偶看新闻深圳欢乐谷一日游日记:秋冬时令小吃——柿子饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 11:33:51
秋冬时令小吃——柿子饼
现在正是柿子收获的季节，超市买水果的地方出现了好多柿子，红红的，软软的如灯笼般火红的柿子，非常诱人哈。买了几个回家后，就用手撕撕皮吃进了肚子，非常香甜哦。用两个做了柿子饼。 从网上查到，柿子饼是西安的著名小吃，其实，在我们老家，每到这个季节也常这么做柿子饼，我小时候在老家也没少吃柿子饼，只不过，有时做法比较简单，材料单一，在老家妈妈做的柿子饼是没有内馅的。这次我做的时候，放了自己做的红豆沙馅。 柿子饼做好后，两面金黄，咬一口绵软香甜，再配上红豆内馅，想不好吃都难哈
。 原料：柿子（我用了两个柿子，足够三口之家吃的量了）、面粉、红豆沙馅
做法：
1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（我又用搅拌机打了一下感觉更均匀）。
2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口） 3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。 4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。 5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。（煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。）
