极限挑战是不是没有了:开胃养生菜：蚂蚁上树

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:32:15

开胃养生菜：蚂蚁上树  

2011-10-31 09:53:01|  分类： 开胃养生菜 |  标签：开胃  养生  家常菜  蚂蚁上树   |字号大中小 订阅

 蚂蚁上树是很大众化的四川菜，简单好学，每个人做出的味道都会有差别，材料粉丝种类繁多，那个最好因人而异吧。我这次用的是猪骨汤，味道很浓厚，下饭啊！下饭的菜就有一点不好，减肥的朋友要是忍不住，就会上了蚂蚁上树的当啦。

特别推荐今日招牌菜：

 葱烧海参 http://www.haodou.com/pai/34321

九转大肠 http://www.haodou.com/pai/34320

糖醋松子鱼  http://www.haodou.com/pai/34363

蚂蚁上树的做法

 

 

食材

 

 

 

 

 

 


主料

干粉丝80g

猪肉末200g

配料

油适量

豆瓣酱适量

葱花适量

姜片适量

蒜末适量

干辣酱适量

老抽适量

猪骨汤适量

糖适量

红辣椒碎适量

青蒜碎适量

 

耗时

 

 

 

准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

 


蚂蚁上树做法
 
 
 
1

买来新鲜的猪肉末


2

开水烫软粉丝，稍泡一会，过冷水，剪短一些。


3

调味料准备好：葱花、豆瓣酱、老抽、 干辣椒、姜片、 蒜末。


4

热锅温油，放入辣椒、葱花、姜片、蒜末爆香。


5

然后放入肉末炒至变色


6

肉末变色后放入豆瓣酱炒几下后


7

然后倒入猪骨汤（或清鸡汤）烧至开锅


8

放入泡软的粉丝，再加入老抽、糖适量烧至收去些水份。


9

出锅装盘后，洒上红辣椒碎和青蒜碎。


注意事项

不用放盐了，老抽、豆瓣酱、买来的猪骨汤也是咸的。


 

 

 

 

 

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