偶看新闻重庆天邻风景小区:什么是安全饮用水-标准 DM
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 08:37:12
什么是安全饮用水-标准
百科名片
安全饮用水技术
安全饮用水指的是一个人终身饮用，也不会对健康产生明显危害的饮用水。根据世界卫生组织的定义，所谓终身饮用是按人均寿命70岁为基数，以每天每人2升饮水计算。安全饮用水还应包含日常个人卫生用水，包括洗澡用水、漱口用水等。如果水中含有害物质，这些物质可能在洗澡、漱口时通过皮肤接触、呼吸吸收等方式进入人体，从而对人体健康产生影响。
安全饮用水的基本要素
确保流行病学安全
流行病学安全指的是防止介水传染病的发生和传播，确保水质微生物学质量的安全性。一般来说，介水传染病以肠道传染病为主，主要症状是腹泻，污染来源主要是被人或动物粪便污染的水。目前，微生物污染仍然是饮用水安全的最大威胁。不引发急慢性中毒
安全饮用水要确保人群终身饮用不会引发急、慢性中毒和潜在的远期危害。近年来，水中化学污染问题日益突出。这些化学物质在水中残留时间长，多数不易被降解，可直接对人体产生毒害作用。高浓度短时间作用于人体可产生急性毒性作用；低浓度长时间作用于人体可产生慢性毒性作用。
感官性状良好 水质的感官性状，即水的外观、色、嗅和味，是人们判断水质及其可接受程度的首要和直接指标。饮用者几乎完全依赖于自己的感官来判断水质及其安全性。如果水的混浊度很高，有异色或令人厌恶的臭味，就会使饮用者感到不安全而拒绝饮用。当然，感官性状良好的水并不意味着一定安全。饮用水必须要消毒
饮用水消毒的目的是要杀死或灭活致病微生物。为保证饮用水安全，消毒是必须要做的事情。目前主要的消毒方式有用氯气、氯胺、臭氧和紫外线消毒等。为了保证从用户龙头出来的水仍有消毒作用，在自来水中可能会有一些消毒剂的气味。消毒剂的主要副产物有氯仿、二氯乙酸、氯化腈、溴酸盐、甲醛和亚氯酸盐等。只要饮用水中的消毒副产物不超过标准规定，对人体健康就没有害处。
ｐＨ值、硬度和氟化物与健康有关
ｐＨ值表示水的酸碱度，清洁天然水的ｐＨ值应为中性，即为７左右。ｐＨ值是水质净化时的重要控制指标，过低的ｐＨ值会腐蚀金属管道和容器，过高容易引起结垢，影响加氯消毒效果。我国饮用水的ｐＨ值标准为６．５～８．５。饮用水ｐＨ值在正常范围情况下对人体健康没有影响。
水的硬度是由溶解于水中的钙、镁组成，并折合成碳酸钙的毫克／升作为计量单位。饮用水的硬度过高烧开水时壶内会结垢，也影响口感；硬度过低容易腐蚀管道。我国的饮用水硬度标准限值订为４５０毫克／升。饮用水硬度对人体健康没有不良影响，大多数研究报告认为，饮用水中有较高的硬度对预防心血管病有好处，而且钙也是一般人体需要补充的元素。大多数国家的饮用水硬度标准设在４００～５００毫克／升。
饮水是摄入氟的主要途径。人体摄入过量氟化物会使牙齿染上色斑，严重时会使骨骼变形，丧失劳动能力。根据我国的调查资料，饮水中氟化物浓度在１．０毫克／升以下，儿童出现氟斑牙的发病率低于３０％，程度比较轻。每个个体对氟的耐受程度不同，并可能与其他摄入成分（如钙、锰）的量有关，所以在农村贫困地区，氟化物危害问题更为突出。有资料证明，适量的氟化物可以有效预防龋齿的发生。一般认为饮水中氟化物在０．５～１．０毫克／升之间是适宜的。
扩展阅读： 1http://www.stcdc.org.cn/stjk/show.asp?id=1093
饮水安全标准规范汇编
目录
基本信息内容简介目录
基本信息
书名：饮水安全标准规范汇编
封面
[1]
.
