过年广州长隆人多吗:脆皮香蕉的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 17:18:39
原料:香蕉四个,鸡蛋2个,淀粉,面粉,还有泡打粉。(不要看粉蛮多的,但其实菜场很容易买到的)。步骤1:其实这步是蛮重要的,要把粉的比例调好点,面粉用手抓3大把,淀粉一大把,加点盐,加2个鸡蛋在里面。步骤2:倒水搅拌,水先不要多,慢慢的加,慢慢的搅拌,然手加泡打粉,不要太多,一小把就行了。我买的这小袋花了3毛钱。步骤3:用手搅拌,里面有不少淀粉和面粉的小碎粒,用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟,让它发酵一下。步骤4:下面来处理香蕉,香蕉剥皮,两头稍微去掉一点,切段,也可以切大点的,我这里就切小点的段了。步骤5:把切好的放入发酵好的面粉里,裹上一层面粉。步骤6:锅中到多些油,开大火油热,倒入香蕉,第一次做不要全部放进去,怕女孩子忙不过来,溅油到身上,几个几个的放进去,炸颜色发黄的时候捞出来。步骤7:捞出后,油再大火烧热,再次倒入香蕉回炸一下,炸1分钟就以捞出来了,以前在台湾饮食节目中看过,大火回炸能把炸的东西油逼出来,而且颜色也更好看。步骤8:这个脆皮香蕉,不要放太冷的吃,不然会瘪下去的。其实做做也蛮简单的,但我还是觉得女孩子不要做这道菜,留着给男朋友做吧。油溅到身上是蛮危险的。
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