偶看新闻素型生活馆 倒闭:多种素馅饺子做法－－真美味
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:57:29
主页
当前世相
百家议论
美好心灵
教育智慧
七彩人生
文化万象
历史星空
生命真见
修炼文化
时空奥秘
归元艺术
乾元文学
美图欣赏
小说频道
淘宝风云
精选软件
在线留言
搜索
智能模糊搜索 仅搜索标题搜索 热门标签生气 梅花 神话 朝鲜族 檀君 特洛伊 神话 王献之 书法 大西国 亚特兰蒂斯 地震 防灾 鬼打墙 人生感悟 汉字 地震 慈善 钱 心 处世 立身 善念 为本 碧水 寒梦 福音，幸福
饮食文化 天下美食快乐厨房 饮食健康 饮食杂谈 返回首页 当前位置: 神州智慧 > 归元艺术 > 饮食纵横 > 快乐厨房 > 多种素馅饺子做法－－真美味时间:2011-01-28 16:05来源:蓝雪爱心2012-百度空间 作者:佚名 点击:120次
其一 馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香盐 其一
馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香盐 其二 １、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。 ２、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。 ３、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。） 其三 素饺子馅的材料： １香菇或磨姑５，６朵（如喜欢也可以多准备）。 ／２豆腐２５０克左右。／３白菜半颗（也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白罗卜，荠菜等）。 ／４姜 调料： 盐，酱油，香油，炒菜油（也有人喜欢五香粉，准备上也无妨） 做法步骤： １、把材料都用刀剁碎，白菜，罗卜要控出一部分的水 ２、把剁好的材料，放油，加调料等炒熟。 ３、用备好的皮儿包饺子 因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了。 其四 简单易做型素饺子做法摘录—— 选用喜爱野菜和豆腐（打碎的）在放点麻油做馅。用备好的皮儿包饺子。 豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调。用备好的皮儿包饺子。 菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄 全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。 天津传统素饺子馅 １、素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。 ２、包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的…… ３、炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。 ４、素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。 其他： 灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。 制作方法： １、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了； ２、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒７、８粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用； ３、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用； ４、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！ 包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴流油好吃极了！ 西葫芦馅的：主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块 制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。 芹菜馅：主料有芹菜１斤、豆腐皮１张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块 制作方法： １、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水； ２、豆腐皮切碎，油锅中加１大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用； ３、姜切末； ４、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！ 什锦馅： 主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜５棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块 制作方法： １、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末； ２、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
(责任编辑：yingshi) -
顶一下(2)100.00%踩一下(0)0.00%
相关文章
------分隔线---------------------------- 上一篇：年味小吃：桂花糯米枣
下一篇：如何煮饺子不粘连 拌出最有东北味的饺子馅【白菜猪肉水饺】
收藏 挑错 推荐 打印
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规，严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价: 中立 好评 差评
表情: 用户名:密码: 验证码: 匿名? 发表评论 最新评论 进入详细评论页>> -
推荐内容 土豆的完美做法，流口水了（组图） 土豆，是我们饭桌上十分常见的一种家常蔬菜。不仅因为它物美价廉，做出来味道可口，而...
相册制作
-
热点内容 韭菜炒核桃——举世难敌的补肾菜 土豆的完美做法，流口水了（组图 听我的，煮出最嫩的鸡蛋 健康快手菜----香菇炒鸡蛋（适合 省钱、省时、好做、好吃的素菜－ 饭香四溢的秘诀(图) 你不可能不会做的下饭菜－－蒜香 不上火，不脏手的自制瓜子－－五 晒晒厨艺－－说给女人听说给男人 多种素馅饺子做法－－真美味 大陆
港澳
台湾
国际
时政纵横
财经评论
以史为鉴
文化学术
道德信仰
文艺娱乐
随笔感悟
社会万象
百度正见
人生感悟
心灵阳光
人间真情
哲理启迪
经典教化
传统教育
教育视窗
教育百议
家庭教育
学校教育
课外生活
中外比较
名人成长
学习园地
本色生活
当代名流
文体娱乐
天地旅程
两性情感
养生保健
时尚休闲
开心一刻
海外掠影
文化漫谈
典籍典故
传统习俗
神奇汉字
神话传说
阴阳术数
民间杂耍
历史典籍
历史漫谈
历代名人
历史故事
现代历史
现代人物
预言定数
因果轮回
人体奥秘
濒死体验
生物医学
科学新知
生命探讨
佛家故事
道家故事
神仙故事
宗教漫谈
神奇人体
宇宙探索
天外来客
史前文明
天象奇观
生物奇趣
地质奇观
神秘现象
人与环境
神迹圣影
科学发现
画笔神工
雅乐仙音
营建奇观
璀璨书风
武术精魂
中华舞韵
艺术杂苑
礼仪文明
影视戏曲
饮食纵横
原创天地
转载空间
读赏走廊
外国名作
重磅连载
创作随谭
乾元看台
乾元专栏
Powered by 神州智慧 Copyright © 2002-2010 神州智慧 版权所有
seo优化 本文来自神州智慧网(http://www.shenzzh.com)
详文参考：http://www.shenzzh.com/a/guiyuanys/yinshi/chufang/2011/0128/7885.html
