恐怖的化妆:鲜猪肉如何保存

　猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。如果一不小心，猪肉买多了，怎么办了？这就要知道鲜猪肉如何保存，下面就来为大家介绍一些鲜猪肉的保存技巧，供其参考！

 

　　鲜猪肉如何保存如下文所述：

 

　　将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层黄洒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。

 

　　将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。

 

　　将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2～3天不会变质。

 

　　将肉切成肉片。在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2～3天。

 

　　将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里，可保存较长时间。

 

　　将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。

 

　　醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1昼夜后，肉仍很新鲜。

 

　　将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。

 

　　将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。

 

　　把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄洒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩可口。

 

　　将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。

 

　　贮存肉馅的技巧：

 

　　肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，将表面抹平，再浇1层熟食油，可隔绝空气，这样存放不易变质。

 

　　将肉馅用油炒一下，晾干后，装入塑料袋，封好，放入冰箱，也可以存放一段时间。

      选购猪肉的表面不发粘，肌肉细密而有弹性，呈红色，用手指压后为留指印，纤维细软，有一股清淡的自然肉香味。鉴别：肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已腐败，不能食用。贮存：可将鲜猪肉洗净，用保鲜薄膜袋包好，贮入冰箱冷藏柜。一时吃不了的鲜猪肉，可切成大块，放在盛器内。然后将酱油烧开，待凉后浇在肉上，数量以淹没猪肉为宜，然后加盖。用这种方法保存鲜猪肉，一般可存放两三个月，而且味道好。夏天气温高，鲜肉最易变质。可将米醋浸没一块干净的白纱布，然后用白纱布将鲜肉包起。这种方法可使鲜肉保鲜12小时。

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一不小心，买肉时秤高了，吃不 完，怎么办？还是想办法保存到吃 完吧，省得浪费。

将肉切成肉片，放入塑料盒里， 喷上一层黄酒，盖上盖，放入冰箱的 冷藏室，可贮藏1 天不变味。

将肉切成片，然后将肉片平摊 在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑 料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置 冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变 质。用时取出，在室温下将肉解冻 后，即可进行加工。

将煮沸的花椒盐水盛入容器里， 晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)， 2～3 天不会变质。

将肉切成肉片。在铁锅内加适 量的油，用旺火加热，油热后将肉 片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾 凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏 2～3 天。

将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好 的猪油里，可保存较长时间。

将鲜肉切成条，在肉表面上涂 些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通 风处，可存放一段时间，且肉味更 加鲜美。

醋能抑制细菌的繁殖，若把肉 包在蘸过醋的干净餐巾里，1 昼夜 后，肉仍很新鲜。

将鲜猪肉喷少许白酒后，装入 干净无霉无孔的塑料袋里，便能够 防腐保鲜。

将没沾过水的鲜猪肉，用米酒 浸渍（或搓搽）后，挂于通风处，可 久放不坏，且能保持肉的鲜味。

把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄 酒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋 白质发生作用可使肉变软，能使肉 保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩 可口。

将新鲜的猪肉切成400克～500 克的块，装进干净的盆里。然后把 酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹 没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方 法贮藏猪肉，就是2～3个月也不会 有异味。

猪肉巧保存

1.将肉切成肉片，放入塑料盒中，喷上 1 层黄酒，放入冰箱冷藏室，可保存1 天不变味。

2.将肉切片放在冷冻室里冻硬，再用 保鲜膜将冻肉片逐层包裹起来，放在 冰箱冷冻层，可保存1 个月不变质。

3.把鲜肉放进煮沸后晾凉的花椒盐水 中，可2、3 天不变质。

4.将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油 里，可保存较长时间。

5。把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1 天 后，肉仍很新鲜。

6.把肉浸在葡萄酒中，能使肉保持一 定的新鲜度。