编者：水利部水资源司， 中国水利学会 ，中国标准出版社第二编辑室
出版社: 中国标准出版社;
出版时间：2009年10月第1版
平装: 403页
正文语种: 汉语
开本: 16
ISBN: 9787506654425
条形码: 9787506654425
产品尺寸及重量: 29.6 x 20.6 x 1.8 cm ; 862 g
ASIN: B002UN5V6I
内容简介
标准是对重复性事物和概念所作的统一规定，它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关部门协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。
饮水安全标准是对饮水过程（包括取水、供水、二次供水、饮水等），饮水管理（包括监测、考核、评价等），饮水产品（包括器具、设备、管材等），涉及饮水安全与卫生的事务所作的统一规定。饮水安全标准是评价饮水质量优劣程度和供水企业、供水工程所供水水质好坏程度的尺度，也是水利、卫生、城建和环保等部门与相关行业、单位进行水质和卫生管理、监督执法的基础依据。
近年来，水利部按照国务院规定的管理职能，强化了水源保护与饮水安全的管理工作，取得了一定的成效。与国家发展改革委、原建设部、卫生部、原国家环保总局联合编制了《全国城市饮用水安全保障规划（2006～2020）》，与国家发展改革委、卫生部联合编制了《全国农村饮水安全工程“十一五”规划》。
本汇编系统收集了涉及水源保护与饮水安全的国家标准25个，行业标准22个，便于各级领导和技术干部在工作中使用和参考。汇编的最后还列出了与饮水安全密切相关的国家标准、行业标准、地方标准与协会标准目录。
本汇编收集的国家标准的属性已在本目录上标明（GB或GB/T），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准是在国家标准清理整顿前出版的，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些国家标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中的属性请读者注意查对）。汇编包括的标准由于出版年代不同，其格式、符号代号、计量单位乃至名词术语不尽相同。这次汇编时，只对原标准中技术内容上的错误以及其他方面明显不妥之处做了更正。
目录
一、国家标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 8161-1987 生活饮用水源水中铍卫生标准
GB 8537-2008 饮用天然矿泉水
GB 11729-1989 水源水中百菌清卫生标准
GB 11730-1989 农村生活饮用水量卫生标准
GB/T 13727-1992 天然矿泉水地质勘探规范
GB/T 14358-1993 舰船饮用水净化器
GB/T 14848-1993 地下水质量标准
GB 16330-1996 饮用天然矿泉水厂卫生规范
GB 16367-1996 地热水应用中的放射卫生防护标准
GB 17051-1997 二次供水设施卫生规范
GB/T 17218-1998 饮用水化学处理剂卫生安全性评价
GB/T 17219-1998 生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准
GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水
GB 17323-1998 《瓶装饮用纯净水》第1号修改单
GB 17324-2003 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准
GB 18061-2000 水源水中肼卫生标准
GB 18062-2000 水源水中一甲基肼卫生标准
GB 18063-2000 水源水中偏二甲基肼卫生标准
GB 18064-2000 水源水中二乙烯三胺卫生标准
GB 18065-2000 水源水中三乙胺卫生标准
GB/T 19249 2003 反渗透水处理设备
GB 19298-2003 瓶（桶）装饮用水卫生标准
GB 19298-2003 《瓶（桶）装饮用水卫生标准》第1号修改单
GB 19298-2003 《瓶（桶）装饮用水卫生标准》国家标准第2号修改单
GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范
