棕褐色男生发型:营养手册（豆乳/调味品）

营养手册
广西聪宝保健食品有限公司
2010-1-3
白酒的营养价值
热量（千卡）： 298.00         胆固醇（毫克）： 0.00
膳食纤维（克）： 0.00          蛋白质（克）： 0.00
脂肪（克）： 0.00              碳水化合物（克）： 0.00
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
【功效】白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
【提示】一般人均可食用。1. 35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用。2. 阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。
【相克】
白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸饮料同饮；并且不易与牛肉、红薯、柿子、西红柿同食。白酒与牛肉同食易上火；与牛奶同食容易得脂肪肝；与碳酸饮料同食易伤五脏；与红薯、柿子同食易患结石；与西红柿同食会造成胸闷气短。
每百克 白酒 所含 矿物质         每百克 白酒 所含 维生素
·                钙（毫克）： 1.00
·                铁（毫克）： 0.01
·                磷（毫克）： 14.00
·                钾（毫克）： 5.00
·                钠（毫克）： 7.60
·                铜（毫克）： 0.01
·                镁（毫克）： 1.00
·                锌（毫克）： 0.74
·                硒（微克）： 0.00
Ａ（微克）： 0.00 Ｂ1（毫克）： 0.02 Ｂ2（毫克）： 0.03 Ｂ6（毫克）： 0.00 Ｂ12（微克）： 0.00 Ｃ（毫克）： 0.00 Ｄ（微克）： 0.00 Ｅ（毫克）： 0.00 Ｋ（微克）： 0.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 6.00 泛酸（毫克）： 0.00 烟酸（毫克）： 0.30 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：0.00
白葡萄酒的营养价值
·                               热量（千卡）： 66.00
·                               胆固醇（毫克）： 0.00
·                               膳食纤维（克）： 0.00
·                               蛋白质（克）： 0.10
·                               脂肪（克）： 0.00
·                               碳水化合物（克）： 0.00
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】葡萄酒是以葡萄为主要原料，经发酵酿造而成的一种饮料酒，其色泽、果味、醇香，因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。酒精含量一般在8% ～20%，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，最盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国人民餐桌上，庆典上必不可少的酒水。
【功效】葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益。葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管各级组织诉正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。
【提示】健康成年人。1. 女性更适宜；2. 糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。
每百克 白葡萄酒 所含 矿物质        每百克 白葡萄酒 所含 维生素
·                钙（毫克）： 18.00
·                铁（毫克）： 2.00
·                磷（毫克）： 2.00
·                钾（毫克）： 35.00
·                钠（毫克）： 1.60
·                铜（毫克）： 0.06
·                镁（毫克）： 3.00
·                锌（毫克）： 0.02
·                硒（微克）： 0.06
Ａ（微克）： 0.00 Ｂ1（毫克）： 0.01 Ｂ2（毫克）： 0.04 Ｂ6（毫克）： 0.00 Ｂ12（微克）： 0.00 Ｃ（毫克）： 0.00 Ｄ（微克）： 0.00 Ｅ（毫克）： 0.00 Ｋ（微克）： 0.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 0.00 泛酸（毫克）： 0.00 烟酸（毫克）： 0.00 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：0.00
醋的营养价值
·                               热量（千卡）： 30.00
·                               胆固醇（毫克）： 0.00
·                               膳食纤维（克）： 0.00
·                               蛋白质（克）： 2.10
·                               脂肪（克）： 0.30
·                               碳水化合物（克）： 4.90
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】食醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。
【选购】鉴别食醋质量，首先应看外包装，优质食醋其包装精美，图案鲜明，字迹清晰，标签标注内容准确完整；其次，优质食醋色泽为红棕或黑紫色，口感醇厚回味，酸而不涩，无刺激性或其他不良气味。
【功效】1、烹调菜肴时可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在炒菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，去掉腥膻味，还能保护其营养成分。醋还有使鸡骨鱼刺软化，促进钙吸收的作用。
