靡宝白露为霜全文阅读:【图】下酒小菜-酒鬼花生的做法

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/01 02:47:16

酒鬼花生的做法

花生米洗净加水泡涨

剥去花生米的红衣,用厨房纸擦净表面的水份,倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜

锅里放油,倒入冷冻过的花生仁

炸至花生仁澎澎炸开后捞出,再把油烧热,倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油

锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香,倒入花生米翻炒。起锅前撒上盐,白糖,辣椒粉,花椒粉调味即可

1、炸花生米的时候我是用的冷锅冷油,这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点点,保证辣椒段,花椒粒不糊就行。