GB/T 19837-2005 城市给排水紫外线消毒设备
GB/T 22090-2008 冷热饮水机
二、行业标准
CJ/T 38-1999 测氟仪指示计 —
CJ/T 43-2005 水处理用滤料 —
CJ/T 46-1999 水处理用陶瓷配水管 —
CJ/T 47-1999 水处理用双层陶瓷滤砖 —
CJ 94-2005 饮用净水水质标准 —
CJ/T 133-2007 IC卡冷水水表 —
CJ/T 168-2002 纯水机
CJ/T 169-2002 微滤水处理设备
CJ/T 170-2002 超滤水处理设备
CJ/T 194-2004 非接触式给水器具
CJ/T 204-2000 生活饮用水紫外线消毒器
CJ/T 206-2005 城市供水水质标准
CJ/T 224-2006 电子远传水表
CJ/T 241-2007 饮用净水水表
CJ/T 254-2007 管网叠压供水设备
CJ/T 265-2007 无负压给水设备
CJ 266-2008 饮用水冷水水表安全规则
CJ/T 298-2008 城镇供水营业收费管理信息系统
CJ/T 302-2008 箱式无负压供水设备
CJ/T 303-2008 稳压补偿式无负压供水设备
CJ/T 3041-1995 水处理用天然锰砂滤料 —
CJ/T 3061-1996 水处理用溶药搅拌设备
附录 与饮水安全密切相关的国家标准、行业标准和地方标准目录
参考资料 1http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2009/10/27/1625662.shtml
关注饮水安全系列报道⑦提高标准保障饮用水安全健康
http://finance.sina.com.cn/g/20050803/1019246861.shtml
http://finance.sina.com.cn 2005年08月03日 10:19 国家环保总局网站
编者按随着生活水平的提高，人们对饮用水水质也日益关注。喝上“健康水”，已成为越来越多的人的希望。毋庸置疑，我国目前的饮水标准在保障健康方面存在不足，不能适应随着工业生产发展水污染物种类不断增多、不断趋于复杂化的形势，同时，对水中有害物质在人体内长期富集导致的危害也缺乏研究。此外，传统的饮用水处理工艺也存在明显不足。这一切，都要求我们在更高的层次上审视饮水安全问题。从多学科的角度，建立和执行更全面更严格的饮用水安全健康评价体系。不仅让人民喝上干净水，更让人民喝上“健康水”。
随着人们生活质量的不断提高，自来水等饮用水水质的好坏，也越来越成为人们关注的话题。
随着社会进步，科学家在饮用水领域提出，有必要进一步提高饮用水安全健康标准，进行一场新的饮用水革命。
当前，我国《生活饮用水卫生规范》主要基于3原则保障饮用水的安全和卫生，即饮用水感官性状良好；防止媒介水传染病的暴发；防止急慢性中毒和其他健康危害。
目前，随着工业和科学技术的发展，化学物质对饮用水的污染越来越引起科学界的关注。根据有关调查，在饮用水中已经鉴定出几百种对人体健康有害的毒性化学物质，其中绝大多数为有机化合物。在我国，由于微生物污染导致的传染病暴发，往往更容易引起人们的重视；但对由于长期接触诸如蓄积性毒物和致癌物质引起的人体健康损害，则往往被忽视。
长期以来，我国对水体污染物基本是单因子评价指标，采取的技术手段仅能解决水的感官性状问题，达到规定的化学、病毒等卫生指标则很难。自来水厂的水处理也是采取传统的处理方法，一般采用漂白粉即加氯消毒，以有效杀死有害微生物细菌。但现代检测结果证明，氯与水体中有机物结合会产生卤代烃等副产物，在高浓度水体中，其中的一些物质会对人体十分有害。而且，漂白剂等化学物质进入水体还会产生其他负面影响，如破坏水体本来所具有的渗透力、溶解力、扩张力和代谢力等功能。
过去，人们往往把目光放在水的短缺和水污染问题上，很少注意到水功能退化的问题。近年来，专家通过抑菌实验，对污水实施所有的过滤手段，包括反渗透，结果是被处理过的水不仅培养出了微生物和藻类，而且它们的生长速度很快。这证明一些去污手段仅仅是去除水中的污染物，但水的自净功能和抗污染的功能并没有得到恢复。因此，水污染的一大危害是打乱了水的原生状态，水体在功能退化的状态下更脆弱，更容易受到污染。
长期以来，人们喝水似乎仅仅是为了解渴，却在很大程度上忽视了水的营养功能。殊不知，人体的70％是由水分组成的。人体的物质、能量等的代谢，都是在水的参与下进行的，人类的疾病80％与水有关。长期饮用被污染和功能退化的“病态”水，会使人体细胞内的水生理功能降低，这是造成人体体质下降、代谢疾病增多的最主要原因。