2、开胃，帮助消化吸收。3、有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病。4、能有效软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方。5、对皮肤、头发能起到很好的保护作用,食消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车晕船的不适症状。6、能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用 。
【提示】
1、  吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿。2、正在服用某些药物（如磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药等）的人不宜食醋。3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋，否则会导致胃病加重。4、大量饮用会导致体内钙的流失。
每百克 醋 所含 矿物质           每百克 醋 所含 维生素
·                钙（毫克）： 17.00
·                铁（毫克）： 6.00
·                磷（毫克）： 96.00
·                钾（毫克）： 351.00
·                钠（毫克）： 262.10
·                铜（毫克）： 0.04
·                镁（毫克）： 13.00
·                锌（毫克）： 1.25
·                硒（微克）： 2.43
Ａ（微克）： 0.00 Ｂ1（毫克）： 0.03 Ｂ2（毫克）： 0.05 Ｂ6（毫克）： 0.02 Ｂ12（微克）： 0.10 Ｃ（毫克）： 0.00 Ｄ（微克）： 0.00 Ｅ（毫克）： 0.00 Ｋ（微克）： 0.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 0.00 泛酸（毫克）： 0.08 烟酸（毫克）： 0.70 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：0.00
大蒜的营养价值
·                               热量（千卡）： 126.00
·                               胆固醇（毫克）： 0.00
·                               膳食纤维（克）： 1.10
·                               蛋白质（克）： 4.50
·                               脂肪（克）： 0.20
·                               碳水化合物（克）： 27.60
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。
【选购】1、蒜皮呈白色，看上去很饱满。2、蒜朵呈圆形。3、蒜的根基部稍呈凹形。4、在沉甸甸的感觉，具有硬度。
【功效】1、可以起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫。2、有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。3、保护肝脏、预防癌症的发生,糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。4、延缓衰老。5、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。
【提示】1、无消化道疾病者都可以食用。发了芽的大蒜食疗效果不大。2、腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。3、预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。4、有胃肠道疾病特别是有胃溃疡的十二指肠溃疡的人不宜吃大蒜。有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍，引起肝病加重。5、过量食用会影响视力。
每百克 大蒜 所含 矿物质          每百克 大蒜 所含 维生素
·                钙（毫克）： 39.00
·                铁（毫克）： 1.20
·                磷（毫克）： 117.00
·                钾（毫克）： 302.00
·                钠（毫克）： 19.60
·                铜（毫克）： 0.22
·                镁（毫克）： 21.00
·                锌（毫克）： 0.88
·                硒（微克）： 3.09
Ａ（微克）： 5.00 Ｂ1（毫克）： 0.00 Ｂ2（毫克）： 0.00 Ｂ6（毫克）： 0.00 Ｂ12（微克）： 0.00 Ｃ（毫克）： 7.00 Ｄ（微克）： 0.00 Ｅ（毫克）： 1.07 Ｋ（微克）： 0.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 0.00 泛酸（毫克）： 0.00 烟酸（毫克）： 0.60 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：30.00
冻豆腐的营养价值
·                               热量（千卡）： 81.00
·                               胆固醇（毫克）： 0.00
·                               膳食纤维（克）： 0.40
·                               蛋白质（克）： 8.10
·                               脂肪（克）： 3.70
·                               碳水化合物（克）： 4.20
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。
【功效】豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；益气和中，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；清热解毒，用于硫磺、烧酒中毒。
【提示】1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；2. 豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
