
酵母3g
葡萄干适量
- 耗时
准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
口味不输奶油蛋糕的的玉米面发糕简介
从小爱吃的口味，无论走到哪儿都忘不掉，于是，玉米面发糕也成了我能拿的出手的招牌。虽然味道比不了奶油蛋糕的香甜，但我独爱那种淳朴自然的粮食香味，细细品尝，有股淡淡的甜香。虽然比不了奶油蛋糕的松软，甚至因为富含玉米的纤维、吃起来有些粗糙的颗粒，但我偏偏喜欢这种粗粗的扎实感。
价格：3.5元
口味不输奶油蛋糕的的玉米面发糕做法
- 1
牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
- 2
将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
- 3
面粉中加入细砂糖；
- 4
将玉米粉溶液倒入面粉中；
- 5
将面粉揉成团，微微收圆；
- 6
方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
- 7
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锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
注意事项
1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；
2. 此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3. 面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4. 由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。