企业行政隶属关系:香菇17种食疗方教你如何治病

香菇不仅有它的功效，更是美味的食物，很受大众喜欢，下面介绍的香菇对各种疾病的食用方法不仅对疾病有好处，也是日常生活中常食用的菜谱，可以按照自己的要求有目的选择食用。

   

1、抗氧化：

    香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强；

   

2、抗病毒：

    现代研究证明，香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，当体内细胞受到细菌和病毒入侵时，它能够诱导体内释放出一种低分子糖蛋白，干扰细菌和病毒蛋白质的合成，促使细菌和病毒失去生长和繁殖的机会。

   

3、保肝作用：

    香菇对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效，香菇多糖具有护肝作用并增强排毒能力，降低血清转氨酶水平。

   

4、预防缺钙：

    香菇中还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，经常食用可促进人体对钙的吸收，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益；

   

5、延缓衰老：

    香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

 

一、降血压降血脂

    患有高血压、高血脂者,可每天取香菇3-6朵,与其它菜相配,长期食用,有一定疗效。

   

二、缓解动脉硬化

    用干香菇9克或鲜香菇90克,与猪瘦肉或牛肉共煎或炒食,经常食用可降低胆固醇,缓解动脉硬化和血管变脆。

   

三、治肾炎

    每天取3-6朵干香菇,水发后洗净,去蒂,加冰糖适量共炖,温服;或每日吃一次焖香菇(少放盐),均可辅助治疗急慢性肾炎。

   

四、补钙

    香菇排骨治佝偻病每天取用香菇3朵,做菜吃,最好用来炖排骨肉,喝汤吃香菇,可治疗佝偻病及小儿缺钙。

   

五、治小儿麻疹

    香菇3朵,洗净,用清凉水泡发,与鲫鱼1条(约重200克),加细盐、姜末、料酒等作料,用文火炖熟,温服,连续3天服用为一疗程,基本可使小儿麻疹尽快透发。

   

六、治贫血

    香菇红枣治贫血可取水发香菇20克,红枣20枚,鸡肉(或猪肉)150克,加姜末、葱末、精盐、料酒、白糖各适量,隔水蒸熟,每日吃1次。可治疗贫血、体质虚弱、四肢无力等症状。  

七、治神经衰弱

    取干香菇5克,茯苓10克,将香菇用凉水发好,切碎;茯苓焙干研末,与适量米一起煮粥,可治疗神经衰弱、眩晕、心跳等症,可谓安神益智良方,还可利尿消肿,补脾止泻。

   

八、治头痛

    取香菇50克,酒100克,将香菇和酒同煮,每日口服两次,可治疗头昏头痛。

   

九、治结肠炎

    用干香菇500克,每次8克,每天晚上置保温杯中用开水浸泡当茶饮,一杯为量,一次喝完,再用开水冲一杯,第二天早上加热后一次喝完。余下的香菇可做菜用。8个月为一疗程,再喝8个月为巩固性治疗。对治疗消化道系统疾病有明显促进作用。

    

十、治胃痛

    香菇糖水治胃痛取适量香菇焙干,每次用1.5-3克,冲水,在饭前用红糖水送下,可治疗胃痛。

   

十一、治子宫出血

    取杨树蕈(香菇之一)焙干研末,每次用1.5克,每日2次,空腹用温开水送下,可治妇女子宫出血症。   

十二、治白细胞减少

    鲜香菇50克,食盐适量,煮服,每日1剂,10天为一疗程;或鲜香菇50克,乌骨鸡1只(约700克),食盐适量,将鸡洗净,将鲜香菇切碎放入鸡腹中炖熟食用,隔日1剂,3次为一疗程。可辅助治疗白细胞减少症。

   

十三、治肺癌

    干香菇10朵,油豆腐3块,茯苓10克,青豆1小碗,大米700克,酱油、盐各少许。香菇洗净切丝,油豆腐切丁,茯苓用水泡发1小时,软后捣成粉。将上述原料与淘洗的大米混和,加入调料,上火煮至水将干时,将青豆撒在米饭上面,即可食用。常吃,能安神养气并辅助治陪肺癌。

   

十四、治失眠

    鲜香菇50克,猪瘦肉末50克,香油、盐、味精、葱末和小麦各适量。先将香菇、瘦肉末入沸小麦粥中炖熟,再加上调料即可食用,每2天吃一次,常食可有安神健眠作用。

   

十五、治坏血病

    用香菇50克,配以去皮冬笋250克,先把香菇、冬笋加油炒20分钟,然后加酱油、白糖、醋、盐、湿淀粉再煸炒几下,每天作菜肴食用,可预防坏血病、佝偻、肝硬化等症。 十六、香菇猪蹄催奶香菇50克,猪前蹄1只,通草15克。先将猪蹄煮八成熟,再下入通草、香菇再煮半小时左右,饮汤吃肉,连用数天,即可下奶增乳。

   

十六、治感冒

    香菇60克、丝瓜400克、生姜3片。丝瓜去皮棱、洗净、切片段状;香菇水发后，洗净，起油镬，下姜片略炒片刻，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸5~6分钟，加入丝瓜稍煮至刚熟，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

   

十七、防治艾滋病

    大蒜100克，香菇100克，猪油10克 (也可改用葵籽油、豆油等 )，精盐、味精适量。将大蒜分瓣后切成小薄片，香菇洗净切成小块，常法油炒，加入调味品。起锅后放凉服。也可再加适量麻油凉拌，佐餐用，或吃点心时配服。大蒜改用青蒜也可，一般青蒜量可用150克。

樱桃香菇

材料：

去核樱桃200克，干香菇、豌豆苗各50克。

   

调料：

姜汁、植物油、酱油、香油、白糖、盐、料酒、味精、水淀粉各适量。

   

做法：

    1、干香菇放入水中泡发洗净后切片；豌豆苗洗净。

    2、锅内倒油烧热，放入香菇煸炒，加入姜汁、料酒拌匀；放入酱油、白糖、盐和适量的水煮沸后，改小火煨烧10分钟。

    3、再将豌豆苗放入锅中，加入味精，用水淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上香油即可。

   

营养点评：

    樱桃：樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

    香菇：香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

    豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

   

适用人群：

    气虚头晕、贫血等年老体弱者。

    高血脂症、高血压、动脉硬化、糖尿病、肥胖者。

    癌症及放疗、化疗者。

    小儿麻疹发不快及小儿佝偻病者。

    肾炎者。

    年高体弱、气短乏力、食欲不振者。

    顽固性皮肤瘙痒者不宜多食。