【相克】豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
每百克 冻豆腐 所含 矿物质        每百克 冻豆腐 所含 维生素
·                钙（毫克）： 164.00
·                铁（毫克）： 1.90
·                磷（毫克）： 119.00
·                钾（毫克）： 125.00
·                钠（毫克）： 7.20
·                铜（毫克）： 0.27
·                镁（毫克）： 27.00
·                锌（毫克）： 1.11
·                硒（微克）： 2.30
Ａ（微克）： 0.00 Ｂ1（毫克）： 0.00 Ｂ2（毫克）： 0.00 Ｂ6（毫克）： 0.00 Ｂ12（微克）： 0.00 Ｃ（毫克）： 0.00 Ｄ（微克）： 0.00 Ｅ（毫克）： 2.71 Ｋ（微克）： 0.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 0.00 泛酸（毫克）： 0.00 烟酸（毫克）： 0.00 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：0.00
蜂蜜的营养价值
热量（千卡）： 312.00     胆固醇（毫克）： 0.00
膳食纤维（克）： 0.00     蛋白质（克）： 0.40
脂肪（克）： 1.90          碳水化合物（克）： 77.70
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂乳即蜂王浆，是工蜂分泌出来的用来饲喂幼虫和蜂王的食物，营养比蜂蜜高得多。
【选购】质量好的蜂蜜呈微黄色或琥珀色，质地新鲜；气味清香芬芳，有植物花种香味，品尝时香甜可口，葡萄糖香味重，回味绵长；对着日光观察时，呈透明或半透明状。质量差的蜂蜜色泽深，呈褐色或灰色，气味淡薄，甚至有一股臭味感；品尝时其滋味淡薄、湿嘴甚至呛鼻；对着日光观察时，缺乏透明度，有杂质和沉淀物。同时可用竹筷子搅拌蜂蜜，提起筷子，蜂蜜能从筷子上拉成丝，丝断后能回缩成珠状，是优质蜜；如果在竹筷子上拉不成丝，或从筷子挑不出蜜汁，且一滴滴从筷头上掉下来，说明蜂蜜浓度稀，其中水分含量大，或掺有其他物质。
【功效】1、失眠的人在每天睡觉前口服一汤匙蜜糖（加入一杯凉开水内），可尽快入梦。
2、对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。3、解酒。
4、便秘者长期服用蜂蜜，可润肠通便。5、食用蜂蜜可迅速补充体力，解除疲劳，增强对疾病的抵抗力。6、有杀菌的作用,将蜂蜜放在皮肤伤口敷料时，细菌无法生长，能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤。
【提示】1、所有人都适合。更适宜老人和小孩食用。夏秋季节不宜食生蜂蜜。婴儿不可食用蜂蜜，以免因肠胃稚嫩发生蜂蜜中毒。食用时温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。2、蜂乳应在冰箱中冷冻保存。3、由于蜂蜜含果糖量高，糖尿病人食用要适量。4、不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。5、不宜和茶水同食，否则会生成沉淀物，有害健康。6、蜂乳不适合那些对花粉过敏者食用，低血糖的人也不宜多食。
每百克 蜂蜜 所含 矿物质           每百克 蜂蜜 所含 维生素
·                钙（毫克）： 29.00
·                铁（毫克）： 0.50
·                磷（毫克）： 16.00
·                钾（毫克）： 28.00
·                钠（毫克）： 4.70
·                铜（毫克）： 0.03
·                镁（毫克）： 2.00
·                锌（毫克）： 0.03
·                硒（微克）： 0.15
Ａ（微克）： 43.00 Ｂ1（毫克）： 0.01 Ｂ2（毫克）： 0.04 Ｂ6（毫克）： 0.00 Ｂ12（微克）： 0.00 Ｃ（毫克）： 4.00 Ｄ（微克）： 0.00 Ｅ（毫克）： 0.00 Ｋ（微克）： 0.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 0.00 泛酸（毫克）： 0.00 烟酸（毫克）： 0.20 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：0.00
红葡萄酒的营养价值
·                               热量（千卡）： 74.00
·                               胆固醇（毫克）： 0.00
·                               膳食纤维（克）： 0.00
·                               蛋白质（克）： 0.10
·                               脂肪（克）： 0.00
·                               碳水化合物（克）： 0.00
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成的，是一种酒精含量在8%-20%，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，最盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国人民餐桌上，庆典上必不可少的酒水。
【功效】葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益。葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管各级组织诉正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。
【提示】一般健康成年人均可饮用。1. 女性更适宜；2. 糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。
每百克 红葡萄酒 所含 矿物质          每百克 红葡萄酒 所含 维生素
·                钙（毫克）： 20.00
·                铁（毫克）： 0.20
·                磷（毫克）： 4.00
·                钾（毫克）： 27.00
·                钠（毫克）： 1.70
·                铜（毫克）： 0.02
·                镁（毫克）： 8.00
·                锌（毫克）： 0.08
·                硒（微克）： 0.11
