偶看新闻请君一战在哪可以听:自制麻辣红油
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 04:35:00
自制麻辣红油
这麻辣红油做起来真的很简单，用自己喜欢的植物油和香料，选择自己能够承受的麻辣程度，做出的麻辣红油香的很，静置12小时后，颜色红亮润泽，卖相和口味丝毫不亚于外卖的成品。不喜欢香料的味道，可以只用植物油烧热了油泼辣椒面，而且辣度也可以自己掌握。 在这个气温日益增高的炎热夏季，这浓香的麻辣红油做上一碗，平常凉拌啊，吃面啊，涮火锅啊，随手拈来，尽可以百搭。就算吃馒头，都可以抹上一层，提香开胃，夏日萎靡的食欲瞬间就被会激发
这麻辣红油做起来真的很简单，用自己喜欢的植物油和香料，选择自己能够承受的麻辣程度，做出的麻辣红油香的很，静置12小时后，颜色红亮润泽，卖相和口味丝毫不亚于外卖的成品。不喜欢香料的味道，可以只用植物油烧热了油泼辣椒面，而且辣度也可以自己掌握。 在这个气温日益增高的炎热夏季，这浓香的麻辣红油做上一碗，平常凉拌啊，吃面啊，涮火锅啊，随手拈来，尽可以百搭。就算吃馒头，都可以抹上一层，提香开胃，夏日萎靡的食欲瞬间就被会激发原料1：辣椒面、盐、糖、植物油、凉开水、醋
原料2：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒
做法：
1、姜切丝，蒜切片，葱切段；
2、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；
3、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；
4、起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；
5、至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要；
6、关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀；
7、重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动；
8、添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可。