秋天的菜地 新浪博客:菜肉大馄饨_

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 01:47:49
菜肉大馄饨

材料：
肉沫1斤、上海青菜1斤、鸡蛋一个、黄酒、老抽、姜粉、胡椒粉、花生油、麻油、生粉、盐适量。
做法：
1、洗净菜后沥干后切碎，用花生油 麻油分别拌到菜碎上。
剁碎拌油，一定要拌透。

2、肉沫用黄酒、老抽（加色）、胡椒粉、盐（要多放，菜里不放盐）、鸡蛋、姜粉。（这次我加了皮冻进去,吃起来有包汤水）
加入菜碎拌匀
http://image4.360doc.com/DownloadImg/2009/10/13/189282_7226313_2.jpg
3、然后把菜和肉拌匀，可以包混沌了。大馄饨的比例
一次可以多包点，放入冷冻格里，慢慢吃。

吃混沌汤底很重要
我一般用香油 盐 鸡精 葱花 紫菜做汤底

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