暴力倾向是心理疾病:盐焗鸡配料
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 04:26:57
盐焗鸡配料(2010.9.21)
特点
味道咸鲜,甘香宜人。
配方
姜片10克,葱段10克,锡箔纸1张,盐焗鸡配料5克,粗盐2000克,绍酒10克,色拉油30克。
加工方法
将姜片、葱段、盐焗鸡配料、绍酒、色拉油放入主料的内拌匀,然后将主料放在锡箔纸上,摆成主料原形,然后包裹。将粗盐放在炒锅内,用中火炒至热透,盛出部分热盐待用,随即放入用锡箔纸包好的主料,再用盛出的部分热盐将原料埋没,放在小火上烧约10分钟至原料刚熟取出,放入盘中即成。
制作关键
掌握好粗盐热度、焗制时间,确保原料成熟。