偶看新闻庶女国色txt全集下载:紫薯葛粉圆子
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 11:36:55
紫薯葛粉圆子
做法：
1、紫薯洗净，或蒸或煮或微波至熟，用勺或装入保鲜袋内用擀面杖碾压成泥；
2、葛粉10克，加入8克砂糖和1汤勺凉开水调开，再冲入20ml沸水，调成透明的熟厚粉；分次加入紫薯泥，边加边揉捏成手感合适的面团；
3、将面团摘成大小均匀的剂子，搓成圆子放入碗中，撒上黄豆粉（熟）、蜂蜜或淋上喜欢的果酱食用。
PS：葛粉起揉合作用，所以紫薯要分次加入，直至手中的面团不干不湿；吃上去QQ糯糯的，类似于港式甜点糖不甩。
葛粉就是葛根粉，具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒等特效。所含葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用；可降低血压，减轻心肌缺血；限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常；降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉所含的富“硒”元素，还具有一定的防癌抗癌功效；是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
葛粉的口味很独特，有一种清凉的味道，口感有点像藕粉。