偶看新闻鬼屋2003:香草的食用方案
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 18:16:58
~~香草调味用油~~
单味香草橄榄油制做方法：
材料：橄榄油 300cc
鼠尾草 75g
1.取鼠尾草 25 g 放入橄榄油中,浸泡一周后取出鼠尾草
2.再放入25g 鼠尾草,浸泡一周
3.此过程三次后,即完成单一风味香草风味橄榄油.即可使用于料理
注: 可使用其它自己喜爱的香草来替换(如熏衣草.迷迭香.百里香..等)
香草风味橄榄油制做方法:：
材料：
橄榄油 1瓶500CC
迷迭香 15g.
百里香 15g
鼠尾草 15g
熏衣草 30g
1.将以上香草挑选干精
2.用纱布包好香草，放入橄榄油中,等24小时后再将瓶口密封
3.一周后即可开瓶使用
~~香草调味用盐~~
单味香草盐制做方法：
材料:
盐 (适量)
鼠尾草 (适量)
1.先将盐铺入容器,一层约2公分高.再放入适量鼠尾草(勿过量,以免香气过浓)
2.反复1.的过程直到所想制作的量
3.密封一个月即可取出,则是单一风味香草风味盐.可使用于料理上
注: 1.可使用其它自己喜爱的香草来替换(如熏衣草.迷迭香.百里香..等)
香草风味花盐制做方法：
材料:
盐1包
熏衣草1汤匙
紫罗兰1汤匙
百里香1汤匙
迷迭香2汤匙
1.将以上香草去除枝干,取其叶片
2.将盐和香草混匀,用小火干炒2-3分钟,发出香味即可
3.取出即可使用,可增加料理风味
~~香草调味用糖~~
单味香草糖制做方法：
材料:
白糖 (适量)
鼠尾草 (适量)
1.先将糖铺入容器,一层约2公分高.再放入适量鼠尾草(勿过量,以免香气过浓)
2.反复1.的过程直到所想制作的量
3.密封一个月即可取出,则是单一风味香草风味糖.可使用于茶饮上
注: 1.可使用其它自己喜爱的香草来替换(如熏衣草.迷迭香.百里香.玫瑰..等)
香草风味花糖制做方法：
材料:
白糖 1包
熏衣草叶 1小匙
甘菊花瓣 1匙
玫瑰花瓣 2匙
1.将以上香草洗净风干,或微波干燥30秒.去除枝干,取其叶片和花瓣
2.先将糖铺入容器,一层约2公分高.再放入适量香草,反复此过程直到所想制作的量
3.密封一个月即可取出,则是香草风味花盐.可使用于茶饮上
~~香草调味酒~~
单味香草酒制做方法：
材料:
伏特加酒 300cc
熏衣草 50g
1.取熏衣草15g 放入酒中，浸泡一周后取出熏衣草
2.再放入熏衣草15g，浸泡一周
3.此过程三次后,即完成单味香草酒.即可使用于料理或调饮上
注: 1.可使用其它自己喜爱的香草来替换,如:迷迭香.罗勒.百里香(香草需量加倍)..等
2.可以白酒或威士忌酒替换伏特加酒
~~香草调味用酒醋~~
单味香草酒醋制做方法：
材料:
水果醋 150cc
红葡萄酒 250cc
罗勒 50g
1.将水果醋与酒调匀
2.将干燥罗勒放入1.密封1个月
3.即完成单味香草酒醋.即可使用于料理酱汁调味上