偶看新闻隧道深埋与浅埋的区别:香菇滑鸡的做法，香菇滑鸡怎么做好吃，香菇滑鸡如何做。
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 02:16:33
香菇滑鸡
2010-10-2 12:11:14访问：次 中国吃网为您提供香菇滑鸡的做法的详细介绍，教您香菇滑鸡怎么做，怎么做香菇滑鸡才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
- 菜系：家常菜
- 做法：炒
- 口味：咸鲜
- 食疗：营养不良
- 主料：
香菇（干）
鸡肉
- 配料：
大蒜（白皮）
洋葱（红皮）
- 调料：
鸡精
料酒 
生抽 
盐 
花生油
3、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
4、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
5、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。
3、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白。
4、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀。
5、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘。
中国吃网温馨提示：
1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
吃出健康：
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览
香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
6.主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
美食禁忌：
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
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