偶看新闻云朵的拼音:山葡萄的营养价值
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 18:59:22
经过有关部门专家检测鉴定，千百年来弃于荒山野岭的山葡萄具有很高的营养价值。
野生山葡萄是我国仅存不多的野生葡萄品种之一，学名叫山葡萄。这种葡萄生长在荒山野岭，针阔叶混交林及杂木林缘、疏林地、灌木林地，海拔200-1300M，长白山区各市县均有分布。果可食用，又可造酒；根果药用，有清热、利尿功效。
由于不受化肥、农药等人为污染。加上由于其果粒小，酸度高，长期无人问津，成为鸟兽的佳肴。
经我国科研部门检验证实，野生山萄萄含有１８种氨基酸，多种维生素以及锶、碘等２０多种人体必需的微量元素和每克含量高达９１０个单位的ＳＯＤ抗衰老元素，而且是酿葡萄酒的最佳原料。
山葡萄起源于我国、属东亚种群的原生山葡萄，主要分布在北纬40－50度、东经125—135度的寒凉带，寒凉带生长的葡萄在世界葡萄家族中以品种稀缺而著称。
2001年，在权威的第二届国际葡萄酒年会上，经过世界顶级营养师严谨而翔实的分析比对，采用寒凉带自然原生葡萄酿造的葡萄酒在几乎所有营养指标上都大大优于欧亚种葡萄酒！其中，花色素含量比欧亚种葡萄酒高1-2倍，酚类物质比欧亚种葡萄酒高2-3倍，单宁含量比欧亚种葡萄酒高2-3倍，是世界健康型葡萄酒的典型代表！
山葡萄与欧亚种葡萄营养价值和保健功能对比图
品 种
花色素（毫克/升）
单宁（毫克/升）
黄酮醇（毫克/升）
山葡萄
0.4-0.5
2-7
1.43
欧亚种葡萄
0.2-0.5
1.5-5
0.15
单位：毫克/升
品种
酒石酸
苹果酸
柠檬酸
琥珀酸
乳酸
醋酸
山葡萄
6.1—8.5
2.16—8.5
0.1—0.8
0.8—2.3
0.11—0.8
0.6—1.3
欧亚种葡萄
2—4
1.5—4
0—0.5
0.5—1.5
0.1—0.5
0.5—1
品种
K
Na
Ca
Mg
Fe
Mn
Zn
Co
干浸出物
山葡萄
112
31
260
132
34
21
11
1.9
25-33
欧亚种葡萄
101
46
148
84
12
21
5.6
1.5
17-21
品 种
黄酮含量
山葡萄
1435
欧亚种葡萄
441
野生山葡萄是我国仅存不多的野生葡萄品种之一，学名叫山葡萄。这种葡萄生长在荒山野岭，针阔叶混交林及杂木林缘、疏林地、灌木林地，海拔200-1300M，长白山区各市县均有分布。果可食用，又可造酒；根果药用，有清热、利尿功效。
由于不受化肥、农药等人为污染。加上由于其果粒小，酸度高，长期无人问津，成为鸟兽的佳肴。
经我国科研部门检验证实，野生山萄萄含有１８种氨基酸，多种维生素以及锶、碘等２０多种人体必需的微量元素和每克含量高达９１０个单位的ＳＯＤ抗衰老元素，而且是酿葡萄酒的最佳原料。
山葡萄起源于我国、属东亚种群的原生山葡萄，主要分布在北纬40－50度、东经125—135度的寒凉带，寒凉带生长的葡萄在世界葡萄家族中以品种稀缺而著称。
2001年，在权威的第二届国际葡萄酒年会上，经过世界顶级营养师严谨而翔实的分析比对，采用寒凉带自然原生葡萄酿造的葡萄酒在几乎所有营养指标上都大大优于欧亚种葡萄酒！其中，花色素含量比欧亚种葡萄酒高1-2倍，酚类物质比欧亚种葡萄酒高2-3倍，单宁含量比欧亚种葡萄酒高2-3倍，是世界健康型葡萄酒的典型代表！
山葡萄与欧亚种葡萄营养价值和保健功能对比图
品 种
花色素（毫克/升）
单宁（毫克/升）
黄酮醇（毫克/升）
山葡萄
0.4-0.5
2-7
1.43
欧亚种葡萄
0.2-0.5
1.5-5
0.15
单位：毫克/升
品种
酒石酸
苹果酸
柠檬酸
琥珀酸
乳酸
醋酸
山葡萄
6.1—8.5
2.16—8.5
0.1—0.8
0.8—2.3
0.11—0.8
0.6—1.3
欧亚种葡萄
2—4
1.5—4
0—0.5
0.5—1.5
0.1—0.5
0.5—1
品种
K
Na
Ca
Mg
Fe
Mn
Zn
Co
干浸出物
山葡萄
112
31
260
132
34
21
11
1.9
25-33
欧亚种葡萄
101
46
148
84
12
21
5.6
1.5
17-21
品 种
黄酮含量
山葡萄
1435
欧亚种葡萄
441