Ａ（微克）： 0.00 Ｂ1（毫克）： 0.04 Ｂ2（毫克）： 0.01 Ｂ6（毫克）： 0.00 Ｂ12（微克）： 0.00 Ｃ（毫克）： 0.00 Ｄ（微克）： 0.00 Ｅ（毫克）： 0.00 Ｋ（微克）： 0.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 0.00 泛酸（毫克）： 0.00 烟酸（毫克）： 0.00 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：0.00
酱油的营养价值
·                               热量（千卡）： 27.00
·                               胆固醇（毫克）： 0.00
·                               膳食纤维（克）： 0.20
·                               蛋白质（克）： 5.50
·                               脂肪（克）： 0.20
·                               碳水化合物（克）： 1.30
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】酱油俗称豉油，主要由大豆、淀粉、麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成的。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种。老抽较咸，用于提色，生抽用于提鲜。
【选购】好酱油大都是红棕色、红褐色或深红褐色、有光泽、形态澄清。酱香浓郁、无不良气味者为品质优良的酱油。看标签上的酱油类型是餐桌酱油还是烹调酱油，根据用途选购。
购买酿造酱油，不要购买配置酱油。
【功效】1、烹调食物时加入一定量的酱油，可增加食物的香味。2、主要原料为大豆，营养价值很高,有防癌的效果。3、含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。
【提示】1、要食用酿造酱油，酱油应在菜肴将要出锅时加入,不要吃“配制”酱油,“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。不宜长时间加热。2、服用治疗血管疾病，胃肠道疾病的药物时应少食用酱油烹制的菜肴。
每百克 酱油 所含 矿物质 维生素
·                钙（毫克）： 30.00
·                铁（毫克）： 4.60
·                磷（毫克）： 38.00
·                钾（毫克）： 636.00
·                钠（毫克）： 4056.00
·                铜（毫克）： 0.06
·                镁（毫克）： 130.00
·                锌（毫克）： 0.76
·                硒（微克）： 5.32
·                Ａ（微克）： 0.00
·                            Ｂ1（毫克）： 0.05
·                            Ｂ2（毫克）： 0.17
·                            Ｂ6（毫克）： 0.18
·                            Ｂ12（微克）： 0.20
·                            Ｃ（毫克）： 0.00
·                            Ｄ（微克）： 0.00
·                            Ｅ（毫克）： 0.00
·                            Ｋ（微克）： 0.00
·                            Ｐ（微克）： 0.00
·                            叶酸（微克）： 30.00
·                            泛酸（毫克）： 0.37
·                            烟酸（毫克）： 1.50
·                            生物素（微克）：0.00
·                            胡萝卜素（毫克）：0.00
奶酪的营养价值
·                               热量（千卡）： 294.00
·                               胆固醇（毫克）： 0.00
·                               膳食纤维（克）： 0.00
·                               蛋白质（克）： 26.40
·                               脂肪（克）： 19.00
·                               碳水化合物（克）： 4.40
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。
【选购】新鲜乳酪：刚生产的新鲜乳酪品质较佳，尤其是颜色呈白色者更好，变黄则表示其不新鲜。白霉奶酪：紧密的包装、白霉分布均匀为良品，用手轻压可感受到柔软弹力者，表示成熟度已足够。蓝纹奶酪：切开奶酪看切面，见青霉分布均匀，并与白色呈明显对比者佳。
洗浸奶酪：确定奶酪的柔软度是很重要的，这也是选购洗浸奶酪的要诀，还须注意洗浸奶酪外围是否已经变硬，如变硬则表示奶酪已干燥，影响到品质的好坏。 山羊奶酪：山羊奶酪容易干燥，因此选择奶酪质地较湿润者为佳。半硬和硬质奶酪：最好选择切口颜色均匀、色泽清晰者为佳。
【功效】1、为含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。2、能增进人体抵抗疾病的能力、代谢，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。3、能增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
【提示】1、所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。2、比萨饼奶酪最好不要吃水果沙拉同时，不利于吸收。
3、热量较高，多吃容易发胖。4、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
每百克 奶酪 所含 矿物质          每百克 奶酪 所含 维生素
·                钙（毫克）： 799.00
·                铁（毫克）： 1.40
·                磷（毫克）： 393.00
·                钾（毫克）： 75.00
·                钠（毫克）： 584.60
·                铜（毫克）： 0.13