随着现代科学的发展，人们逐渐认识到，有害物质的概念包括，一是对生命的化学过程有害，二是对生命过程直接有害。这些都是用传统的水质分析方法无法检测到的。专家认为，对元素传统的定性分析方法很难解释生命科学中的许多现象，而且传统的检测与评价方法也需要改进和发展。建立多学科的水质评价体系是这种形势发展的迫切需要。新闻来源：中国环境报
百科名片
安全饮用水技术
安全饮用水指的是一个人终身饮用，也不会对健康产生明显危害的饮用水。根据世界卫生组织的定义，所谓终身饮用是按人均寿命70岁为基数，以每天每人2升饮水计算。安全饮用水还应包含日常个人卫生用水，包括洗澡用水、漱口用水等。如果水中含有害物质，这些物质可能在洗澡、漱口时通过皮肤接触、呼吸吸收等方式进入人体，从而对人体健康产生影响。
安全饮用水的基本要素
确保流行病学安全
流行病学安全指的是防止介水传染病的发生和传播，确保水质微生物学质量的安全性。一般来说，介水传染病以肠道传染病为主，主要症状是腹泻，污染来源主要是被人或动物粪便污染的水。目前，微生物污染仍然是饮用水安全的最大威胁。不引发急慢性中毒
安全饮用水要确保人群终身饮用不会引发急、慢性中毒和潜在的远期危害。近年来，水中化学污染问题日益突出。这些化学物质在水中残留时间长，多数不易被降解，可直接对人体产生毒害作用。高浓度短时间作用于人体可产生急性毒性作用；低浓度长时间作用于人体可产生慢性毒性作用。
感官性状良好 水质的感官性状，即水的外观、色、嗅和味，是人们判断水质及其可接受程度的首要和直接指标。饮用者几乎完全依赖于自己的感官来判断水质及其安全性。如果水的混浊度很高，有异色或令人厌恶的臭味，就会使饮用者感到不安全而拒绝饮用。当然，感官性状良好的水并不意味着一定安全。饮用水必须要消毒
饮用水消毒的目的是要杀死或灭活致病微生物。为保证饮用水安全，消毒是必须要做的事情。目前主要的消毒方式有用氯气、氯胺、臭氧和紫外线消毒等。为了保证从用户龙头出来的水仍有消毒作用，在自来水中可能会有一些消毒剂的气味。消毒剂的主要副产物有氯仿、二氯乙酸、氯化腈、溴酸盐、甲醛和亚氯酸盐等。只要饮用水中的消毒副产物不超过标准规定，对人体健康就没有害处。
ｐＨ值、硬度和氟化物与健康有关
ｐＨ值表示水的酸碱度，清洁天然水的ｐＨ值应为中性，即为７左右。ｐＨ值是水质净化时的重要控制指标，过低的ｐＨ值会腐蚀金属管道和容器，过高容易引起结垢，影响加氯消毒效果。我国饮用水的ｐＨ值标准为６．５～８．５。饮用水ｐＨ值在正常范围情况下对人体健康没有影响。
水的硬度是由溶解于水中的钙、镁组成，并折合成碳酸钙的毫克／升作为计量单位。饮用水的硬度过高烧开水时壶内会结垢，也影响口感；硬度过低容易腐蚀管道。我国的饮用水硬度标准限值订为４５０毫克／升。饮用水硬度对人体健康没有不良影响，大多数研究报告认为，饮用水中有较高的硬度对预防心血管病有好处，而且钙也是一般人体需要补充的元素。大多数国家的饮用水硬度标准设在４００～５００毫克／升。
饮水是摄入氟的主要途径。人体摄入过量氟化物会使牙齿染上色斑，严重时会使骨骼变形，丧失劳动能力。根据我国的调查资料，饮水中氟化物浓度在１．０毫克／升以下，儿童出现氟斑牙的发病率低于３０％，程度比较轻。每个个体对氟的耐受程度不同，并可能与其他摄入成分（如钙、锰）的量有关，所以在农村贫困地区，氟化物危害问题更为突出。有资料证明，适量的氟化物可以有效预防龋齿的发生。一般认为饮水中氟化物在０．５～１．０毫克／升之间是适宜的。
扩展阅读： 1http://www.stcdc.org.cn/stjk/show.asp?id=1093
饮水安全标准规范汇编
目录
基本信息内容简介目录
基本信息
书名：饮水安全标准规范汇编
封面[1]
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编者：水利部水资源司， 中国水利学会 ，中国标准出版社第二编辑室
出版社: 中国标准出版社;
出版时间：2009年10月第1版
平装: 403页
正文语种: 汉语
开本: 16
ISBN: 9787506654425
条形码: 9787506654425
产品尺寸及重量: 29.6 x 20.6 x 1.8 cm ; 862 g
ASIN: B002UN5V6I
内容简介
