清朝蒙古王爷管理:山东“肉羊第一镇”瘦肉精喂羊

山东“肉羊第一镇”瘦肉精喂羊[N].  半岛晨报，2011-10-27（A03）.

9月29日，山东利津县盐窝镇，养殖户赶了一批羊等待检测。
记者从养羊户手中得到的瘦肉精。
    肉羊是山东东营市盐窝镇的支柱产业之一，该镇拥有农业部确定的定点市场。不过，在盐窝镇，羊喂食瘦肉精并不是秘密。根据当地官网的消息，这里的羊肉销往北京、大连等十七省市。
    当地称一直在严打瘦肉精，不过养羊户摸索着对付检测的不同方法。而记者调查发现，有被查出“疑似”含有瘦肉精的只是把羊赶回家，养羊户会待羊排出残留后再去检测。
瘦肉精更像公开的秘密
当地人说的“小料”是指瘦肉精（盐酸克伦特罗），当地也称八宝料。
    凡有陌生人来访，山东利津县盐窝镇的养羊户刘全，第一件事便是看对方腋下是否夹了包，以此判断是不是“私访”的。这“经验”来自山东电视台生活频道的暗访报道。面对电视镜头，受访的养羊户毫不避讳给羊喂了“小料”。电视一报道，养羊户们紧张了好一阵子。
    在东营市利津县，当地人说的“小料”是指瘦肉精（盐酸克伦特罗），当地也称八宝料。盐窝镇有山东省肉羊第一镇之称。据报道，该镇规模养殖户达到1000多家。
    双汇“瘦肉精”事件后，国务院食品安全办下发了《“瘦肉精”专项整治方案》通知，决定在全国开展为期1年的专项整治行动。不过，在利津县，瘦肉精更像公开的秘密。记者在当地多个养殖户家中见到了不同形式的瘦肉精，药片、原粉和石灰粉掺拌的瘦肉精。
    多名养殖户称，瘦肉精很容易买到，“缺了就骑摩托车买一袋”，或者打个电话便有人送货。当地也曾有贩卖瘦肉精者被抓的传闻，但没人知道具体结果。肉羊是该镇支柱产业之一。按规定，待售肉羊必须经检验检疫合格，方可屠宰或出售活羊。
羊肉紧俏交易价屡屡刷新
一名宰杀工瞅了眼地上的羊，“后腿的肉这么瓷实，颜色好看，十有八九是喂小料了”。
    9月29日，山东利津县盐窝镇鲁北畜产品第一大市场（以下简称大市场）内，上千只肉羊被捆绑四蹄，放在地上。鲁北畜产品第一大市场年屠宰交易肉牛10万头、肉羊超百万只，交易额过10亿。是山东省十大专业商品批发市场之一、农业部确定的“全国第十三批定点市场”。
    四五年前，盐窝镇肉羊养殖大规模兴起。养羊户最大规模千只以上，身家百万的养羊户，在当地不是新鲜事。曾有报道称，当地农民“发羊财走上致富路”。
    今年9月末，大市场内羊腔子（去除头、皮毛、内脏等）交易价屡屡刷新，每斤约20元。年初时还在14元左右。市场上不时传出外地客商排队收货的讯息。养羊户们坚信羊不愁卖，价格还会再涨。
    大市场里，一车车羊腔子运往附近冷库。根据大市场官网的信息，这里的羊肉运往北京、河南、江苏、大连、天津等17省市。
    9月29日，宰杀车间，一名工人瞅了眼地上的羊，“后腿的肉这么瓷实，颜色好看，十有八九是喂小料了”。
检测不合格羊群被赶回家
有宰杀工和经纪人称，9月末至少8个羊群检测不合格，这些羊群都被赶回家去了。
    9月29日中午，利津县畜牧局检验人员手拿试条和纸杯，诸多羊群在等候被提取尿样检测。按规定，工作人员长期在市场驻点，所有牛羊的宰杀买卖都要经检验检疫。按执法人员指定，养羊户在几只羊身上采了尿样。几秒钟后，盐酸克伦特罗试条显示为阳性。
    据利津县畜牧局局长高鹤令10月24日介绍，当地检测瘦肉精的试条主要为盐酸克伦特罗试纸，另有莱克多巴胺和沙丁胺醇试纸。