·                镁（毫克）： 57.00
·                锌（毫克）： 4.13
·                硒（微克）： 1.50
Ａ（微克）： 79.00 Ｂ1（毫克）： 0.08 Ｂ2（毫克）： 0.08 Ｂ6（毫克）： 0.07 Ｂ12（微克）： 2.80 Ｃ（毫克）： 0.00 Ｄ（微克）： 312.00 Ｅ（毫克）： 1.30 Ｋ（微克）： 8.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 10.00 泛酸（毫克）： 0.72 烟酸（毫克）： 0.20 生物素（微克）：260.00 胡萝卜素（毫克）：0.00
牛奶的营养价值
热量（千卡）： 54.00     胆固醇（毫克）： 0.00
膳食纤维（克）： 0.00    蛋白质（克）： 3.00
脂肪（克）： 2.90         碳水化合物（克）： 4.10
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。牛奶中含有丰富的蛋白质，包括人体生长发育所需的全部氨基酸。
【选购】消费者在选购牛奶时要避免“两高一低”：即高温、高钙和低脂。
首先，牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。其次，牛奶含钙量和浓度不是越高越好。目前各厂家牛奶本身的含钙量差别并不大，但是有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶中加进了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体内沉淀下来甚至会造成结石。最后，牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脱脂就好。很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。其实，牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体健康。
【功效】1、常喝脱脂牛奶，可以预防癌症。 2、对中老年男子有保健作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。 3、孕妇应多喝牛奶；绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶还是美容护肤的佳品。 4、牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。 5、睡前饮用能帮助睡眠。
【提示】1、煮牛奶时不要加糖，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，能有效地杀死奶中的细菌。2、不要空腹喝牛奶，喝牛奶时不要吃巧克力,应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化吸收。3、婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释。4、肠胃功能较弱的人不宜大量饮用牛奶。5、肾病患者不宜过多饮用。
每百克 牛奶 所含 矿物质           每百克 牛奶 所含 维生素
·                钙（毫克）： 135.00
·                铁（毫克）： 0.30
·                磷（毫克）： 73.00
·                钾（毫克）： 157.00
·                钠（毫克）： 36.50
·                铜（毫克）： 0.02
·                镁（毫克）： 11.00
·                锌（毫克）： 3.36
·                硒（微克）： 1.94
Ａ（微克）： 11.00 Ｂ1（毫克）： 0.04 Ｂ2（毫克）： 0.07 Ｂ6（毫克）： 0.03 Ｂ12（微克）： 0.30 Ｃ（毫克）： 1.00 Ｄ（微克）： 240.00 Ｅ（毫克）： 0.21 Ｋ（微克）： 2.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 5.00 泛酸（毫克）： 0.55 烟酸（毫克）： 0.20 生物素（微克）：117.00
胡萝卜素（毫克）：0.00
啤酒的营养价值
热量（千卡）： 32.00     胆固醇（毫克）： 0.00
膳食纤维（克）： 0.00    蛋白质（克）： 0.40
脂肪（克）： 3.10         碳水化合物（克）： 0.00
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养，有人把它当作日常软饮料，更有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料、汤羹。
【功效】啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用。男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
【提示】一般健康成年人均以饮用。1. 大量喝啤酒会导致肥胖(啤酒肚)，并对肝脏、生育等方面有很大影响，甚至会导致癌症。2. 胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系结石和溃疡病患者不宜饮啤酒。
每百克 啤酒 所含 矿物质         每百克 啤酒 所含 维生素
·                钙（毫克）： 13.00
·                铁（毫克）： 0.40
·                磷（毫克）： 12.00
·                钾（毫克）： 47.00
·                钠（毫克）： 11.40
·                铜（毫克）： 0.03
·                镁（毫克）： 6.00
·                锌（毫克）： 0.30
·                硒（微克）： 0.64
Ａ（微克）： 0.00 Ｂ1（毫克）： 0.15 Ｂ2（毫克）： 0.04 Ｂ6（毫克）： 0.00 Ｂ12（微克）： 0.00 Ｃ（毫克）： 0.00 Ｄ（微克）： 0.00 Ｅ（毫克）： 0.00 Ｋ（微克）： 0.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 8.30 泛酸（毫克）： 0.00 烟酸（毫克）： 1.10 生物素（微克）：0.00 胡萝卜素（毫克）：0.00
酸奶的营养价值
热量（千卡）： 101.00     胆固醇（毫克）： 0.00
膳食纤维（克）： 0.00    蛋白质（克）： 3.10
脂肪（克）： 4.60         碳水化合物（克）： 11.70
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
