香海禅寺2017禅修班:虾皮味精的做法（自制天然健康调味品）

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 04:42:32

原料：

新鲜虾皮60克

干香菇10克

冰糖10克

做法：

1、把虾皮、洗净、沥水，分别平铺在微波炉里的玻璃盘上，高火3分钟焙干，中间要翻动两次。香菇剪成小粒状，冰糖敲碎；

2、用粉碎机磨成细末状；

3、将细粉过筛，剩下的渣再进行粉碎，过筛即可；

4、装入密封的无毒无味的容器冷藏保存。

温馨提示：

1、注意虾皮、香菇不要焙糊，否则影响口感。不喜欢香菇味的也可以不放；

2、虾皮一定要反复清洗干净，否则里面的灰尘、螨虫以及各种添加剂等会影响健康；

3、两材料的焙干，也可用烤箱或铁锅，用铁锅慢火炒需要耗时20左右；

4、无防腐剂的自制味精，保质期相对短。不宜存放时间太长，否则会变味、变质，继而影响健康。所以一次不要做太多，一个多月的量就足够了;

5、虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜多先不要吃虾。如果宝宝在黄疸期，最好先不要食用虾皮味精。

书上说：乳母食用的菜肴应注意不要加味精。如果味精食用过多，谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内，与婴儿血液中的锌发生特异性结合，形成不能被机体吸收的谷氨酸锌，从而引发宝宝发生急性锌缺乏。锌是人体必须的微量元素，可以改善食欲并促进消化功能，若是缺锌，则会使舌上的味蕾受累而影响味觉，并导致厌食。缺锌还能使宝宝发生弱智、性晚熟、成年侏儒症以及生长发育缓慢等病。看来并非危言耸听。味精少吃虽然无害，但孩子太小，为了安全起见，还是小心为妙。

前些日子，看到电视上有人用虾皮做味精给老人孩子吃，感觉这个办法很科学。因为虾皮营养丰富，素有钙库之称。虾皮不但经济实惠，还是百姓餐桌上最常见的天然补钙食品。中医认为：虾皮在通乳方面也有很好的功效。

虾皮味精的做法很简单，用虾皮、香菇等天然食材磨成粉状，替代味精。用以煲汤、炒菜，即通乳、补钙又可以调味儿，岂不是一举多得！

鸡精有国家标准吗？（可代替味精的调味品）书上看到调味品的渗透压...诸如糖盐味精等等调味品的渗透压谁大谁小呢? 天然米醋的做法不能吃味精了，那我们应该换什么健康调味品？味精真的有害健康吗？请问家庭自制葡萄酒的做法谁知道？用水果自制面膜的做法？自制早餐的菜谱及做法，感激不尽大家知道自制面粉的做法吗? 有自制狗粮的做法吗？自制的爱情小礼物(做法) ~~~求！！自制的酸奶面膜做法~~~ 如何自制天然蜂胶哪些可以作为健康的调味料来代替味精？味精对人的健康有什么影响？虾皮的科学吃法虾皮的食用方法时间长的虾皮还能吃吗虾皮的鉴别虾皮的蛋白质含量武汉味精或调味品批发市场有哪些?都在什么地方? 武汉味精或调味品批发市场有哪些?都在什么地方? 吃味精有害健康吗？谁能告诉我一些天然面膜的做法