上海到杭州高铁要多久:10分钟做一道秘制豆腐干
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/01 04:14:36
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1、老豆腐洗净切片,切的稍稍厚一些;
2、蒜切末,姜切片,葱白切花;
3、锅中放适量油,油温热至七成时,放豆腐,煎至两面焦黄(煎得稍稍老一点),取出沥油;
4、原锅中留油,将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香;
5、放干辣椒、豆瓣酱拌炒,炒出红油来;
6、放豆腐干进去,稍稍翻炒;
7、放鸡汤;
8、放酱油、白糖、盐、少许椒盐;
9、汤汁煮开之后,不断翻炒豆腐干,直到入味收汁;
10、撒上香菜、芝麻即可