偶看新闻爱的力量作文:六道美味鸡蛋菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 06:18:59
原料：韭菜250g、鸡蛋2个。
调料：盐适量、鸡精少许。
做法：
1、准备材料，韭菜摘去老根、洗净、沥干水分；
2、韭菜切碎，将鸡蛋打入；
3、搅拌均匀后，根据个人口味，加入适量盐；
4、加入少许鸡精提味，再次搅匀；
5、锅底刷一层油，烧热，倒入韭菜蛋液，晃动锅使蛋液平铺于锅底，小火加热；
6、加热至边缘但也凝固，翻面，至两面微黄、香味溢出即可。 二、奶香南瓜团
原料：普通面粉2杯、南瓜1块、鸡蛋1个、奶粉1大勺。
做法：
1、南瓜洗净，切块蒸熟；
2、蒸熟的南瓜套上保鲜袋，擀成南瓜泥；
3、面粉与奶粉混合，打入鸡蛋，加入南瓜泥；
4、一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状；
5、用手将混合物揉成光滑面团，逐渐揉捏拉长；
6、待面团揉至自己喜欢的粗细，用刀切成小块；
7、用叉子为小面团逐个按压花纹；
8、水烧开，拨入小面团，煮到小面团漂起来即可。 三、虾仁炒蛋
主料：基围虾2两、鸡蛋1个。
配料：鸡粉适量、盐少许。
做法：
1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
2、虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
3、鸡蛋充分打散，加少许清水；
4、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
5、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；
6、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。 四、鸡蛋香煎姜汁年糕
原料：姜汁年糕1块、鸡蛋1个。
做法：
1、年糕从盒中取出，切厚片待用；
2、鸡蛋打散，搅拌均匀；
3、平底锅烧热，放少许油；
4、用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中；
5、待蛋液凝固，翻面煎另一面；
6、两面蛋液均呈金黄色即可。 五、下饭湖南蛋
原料：鸡蛋3个、小红尖椒3个、大红尖椒1个、大葱2颗、蒜5瓣、豆豉1小把。
做法：
1. 豆豉提前用清水浸泡约十分钟；
2. 葱、蒜、辣椒分别切碎；
3. 泡软的豆豉洗净待用；
4. 煮好的鸡蛋浸入冷水中降温；
5. 降温后的白水蛋剥壳、切片；
6. 锅烧热，放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香；
7. 闻到香味后放入豆豉；
8. 再加入葱碎，翻炒半分钟；
9. 放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油；
10. 加少许盐，翻炒均匀即可。 六、泰式香辣蛋饼
主料：面粉1杯、鸡蛋1个。
配料：泰式辣椒酱1大勺。
做法：
1、面粉放入碗中，打入一个鸡蛋；
2、加入泰式辣椒酱；
3、一边慢慢加水，一边搅匀，直至面糊顺滑，用勺子舀起可顺利滴下即可；
4、冷锅刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，覆盖住整个锅底；
5、小火煎三分钟，翻面，继续煎三分钟即可。