偶看新闻渐渐消逝的动态视频:凉拌海参的做法详细介绍
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 06:32:01
凉拌海参的做法详细介绍
2009-07-10 14:09:00 作者：天天美食 来源：www.TTMeiShi.com 浏览次数：56网友评论 0 条
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：拌
凉拌海参的制作材料：
主料：海参400克辅料：香菜80克
调料：香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜（白皮）10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克
凉拌海参的特色：
鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。教您凉拌海参怎么做，如何做凉拌海参才好吃
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。