    养羊户上前和执法人员搭讪了几句，没起作用，摇摇头，晃动皮鞭，将几百只羊赶回了紧邻大市场的前邢村。“不是喂瘦肉精的量太大了，就是停药停晚了。 ”养羊户刘全说，不排除这户人家胆子大，始终没停止喂小料。
    按照市场内多个经纪人和宰杀工的说法，9月26日前后，有县领导视察，有4群近千只羊检验没过关。他们称，9月末至少8个羊群检测不合格，这些羊群都被赶回家去了。
用“羊托儿”应付检测
养羊户有不同的应付方法，如果是夏天提前十几天给羊停药，便检不出。
    刘全说，要让羊检测过关，是有技巧的。不过他感到最近更严格，“风声有点紧了”。按养羊户孙长杰的经验，夏秋季节，肉羊出栏前十几天停药便可，这个季节羊习惯性多喝水，瘦肉精残留容易排出，检不出问题。必要时会给羊喂些利尿的葡萄糖。
    刘全曾用别的方式逃避检测。他在上一批几百只羊中，抽出6只提前20多天停药，并在这些羊身上做了标记。进市场检测时，这几只羊顺利被抽取了尿样，其他几百只羊顺利过关。这6只羊被悄悄赶回了家。之后，每到亲朋的羊要进市场时，这6只羊便借去使用，每次都顺利通过检测。借一次羊1000元，6只羊为刘全带来了六七千元的额外收入。
    除此，刘全说他还从其他养羊户那里学了一招，身上揣着管子，里面准备好能过关的羊尿。遇到检测时，找机会把羊尿放进试杯。这一招后来被执法人员识破了，不再灵验。 据《新京报》报道
养羊户多招骗检测
给羊利尿
夏秋季节提前停药，羊习惯性多喝水，瘦肉精残留容易排出，检不出问题。必要时会给羊喂些利尿的葡萄糖。
借羊检测
在几百只羊中，选出几只当“托儿”提前停药，做上标记，检测时只抽取“羊托儿”的尿样。
提前备样
身上揣着管子，里面准备好能过关的羊尿，检测时找机会把羊尿放进试杯。
调查
“严打”下瘦肉精依然有销售
    与鲁北畜产品大市场一墙之隔的南北街上，林立着数十家经营饲料、兽医药的商铺。 9月23日，记者拨打了十余个饲料店招牌上的电话，其中一家店主称，可以外卖“小料”。
    这名店主称，他的药不想零散卖给当地人，怕麻烦。如果有外地人购买，无论是半吨还是一吨，肯定有货。他反复强调现钱现货。
    刘全说，他知道的瘦肉精贩子就有十来个。他的一个朋友便是销售瘦肉精的，他听朋友说，部分瘦肉精原粉来自河北，听说在河北、山东界碑附近交货，再自行勾兑。这个说法未得到证实。
    他说盐窝不缺瘦肉精，只要养羊户想买，就一定能买得到。
算账
喂食瘦肉精 每只羊能多出三四斤瘦肉
    刘全养着300多只羊，两月后出栏。当地人喂羊的存栏周期在80天左右。刘全说，一般是在羊苗喂养四五十天后，膘满肉肥时，开始喂瘦肉精。根据瘦肉精的纯度和政府检查的宽严，掌握药量和停药时间。
    刘全家墙角有个一百斤装的袋子，无标志，装着半袋灰色粉末，便是瘦肉精。这是刘全花600元从市场附近的一村民家买的。刘全说，现在喂瘦肉精的量比从前小了，而且大家都不敢声张，不像前几年，“敞开喂，没人管”。
    根据当地多名养羊户描述，这些“石灰粉”每袋的进价从550元到1200元不等。价格越高，纯度越高。除此，还有一种形状如米粒大小的原粉，是刘全以50元每斤的价格从熟人手里购进的，“喂一次一小茶碗”。
    据介绍，羊油（肥肉）很不值钱，羊肉要瘦肉才值钱，瘦肉精的作用是把快速催肥的肥肉变瘦肉。喂食瘦肉精后，每只羊能多出三四斤瘦肉。
    盐窝镇后邢村李建国算了一笔账，他和邻居同时购进300多只羊苗，喂一样的饲料，自己家上批羊没喂瘦肉精，邻居收入了八九万，他则少收入一两万。