偶看新闻香港买马:你是否会泡茶――2、器具
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 15:25:59
1、泡茶器具
功夫茶的冲泡最主流的无外乎玻璃、陶瓷和紫砂。
绿茶、黄茶、白茶因为观赏性的需要最好用长圆筒形的玻璃杯冲泡。特别是有的高档绿茶上悬浮下直立，芽头均匀漂亮上下浮动观赏性极强。同时玻璃器皿便于观看绿茶的状态方便控制泡茶时间。
观音、普洱、岩茶、黑茶、台湾乌龙等都可以用陶瓷和紫砂器皿。
铁观音、台湾乌龙和岩茶以及老生普建议用紫砂壶，以朱泥壶为首选。朱泥壶比较密实吸味少，升温快，能很快逼出茶内涵物质。
如果有试茶的需要，建议用白瓷盖碗。陶瓷密度大，本身不吸附味道；瓷器盖杯温度落差较大，能将茶的优点和缺点全部忠实而明显地呈现，一次就能将多数内涵物质冲泡出。盖碗取杯口大者为佳，尤其白瓷为佳，易于看茶汤颜色和观看茶底。
如果只是单纯想泡得更好喝和方便泡茶，建议根据实际情况选择适当的紫砂壶。
2、饮茶器具
饮茶杯千奇百怪无所不有。我们只把握4点：对杯子的要求，基本要能做到“拿捏”舒服，“就口”舒适，“观色”舒心，“入口”舒畅。
举个例子：饮用普洱茶一般推荐使用宽口厚底、撇口的白瓷杯。
瓷，瓷器密度高，不容易残留杂味，故前后茶品不会互相影响；只要不是很薄的胎，瓷器都不会很烫手；瓷杯嘴唇触感细腻，并且也容易清洗。
撇口，敞口外翻，拿口不拿肚更是不易烫手，同时撇口内沿有弧度，就口顺畅。
白瓷，一般以杯子内面最好是白色或浅色瓷便于观赏普洱茶的汤色。
宽口，可以更均匀醒目看清茶色，也方便闻香；宽口杯大壁浅，利于散热，一则不烫口，二则普洱温度稍低品饮更好喝；宽口杯方便大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。
厚底，才能稳重而持续保温。
什么杯饮什么茶，需要大家多实践、多琢磨，最后结合自己的喜好来挑选。上面举个例子，希望大家能举一反三，找到适合各种茶类的杯具。