标准是对重复性事物和概念所作的统一规定，它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关部门协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。
饮水安全标准是对饮水过程（包括取水、供水、二次供水、饮水等），饮水管理（包括监测、考核、评价等），饮水产品（包括器具、设备、管材等），涉及饮水安全与卫生的事务所作的统一规定。饮水安全标准是评价饮水质量优劣程度和供水企业、供水工程所供水水质好坏程度的尺度，也是水利、卫生、城建和环保等部门与相关行业、单位进行水质和卫生管理、监督执法的基础依据。
近年来，水利部按照国务院规定的管理职能，强化了水源保护与饮水安全的管理工作，取得了一定的成效。与国家发展改革委、原建设部、卫生部、原国家环保总局联合编制了《全国城市饮用水安全保障规划（2006～2020）》，与国家发展改革委、卫生部联合编制了《全国农村饮水安全工程“十一五”规划》。
本汇编系统收集了涉及水源保护与饮水安全的国家标准25个，行业标准22个，便于各级领导和技术干部在工作中使用和参考。汇编的最后还列出了与饮水安全密切相关的国家标准、行业标准、地方标准与协会标准目录。
本汇编收集的国家标准的属性已在本目录上标明（GB或GB/T），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准是在国家标准清理整顿前出版的，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些国家标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中的属性请读者注意查对）。汇编包括的标准由于出版年代不同，其格式、符号代号、计量单位乃至名词术语不尽相同。这次汇编时，只对原标准中技术内容上的错误以及其他方面明显不妥之处做了更正。
目录
一、国家标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB 8161-1987 生活饮用水源水中铍卫生标准
GB 8537-2008 饮用天然矿泉水
GB 11729-1989 水源水中百菌清卫生标准
GB 11730-1989 农村生活饮用水量卫生标准
GB/T 13727-1992 天然矿泉水地质勘探规范
GB/T 14358-1993 舰船饮用水净化器
GB/T 14848-1993 地下水质量标准
GB 16330-1996 饮用天然矿泉水厂卫生规范
GB 16367-1996 地热水应用中的放射卫生防护标准
GB 17051-1997 二次供水设施卫生规范
GB/T 17218-1998 饮用水化学处理剂卫生安全性评价
GB/T 17219-1998 生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准
GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水
GB 17323-1998 《瓶装饮用纯净水》第1号修改单
GB 17324-2003 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准
GB 18061-2000 水源水中肼卫生标准
GB 18062-2000 水源水中一甲基肼卫生标准
GB 18063-2000 水源水中偏二甲基肼卫生标准
GB 18064-2000 水源水中二乙烯三胺卫生标准
GB 18065-2000 水源水中三乙胺卫生标准
GB/T 19249 2003 反渗透水处理设备
GB 19298-2003 瓶（桶）装饮用水卫生标准
GB 19298-2003 《瓶（桶）装饮用水卫生标准》第1号修改单
GB 19298-2003 《瓶（桶）装饮用水卫生标准》国家标准第2号修改单
GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范
GB/T 19837-2005 城市给排水紫外线消毒设备
GB/T 22090-2008 冷热饮水机
二、行业标准
CJ/T 38-1999 测氟仪指示计 —
CJ/T 43-2005 水处理用滤料 —
CJ/T 46-1999 水处理用陶瓷配水管 —
CJ/T 47-1999 水处理用双层陶瓷滤砖 —
CJ 94-2005 饮用净水水质标准 —
CJ/T 133-2007 IC卡冷水水表 —
CJ/T 168-2002 纯水机
