馨乐庭碧云服务公寓:甜香软糯玉米面窝头 (美容养颜、延缓衰老)

玉米面是玉米做成的面粉，它含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，是糖尿病人的适宜佳品。也是北方较为普遍的食品。

玉米面玉米面 (Corn Meal 玉米面)
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

http://www.tudou.com/programs/view/3MlzQfwbJLU/
甜香软糯玉米面窝头

粗粮食谱—玉米面窝窝头做法
http://www.56.com/u78/v_NDQzOTk0OTk.html
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玉米窝窝头
(Corn Meal 玉米面)
玉米窝窝头选取营养平衡、口感一流，100%原汁原味的健康、绿色的玉米为基本料材，玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤
维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群
食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
调料：白糖50克，热水。
制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。
窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和
名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。
传统窝窝头一般是指玉米窝窝头，现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头，
不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝
窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工
而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美
味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的
喜爱。

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http://bangpai.taobao.com/group/thread/343607-2993008.htm
我是北方人，我们这家家户户都种植玉米，每年玉米收获以后都要蒸上几次玉米面窝窝头吃，吃惯鸡鸭鱼肉，再尝一下玉米面做的窝窝头，倍感亲切，象回到了小时候没有好吃的，能吃上窝窝就很满足的年代，从玉米面窝窝看到它粗粮质朴的一面。

新玉米粉粉蒸窝窝头最好吃了，来看看我蒸的吧，捏的形状不是很美，但吃起来很筋道，很有嚼头，希望能让你流口水哦

玉米面窝窝头制作方法很简单：（1）烫面、（2）捏型、（3）锅蒸、（4）出笼四步即成。

原料：纯玉米面粉粉、白糖（只需要这两样材料就齐全了）。

具体步聚：

把纯玉米面粉粉放在干净的容器里面，然后加适量白糖与玉米面粉粉搅拌匀。准备的原料这时候全部用了，下面就是方法了。

（1）烫面。在煤气灶上煮一壶开水，注意一定要开水100度的水，把玉米粉粉顺一个方向搅拌匀，搅成块状。

搅拌如下图，然后放至冷却，放至凉透。

（2）捏型。放凉以后，纯玉米面烫了以后很软很粘，用一些白面粉当面扑，省得玉米面粘手。晚上拍的灯光不太好。玉米面窝窝头根据自己喜好捏成小山的形状，记住哦，下面一定捏个小洞洞，目的是更容易熟。



（3）锅蒸。形状一捏好，起窝放水，那就上笼蒸吧。蒸上近三十分钟，闻到诱人的玉米香味，就熟了。

（4）出笼。看看我蒸的玉米窝窝头吧，看着还凑和吧，很简单的，大家也来试试吧。



常吃玉米窝窝头很好的，它是粗粮，富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，玉米还含有大量的卵磷脂、亚油酸黄体素等，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群。

玉米窝窝头即可以减肥瘦身，又有丰胸效果，而且在去斑美白方面也有奇效，大家不防试一试，这可是最天然、又廉价的美容佳品。
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小糖窝头的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：煮
小糖窝头的制作材料：

主料：玉米面（黄）650克
辅料：黄豆粉150克
调料：白砂糖400克,碱8克

教您小糖窝头怎么做，如何做小糖窝头才好吃1.将玉米面、黄豆粉、白糖、碱（8克用20克水化开）全部放在盆内混在一起。再逐次加温（水250克），慢慢揉和，即边加温水边揉和，揉和均匀后，搓成直径约五、六分的长条，再分成八十个小剂（即小块）。
2. 在捏窝头前。右手在清水碗里蘸一点凉水，擦在左手心，以免捏时粘手。取小剂一个放在左手心用右手指揉几下，把风干的硬皮，揉软过来，用两手搓成圆形。右手食指蘸点凉水，在圆形中间钻一小洞，边钻边用手指转动窝头，左手拇指根及中指同时帮助捏拢。这样，洞口吊小渐大，由浅到深，并把窝头上捏成一个尖，直到窝头厚度只一分多且内外壁光滑，倒如宝塔形时为止。
3.将窝头上笼，用旺火蒸熟即可。

小帖士-食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
http://wenwen.soso.com/z/q186154684.htm?ri=1134&rq=84889059&uid=0&ch=w.xg.llyjj
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峨眉山玉米窝窝头的做法？
玉米窝头的制作材料：
主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克

玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
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材料:玉米面100克,玉米渣100克,糯米粉50克


1.将玉米面,玉米渣,糯米粉,混合后,用热水和面,揉面到成团就可以了.
2.揪一小团面,揉成窝头状就可以了,我做的时候是先将面团揉园,然后左手一边转动面团,一边用右手的拇指一点点的捏进面团里,形成一个凹洞就可以了.
3.把窝头放在抹了油的蒸架上,上气后蒸15-20分钟就可以吃了.

因为加了糯米粉,和玉米渣,蒸出来的窝头口感很软,但能嚼到香香的玉米渣.