自动售票系统:【美味面食】冬菇肉酱面

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 18:57:40

 作者:鱼尾巴 

面食真的不是我特长，不过，既然选择了，就必须做下去。 好在，有爱吃面食的家人，有他们的支持，我相信一切都会好的。 冬菇肉酱面，儿子最喜欢的一款。

原料：面条、猪肉、酱油、砂糖、干冬菇、豆瓣酱、肉蒜、葱、姜。


1. 把材料准备好。


2. 还有这些也准备好。


3. 冬菇用温水泡发。


4. 将泡发后的冬菇切成小丁。


5. 猪肉洗净，剁成肉糜。


6. 葱洗净，切成葱花。


7. 肉蒜去掉外皮，切成米粒状。


8. 姜去皮，剁成米粒状。


9. 把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中，加入少许酱油。


10. 搅拌均匀备用。


11. 热锅下油，油烧至六成热时，加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。


12. 加入豆瓣酱，爆香。


13. 加入冬菇丁，炒香。


14. 加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入适量清水，盖上锅盖，煮至收汁，也就是煮至汤汁浓稠即可。


15. 把面条煮好。


16. 捞起，放入碗中。


17. 吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱。


18. 搅拌均匀即可。


19. 香，虽然不是地道的北方酱面，但却倍受我家土匪们的欢迎。


20. 因为选用的是瘦肉，经过熬制后，肉的口感酥烂，没有油腻感，只有浓浓冬菇酱香味。

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