CJ/T 169-2002 微滤水处理设备
CJ/T 170-2002 超滤水处理设备
CJ/T 194-2004 非接触式给水器具
CJ/T 204-2000 生活饮用水紫外线消毒器
CJ/T 206-2005 城市供水水质标准
CJ/T 224-2006 电子远传水表
CJ/T 241-2007 饮用净水水表
CJ/T 254-2007 管网叠压供水设备
CJ/T 265-2007 无负压给水设备
CJ 266-2008 饮用水冷水水表安全规则
CJ/T 298-2008 城镇供水营业收费管理信息系统
CJ/T 302-2008 箱式无负压供水设备
CJ/T 303-2008 稳压补偿式无负压供水设备
CJ/T 3041-1995 水处理用天然锰砂滤料 —
CJ/T 3061-1996 水处理用溶药搅拌设备
附录 与饮水安全密切相关的国家标准、行业标准和地方标准目录
参考资料 1http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2009/10/27/1625662.shtml
关注饮水安全系列报道⑦提高标准保障饮用水安全健康
http://finance.sina.com.cn/g/20050803/1019246861.shtml
http://finance.sina.com.cn 2005年08月03日 10:19 国家环保总局网站
编者按随着生活水平的提高，人们对饮用水水质也日益关注。喝上“健康水”，已成为越来越多的人的希望。毋庸置疑，我国目前的饮水标准在保障健康方面存在不足，不能适应随着工业生产发展水污染物种类不断增多、不断趋于复杂化的形势，同时，对水中有害物质在人体内长期富集导致的危害也缺乏研究。此外，传统的饮用水处理工艺也存在明显不足。这一切，都要求我们在更高的层次上审视饮水安全问题。从多学科的角度，建立和执行更全面更严格的饮用水安全健康评价体系。不仅让人民喝上干净水，更让人民喝上“健康水”。
随着人们生活质量的不断提高，自来水等饮用水水质的好坏，也越来越成为人们关注的话题。
随着社会进步，科学家在饮用水领域提出，有必要进一步提高饮用水安全健康标准，进行一场新的饮用水革命。
当前，我国《生活饮用水卫生规范》主要基于3原则保障饮用水的安全和卫生，即饮用水感官性状良好；防止媒介水传染病的暴发；防止急慢性中毒和其他健康危害。
目前，随着工业和科学技术的发展，化学物质对饮用水的污染越来越引起科学界的关注。根据有关调查，在饮用水中已经鉴定出几百种对人体健康有害的毒性化学物质，其中绝大多数为有机化合物。在我国，由于微生物污染导致的传染病暴发，往往更容易引起人们的重视；但对由于长期接触诸如蓄积性毒物和致癌物质引起的人体健康损害，则往往被忽视。
长期以来，我国对水体污染物基本是单因子评价指标，采取的技术手段仅能解决水的感官性状问题，达到规定的化学、病毒等卫生指标则很难。自来水厂的水处理也是采取传统的处理方法，一般采用漂白粉即加氯消毒，以有效杀死有害微生物细菌。但现代检测结果证明，氯与水体中有机物结合会产生卤代烃等副产物，在高浓度水体中，其中的一些物质会对人体十分有害。而且，漂白剂等化学物质进入水体还会产生其他负面影响，如破坏水体本来所具有的渗透力、溶解力、扩张力和代谢力等功能。
过去，人们往往把目光放在水的短缺和水污染问题上，很少注意到水功能退化的问题。近年来，专家通过抑菌实验，对污水实施所有的过滤手段，包括反渗透，结果是被处理过的水不仅培养出了微生物和藻类，而且它们的生长速度很快。这证明一些去污手段仅仅是去除水中的污染物，但水的自净功能和抗污染的功能并没有得到恢复。因此，水污染的一大危害是打乱了水的原生状态，水体在功能退化的状态下更脆弱，更容易受到污染。
长期以来，人们喝水似乎仅仅是为了解渴，却在很大程度上忽视了水的营养功能。殊不知，人体的70％是由水分组成的。人体的物质、能量等的代谢，都是在水的参与下进行的，人类的疾病80％与水有关。长期饮用被污染和功能退化的“病态”水，会使人体细胞内的水生理功能降低，这是造成人体体质下降、代谢疾病增多的最主要原因。
随着现代科学的发展，人们逐渐认识到，有害物质的概念包括，一是对生命的化学过程有害，二是对生命过程直接有害。这些都是用传统的水质分析方法无法检测到的。专家认为，对元素传统的定性分析方法很难解释生命科学中的许多现象，而且传统的检测与评价方法也需要改进和发展。建立多学科的水质评价体系是这种形势发展的迫切需要。新闻来源：中国环境报