猫和老鼠的英文简介:怀旧版~70后儿时的最爱油茶面

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 22:45:48
怀旧版~70后儿时的最爱油茶面(2010-01-05 08:24:02)转载 标签：

美食

油茶面

牛油

炒勺

面粉

分类：花样面食


   以前上学的时候，燕子TX还得兼顾看管我的使命，每到放假领着我东家串西家走，那个时候住平房，特别方便于串门子，不像现在的孩子屋门一关，放假大多数时候也是在屋子里玩电脑。有一年寒假的时候，去邻居冬冬家里玩，于我那是第一次听到“油茶面”这个新鲜玩意儿，看到冬冬和他姐姐吃的很香，估计当时馋得我是口水淌了一地了。回到家闹着让老妈给买油茶面，结局当然是未果，哥哥比偶和偶姐大的要多，平时自己玩自己的，根本没功夫搭理我俩，听到我们要油茶面吃，就背着老妈，趁着老妈不在家的时候，给偶和偶姐炒油茶面吃，他也不会做，只知道把面粉放到马勺里去炒，现在想想，弄得半生不熟的，暖瓶里的水也不开，稀里湖涂的冲着吃，当时也觉着是世间的美味！当时吃不完的趁着老妈没回来之前消灭罪证，当然是全部扔掉，哎，真是祸害人呀！   小肥爷爷油茶面炒的很正宗，嫁给阿达之后，这油茶面可吃个够了，老人家没事的时候就会炒点，自己炒的，喜欢什么干果仁，就放什么，记忆中外买的经常会有那不喜欢吃的青、红丝，刚炒好的油炒面用开水冲好真叫一个香啊~！

   严歌苓是我最喜欢的一个女作家，喜欢她所塑造的葡萄、多鹤、小薇，让人心疼不已，心酸的直落泪。那日突然看到电视里播出《小姨多鹤》让人欢欣不已，而看到广告里的剧照也没有让人失望，多鹤是孙俪扮演，非常形象。   准备材料：普通面粉500G；各种果仁100-150G，我准备的果仁有瓜子仁、南瓜仁、花生碎、核桃碎、黑芝麻、白糖（看自己口味，适量添加）牛油100G。      做法：1、买来的牛油切块用炒勺靠出油。2、将干果类炒香，用擀面杖擀碎。3、将面粉放入烤盘平铺，入预热好的烤箱170度烤40分钟。4、烤好的面粉过筛。5、炒勺内入油，倒入过筛后的面粉，使其和牛油充分吸收，拌匀。6、倒出晾凉后，再过筛后，加入干果类、白糖，拌均。



PS：1、牛油可以换成花生油、豆油，但是正宗的油茶面就是放牛油，因为这是回族小吃，所以是以牛油为主。2、烤箱的温度不可过高，中途要拿出来翻拌几次；没有烤箱用炒勺慢火慢慢炒，面粉好的标准是由白变成淡黄色。3、过筛后的面疙瘩用擀面杖擀开后，再过筛。4、食用时一定要用滚烫的开水。5、关于用油量我试验过几次，500G的面粉用100G的牛油比例刚刚好，第一做的时候牛油就放多了，都成面疙瘩了。



油茶面的做法 不相信蛋糕店卖的大烤盘油茶面都是用锅炒出来的 有没有用烤箱油茶面的方子 温度？急死了！！ 烤油茶面的配方以及烤箱的温度拜托告诉我一下 谁能告诉吾专业烤箱烤油茶面的配方，上下火温度是多少？ 谁教我咋样炒油茶面 吃油茶面会致癌吗？ 求老片《已未豪客传奇》，谁知道哪里能下载，哪怕下到歌也行，儿时最喜欢的片了，怀旧 金庸群侠传怀旧版的输入法 好想喝焦作的武陟油茶！ 谁会做山西的油茶? 河南的油茶怎么做 后弦，我的最爱！ QQ堂的怀旧金卡装备后有什么用 QQ堂的怀旧金卡装备后有什么用 寻找儿时的动画片 儿时的疑问 钢琴曲 儿时的回忆 邓亚乒儿时的梦想 儿时受的伤不轻呀。。。 儿时的记忆 儿时的玩伴 寻找儿时的记忆。 儿时的回忆． 那些儿时的动画片