借山而居的心得体会:9道咸香酸辣的驰名湘菜

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 01:14:08

9道咸香酸辣的驰名湘菜

  • 创建时间:2009-12-26

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制作材料

  • 菜系:湘菜
  • 做法:炒菜
  • 口味:酸辣味

9道咸香酸辣的驰名湘菜的做法

         湘菜,是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。

       湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重咸香酸辣,常以柴炭作燃料,有浓厚的山乡风味。代表菜有:“东安子鸡”、“腊味合蒸”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等,皆为驰名湘西的佳肴

下面推荐可以轻松学会的9道咸香酸辣的驰名湘菜

东安子鸡 子龙脱袍 麻香酥鸭 湖南小炒肉 毛氏红烧肉 干锅肥肠 腊味合蒸 岳阳姜辣蛇 湘西酸肉

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