偶看新闻上海欢乐谷半价:【适合夏天的家常荤菜】泰汁甜辣鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 08:06:02
这是继糖醋鱼后，又一力作！好吃到也是盘子都舔干净的程度。和糖醋鱼不同的是，这个味道有点微辣，酸酸的，带着浓郁的蒜味。很爽口开胃。
每次出去吃手抓饼，媳妇都特别喜欢那个泰式甜辣酱。看到超市有，就买了一瓶。因为家里没有冰箱，急着解决，做了一次鸡柳。当时就觉得特别好吃。今天就发挥个大的：泰汁甜辣鱼。
口感甜中带辣，鱼的外面还带着酥皮的硬度，里面是软嫩的鱼肉，因为花刀刻得细，所以相当入味。里面特别好吃的还有一种：姜丝，微微甜的姜丝，吃起来像腌的咸菜一样好口感。夏天多吃点姜很好的。
昨天晚上去买冷气机，发现家乐福的比网上的贵一百多块钱。又屁颠屁颠的回来网购。更郁闷的是恍然发现我当当上的优惠券，过期了三天！苍天啊！...
后话不说，顶着挥汗如雨的气魄，继续奉献美食！
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原料：鱼 泰式甜辣酱
配料：姜，蒜，苦瓜盘饰
调料：盐，白糖，胡椒粉，鸡汁
1，原料
2，鱼刻一字刀，细一点，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。
3，姜切细丝，蒜切片。
4，鱼拍淀粉，拍均匀。下六成热油，中火炸微微黄。我家用的菜籽油，真黄啊！还冒泡。
1，炸好的鱼捞出来。
2，油全部倒掉，底下的渣滓不要倒出去。把姜，蒜放进锅里炒一下，放甜辣酱，要多一些，半饭碗的样子。一汤匙番茄酱，一茶匙白糖，中和一下甜辣酱的味道。搅拌均匀，炒一下。
3，兑一碗水，大火烧开。放入鱼。用勺子把汤舀起来浇上去，晃动锅，小火煮一分钟，反面，再来一分钟，捞出来！
4，鱼捞出来摆在盘中。（尾巴被我用手提呢，拽掉了！哈哈，不过发现没有尾巴摆盘正好，有了的话就出去了）
5，锅里的汁大火熬，并尝尝味道，调入盐，鸡汁。熬到变少，变浓郁粘稠，就好了。
6，浇在鱼身上。
后话：
炸鱼的步骤，可以参见糖醋鱼
调汁的时候可以尝尝，自己按照自己的口味调到酸甜度合适。毕竟有的人能接受酸的有的不能。还是要以自家的口味为准。
这个菜很好吃，类似糖醋鱼，只是口味不同。
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原料：鱼、泰式甜辣酱、姜、蒜、苦瓜盘饰、盐、白糖、胡椒粉、鸡汁。
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1# 回复 济南凯旋 20小时前
终于抢到你家沙发了 -
2# 回复 济南凯旋 20小时前
小杨的厨艺超级棒，每个菜都做得这么好吃！
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3# 回复 快乐天地 (怎么人人都没头像啦) 20小时前
做的真棒，颜色漂亮 -
4# 回复 白色的星星 (神啊,請賜予我減肥的毅力) 20小时前
俺家從吃的到穿的,從用的到玩的.幾乎都是我網購滴~~~ -
5# 回复 vivixue (养胖) 20小时前
不错 -
6# 回复 白色的星星 (神啊,請賜予我減肥的毅力) 20小时前
老楊菜做的好,擺盤也這么美啊~~ -
7# 回复 XW香水百合 (我爱我家) 20小时前
漂亮,鱼的尾巴怎么不见了 -
8# 回复 青山边 (琳琳加油！) 20小时前
好美啊！红艳艳的汤汁在翠绿的苦瓜摆盘里，超美啊！
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9# 回复 吖冰 (保持每天好心情！) 20小时前
真艳··漂亮得都舍不得吃了·· -
10# 回复 小么嘿 (每次炒菜少倒油……) 20小时前
之前我也买了一桶菜籽油，炸东西一堆的泡沫，我还以为我买的有问题呢！ -
11# 回复 雅穜宝贝 (我要严重补血~) 20小时前
下回我也买条鱼来试试~~
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12# 回复 monday (中邪了。 唉) 20小时前
好吧 做的真是华丽丽滴···· 美呆了 -
13# 回复 美食家 20小时前
您的日志已被管理员加为精华，感谢您的支持 ^o^ -
14# 回复 嘉迦 (心静如水，怡然自乐。) 20小时前
好漂亮的鱼儿~ -
15# 回复 蒽枝枝 (要保持心情开朗哟......) 20小时前
大爱阿...卖相好吸引人哟 -
16# 回复 瑞安咖啡豆 (咖啡豆) 20小时前
太棒了，口水都出来了 -
17# 回复 无思远人 (余地 糊涂 信任) 19小时前
有了这菜，咋会不想吃饭呢？ -
18# 回复 郁金香茗 (爱上厨房，好好生活！) 19小时前
会吃还会做，真正的美食家。。 -
19# 回复 幸福的尒媿 (享受美食带来的快乐！) 19小时前
好吃的很，漂亮。。。。 -
20# 回复 才下眉头~~ 19小时前
好吃 -
21# 回复 玲珑清清 (用天下美食善待自己款待朋友！) 19小时前
老杨的创意总是层出不穷~
人才啊！！！ -
22# 回复 木虫 (见多食广) 19小时前
真的好诱人呀~ -
23# 回复 锦色琉璃 (凡心如锦，纯似琉璃) 19小时前
那个油是挺黄的，我一开始还以为你用什么黄的汁腌的呢！鱼做的好，拍的也好！学习~! -
24# 回复 淡墨痕 (幸福，不是状态，而是感觉) 19小时前
享受啊 -
25# 回复 Phlipi (一切由零開始) 19小时前
喜歡 -
26# 回复 Ritawu 19小时前
口水流下来了，最喜欢这道菜了，我全包了啊 -
27# 回复 爽儿 (祈祷！！希望愿望会成真！！) 19小时前
老杨的菜都可以算艺术品啦 -
28# 回复 景格格的大姐 (我是景格格。。。恩。。。的大姐) 19小时前
赞！ -
29# 回复 花鱼儿 (生活平平淡淡才是福) 19小时前
漂亮 -
30# 回复 面朝阳光 (阳光灿烂) 19小时前
这颜色超赞啊
