死亡岛重置:蒜香鱼片的做法详细介绍

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 04:02:52

蒜香鱼片的做法详细介绍

2009-07-10 17:58:37 作者：天天美食来源：www.TTMeiShi.com 浏览次数：834网友评论 0 条

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：蒜香味工艺：炒

蒜香鱼片的制作材料：

主料：草鱼500克
辅料：鸡蛋清30克,青椒20克,辣椒(红,尖,干)15克
调料：植物油50克,酱油10克,鱼露5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,盐4克,味精2克,啤酒10克,大蒜（白皮）30克,小葱10克

教您蒜香鱼片怎么做，如何做蒜香鱼片才好吃

1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；
2. 将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；
3. 青红椒、香葱洗净切细粒；
4. 炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；
5. 炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。