当前世相
百家议论
美好心灵
教育智慧
七彩人生
文化万象
历史星空
生命真见
修炼文化
时空奥秘
归元艺术
乾元文学
美图欣赏
小说频道
淘宝风云
精选软件
在线留言
搜索
智能模糊搜索 仅搜索标题搜索 热门标签生气 梅花 神话 朝鲜族 檀君 特洛伊 神话 王献之 书法 大西国 亚特兰蒂斯 地震 防灾 鬼打墙 人生感悟 汉字 地震 慈善 钱 心 处世 立身 善念 为本 碧水 寒梦 福音，幸福
饮食文化 天下美食快乐厨房 饮食健康 饮食杂谈 返回首页 当前位置: 神州智慧 > 归元艺术 > 饮食纵横 > 快乐厨房 > 多种素馅饺子做法－－真美味时间:2011-01-28 16:05来源:蓝雪爱心2012-百度空间 作者:佚名 点击:120次
其一 馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香盐 其一
馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许 一些油条小丁 姜末 十三香盐 其二 １、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。 ２、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。 ３、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。） 其三 素饺子馅的材料： １香菇或磨姑５，６朵（如喜欢也可以多准备）。 ／２豆腐２５０克左右。／３白菜半颗（也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白罗卜，荠菜等）。 ／４姜 调料： 盐，酱油，香油，炒菜油（也有人喜欢五香粉，准备上也无妨） 做法步骤： １、把材料都用刀剁碎，白菜，罗卜要控出一部分的水 ２、把剁好的材料，放油，加调料等炒熟。 ３、用备好的皮儿包饺子 因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟，就可以吃了。 其四 简单易做型素饺子做法摘录—— 选用喜爱野菜和豆腐（打碎的）在放点麻油做馅。用备好的皮儿包饺子。 豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调。用备好的皮儿包饺子。 菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄 全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。 天津传统素饺子馅 １、素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。 ２、包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的…… ３、炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。 ４、素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿。 其他： 灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。 制作方法： １、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了； ２、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒７、８粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用； ３、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用； ４、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！ 包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴流油好吃极了！ 西葫芦馅的：主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块 制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。 芹菜馅：主料有芹菜１斤、豆腐皮１张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块 制作方法： １、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水； ２、豆腐皮切碎，油锅中加１大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用； ３、姜切末； ４、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！ 什锦馅： 主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜５棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块 制作方法： １、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末； ２、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
(责任编辑：yingshi) -
顶一下(2)100.00%踩一下(0)0.00%
相关文章
------分隔线---------------------------- 上一篇：年味小吃：桂花糯米枣
下一篇：如何煮饺子不粘连 拌出最有东北味的饺子馅【白菜猪肉水饺】
收藏 挑错 推荐 打印
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规，严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价: 中立 好评 差评
表情: 用户名:密码: 验证码: 匿名? 发表评论 最新评论 进入详细评论页>> -
推荐内容 土豆的完美做法，流口水了（组图） 土豆，是我们饭桌上十分常见的一种家常蔬菜。不仅因为它物美价廉，做出来味道可口，而...
相册制作
-
热点内容 韭菜炒核桃——举世难敌的补肾菜 土豆的完美做法，流口水了（组图 听我的，煮出最嫩的鸡蛋 健康快手菜----香菇炒鸡蛋（适合 省钱、省时、好做、好吃的素菜－ 饭香四溢的秘诀(图) 你不可能不会做的下饭菜－－蒜香 不上火，不脏手的自制瓜子－－五 晒晒厨艺－－说给女人听说给男人 多种素馅饺子做法－－真美味 大陆
港澳
台湾
国际
时政纵横
财经评论
以史为鉴
文化学术
道德信仰
文艺娱乐
随笔感悟
社会万象
百度正见
人生感悟
心灵阳光
人间真情
哲理启迪
经典教化
传统教育
教育视窗
教育百议
家庭教育
学校教育
课外生活
中外比较
名人成长
学习园地
本色生活
当代名流
文体娱乐
天地旅程
两性情感
养生保健
时尚休闲
开心一刻
海外掠影
文化漫谈
典籍典故
传统习俗
神奇汉字
神话传说
阴阳术数
民间杂耍
历史典籍
历史漫谈
历代名人
历史故事
现代历史
现代人物
预言定数
因果轮回
人体奥秘
濒死体验
生物医学
科学新知
生命探讨
佛家故事
道家故事
神仙故事
宗教漫谈
神奇人体
宇宙探索
天外来客
史前文明
天象奇观
生物奇趣
地质奇观
神秘现象
人与环境
神迹圣影
科学发现
画笔神工
雅乐仙音
营建奇观
璀璨书风
武术精魂
中华舞韵
艺术杂苑
礼仪文明
影视戏曲
饮食纵横
原创天地
转载空间
读赏走廊
外国名作
重磅连载
创作随谭
乾元看台
乾元专栏
Powered by 神州智慧 Copyright © 2002-2010 神州智慧 版权所有
seo优化 本文来自神州智慧网(http://www.shenzzh.com)
详文参考：http://www.shenzzh.com/a/guiyuanys/yinshi/chufang/2011/0128/7885.html