偶看新闻厨师小说排行榜前十名:美味的水煎包子~详细过程图文~
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 23:19:46
美味的水煎包子~详细过程图文~
今天早上起来很凉快，风很大，希望每天都如此哦。
今天做的水煎包子~ 丝瓜猪肉馅~ 我是第一次吃这样的馅，味道很鲜美。
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配方来自《孟老师的中式面点》
馅料：丝瓜去皮去瓤200g,猪肉200g，葱花适量，盐1大匙，沙拉油2大匙，酱油1大匙，水4大匙。
包子：面粉125g，水65g,糖5g,沙拉油2g，即溶酵母粉2g。
面粉水：水100g，面粉5g(混合在一起即可）
馅料的制作：
step 1.猪肉剁烂，加入葱花（老姜），分次加入4大匙水进行打水。
step 2.丝瓜切丁，放入1小匙盐，腌10分钟左右，加入适量清水，用手
step 3.将丝瓜丁和猪绞肉搅拌均匀。
包子制作：
step 1.面粉和配料揉合成团，醒5分钟，分割成10份。
step 2.拎起边缘的皮，折成褶子。
step 3.顺着同一个方向将皮子拎起捏成褶子。
step 4.大半已经完成，这时可以将包子转过来一些更顺手。
step 5.成品，最后捏合的地方也可以全部封住。
step 6.将包子排放好醒10分钟。
煎包过程：
step 1.平底锅中放2大匙油。
step 2.将包子挨个排入，倒入面粉水。
step 3.表面再淋1大匙沙拉油，盖上锅盖中火加热10分钟。
照片拍糊了，不过不影响它的美味~ 
送上其他的中式面食
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