【简介】酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。而且酸奶更容易被消化吸收。
【选购】无气泡、乳酸味纯净清香颜色为乳白色或稍带淡黄色为佳。
【功效】1、能增强人的消化能力，促进食欲，对人体具有保健作用。2、有降低血液中胆固醇的作用。据营养专家说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可治疗牛皮癣和缓解儿童营养不良。3、在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供蛋白质、维生素、叶酸和磷酸。4、在妇女更年期时，可抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。
【提示】1、酸奶是幼儿较好的乳品，尤其适用于消化能力差、易腹泻的幼儿。使用抗生素者、骨质疏松患者、动脉硬化和高血压病患者、肿瘤病患者以及年老体弱者宜常喝酸奶。胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者适合喝酸奶。2、空腹不宜喝酸奶，在饭后2小时内饮用，效果最佳。3、饮用时不能加热，夏季饮用宜现买现喝。4、酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口。5、不要用酸奶代替水服药，特别是不能用酸奶送服氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物。6、糖尿病患者不宜喝酸奶。对牛奶过敏的人也不能喝酸奶。
每百克 酸奶 所含 矿物质                 每百克 酸奶 所含 维生素
·               钙（毫克）： 118.00
·               铁（毫克）： 0.30
·               磷（毫克）： 85.00
·               钾（毫克）： 150.00
·               钠（毫克）： 30.20
·               铜（毫克）： 0.03
·               镁（毫克）： 12.00
·               锌（毫克）： 1.74
·               硒（微克）： 1.71
Ａ（微克）： 17.00 Ｂ1（毫克）： 0.04 Ｂ2（毫克）： 0.06 Ｂ6（毫克）： 0.04 Ｂ12（微克）： 0.10 Ｃ（毫克）： 1.00 Ｄ（微克）： 232.00 Ｅ（毫克）： 0.12 Ｋ（微克）： 1.00 Ｐ（微克）： 0.00 叶酸（微克）： 11.00 泛酸（毫克）： 0.00 烟酸（毫克）： 0.20 生物素（微克）：120.00 胡萝卜素（毫克）：0.00
味精的营养价值
·                                 热量（千卡）： 0.00
·                                 胆固醇（毫克）： 0.00
·                                 膳食纤维（克）： 0.00
·                                 蛋白质（克）： 0.00
·                                 脂肪（克）： 0.00
·                                 碳水化合物（克）： 0.00
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 味精 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】又名味素，化学成分为谷氨酸钠。为将是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。
【选购】1、优质味精颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态。劣质味精颗粒形状不统一，大小不一致，颜色发乌发黄，甚至颗粒成团结块。2、真味精呈白色结晶状，粉状均匀，假味精色泽异样，粉状不均匀。
【功效】1、能增加食物的鲜味，引起人们的食欲，有助于提高人体对食物的消化率。2、有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
【提示】1、适量食用，过量对身体有害处。2、烹饪菜肴时最好出锅时在放，忌高温、低温、炒鸡蛋不宜于放酒精。
盐的营养价值
·                                 热量（千卡）： 10.00
·                                 胆固醇（毫克）： 0.00
·                                 膳食纤维（克）： 0.00
·                                 蛋白质（克）： 0.00
·                                 脂肪（克）： 0.00
·                                 碳水化合物（克）： 0.00
营养指数中的数值均为每百克食物的含量
每百克 盐 所含 矿物质 维生素 >>
【简介】盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，可以说人们餐餐都少不了它，而且以它为基本味，可以调制出许多味型，号称“百味之祖（王）”。
【选购】消费者在购买食用盐时，一定要选购各地盐业公司经销的食用盐。好的食用盐表面干爽、无结块，晶体均匀、洁白，无明显外来杂质，味咸，无苦涩等异味。因治疗疾病，不宜食用含碘盐的消费者，可凭当地县人民政府卫生行政部门指定的医疗机构出具的证明，到当地人民政府盐业主管机构指定的单位购买非碘盐。对家庭中的其他人，可以使用碘油补碘。
【功效】1、食盐调味能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味。
2、盐水有杀菌、保鲜防腐作用,用来清洗创伤可以防止感染；盐撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。
3、用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使面部呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，还可以促进皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
【提示】1、由于现在的食盐中都添加了碘或锌、硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些营养成分受热蒸发掉。平时储存也应阴凉避光密闭。
2、制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味。3、长期过量食用盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生。4、儿童不宜过多食盐。饮食宜清淡，多吃盐有碍健康。