12款盛夏必备的家庭自制饮品

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排毒、养颜柠檬水

薄荷柠檬冰饮

冰糖杨梅

西瓜冰沙

鲜榨橙汁

芒果酸奶捞

巧喝原味酸奶

柠檬、蜂蜜香冰

醉梨

什锦水果茶

薯仔、枸杞银耳羹

酸奶猕猴桃




蜂蜜对于女人和老人有哪些益处

　　现代研究表明，蜂蜜所含的营养物质丰富，其中有可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；20余种促进人体生长和代谢的维生素，主要是B族维生素和维生素C；以及多种活性酶。内服或外用蜂蜜，能有效改善女性身体的营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患。食用蜂蜜还可改善便秘，促进肠道毒素的排出，养颜除了食物营养成分的很好吸收，还有一个关键就是排毒。蜂蜜还对缓解疲劳症状有显著效果，是白领女性首选的食养食疗佳品。

一、蜂蜜是道地的天然食品：

　　水果采摘以后仍然慢慢地趋于成熟 (后熟)，是大家所熟知的；同理，蜜蜂采集回巢的花蜜，及自蜂巢中分离出来的蜂蜜，其酵素仍会继续催化，把蜜中所含的蔗糖不断地转化成果糖和葡萄糖，大约要经过40天左右才稳定下来，而达到熟成阶段，却鲜为人知。
　　正因为蜂蜜和水果一样是道地的天然食品，因此，不论加工处理与否，一个品质好的蜂蜜，必须是熟成的。未熟成蜜不仅含水量高，容易发酵变质，风味也差。

二、蜂蜜结晶是自然现象

　　从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是黏稠透明或半透明的胶状液体。在室温条件下贮存，有些蜂蜜会逐渐混浊，进而凝结成白色结晶体，这就是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜结晶是一种物理现象，通常是不会影响其内在质量的！
　　影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶快慢也和所含葡萄糖结晶核数量、温度高低、含水量多少和外界温度等密切相关，其中尤以花蜜组成与气温变化对其影响最大。
　　刚分离出来的任何蜂蜜，外表看似澄清透明，但是，如果放在显微镜底下观察，却可以发现有许多葡萄糖小晶体不停地在运动。蜂蜜中葡萄糖的分子，就围绕着结晶核，像滚雪球一样，不断运转逐渐变大，最后成为体积较大的晶体，沉淀在容量底层。一般而言，葡萄糖含量越高的蜂蜜，结晶体越多，结晶速度亦快。由此可知，结晶蜂蜜，其实就是自蜂蜜中析出的结晶葡萄糖，仍然是可口的天然糖味料，绝非变质变坏，大可放心享用。
　　经过专家研究，13~14℃是蜂蜜最易结晶的温度。因此，很多人习惯地把蜂蜜放在冰箱中贮存，并不是很好的贮藏方法。因为当温度逐渐降至冷藏的5℃左右前，已经过13~14℃的阶段，很容易促成蜂蜜产生结晶现象。如果又不了解其缘由，反而误以为变质变坏，那才是天大的冤枉。

三、如何分辨蜂蜜的真假好坏

　　蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜酿制而成，其风味和品质，当然会随花蜜种类不同而异。一个好的蜂蜜，首先就是必须标明是那一种蜜。目前台湾的蜂蜜种类，大致可分为龙眼蜜、荔枝蜜、百花蜜(杂花蜜)和冬蜜等，其中最受欢迎的就是龙眼蜜。
　　由于任何一种蜜，都含有各自独特的风味，因此，检查风味是否和标识的花种相符，便成为辨蜂蜜真假好坏最简便的方法。例如：买了一瓶龙眼蜜，打开瓶盖闻闻，若没有龙眼味，便可确定品质不佳。
　　蜂蜜的含水量，也就是浓度是否适当，是判定蜂蜜品质的另一重要指针。依政府公布的现行标准，甲级的优良蜂蜜，其含水量应在20%以下，这样的浓度，以牙签挑起，会形成蜜珠一滴滴滴下；反之，若像线一样直泄而下，则表示含水太高。含水份过高的蜂蜜，除风味较差外，也较易发酵，不耐贮存。
　　至于是否掺榶，除了可从风味区分外，如果结晶，可从其晶体细腻如猪油或粗硬如糖粒来分辨，前者属正常自然结晶的优良产品，是好蜜；后者则可能是掺糖的产品。
　　有部份人误以为不良蜂蜜和用砂糖养蜂有关，其实这是毫不相关的两码事。一般蜂农是在外界少花，也就是蜜源缺乏或不足情况下，为维持蜂群壮大，从事蜂王浆生产等，才会喂饲糖水，在采蜜期是很少人喂糖的，因此，蜂蜜品质好坏，与砂糖养蜂完全无关，大可不必多虑。

　　四、蜂蜜的正确食用法

　　蜂蜜，既然是道地的天然有机食品，常食用，对身体健康当然有益。不过，千万要记住，在熟成情形下，蜂蜜和多数有机食品一样，愈新鲜活性成分越多，效果越好。因此，当有人送你，或自购蜂蜜时，应该尽早食用，不要误以为它会愈陈愈香，更不必急着冷藏起来，否则只有白白损失宝贵成分外，还会加速其结晶，太不划算。
　　每天适量吃，并且有恒心天天吃，是食用蜂蜜的正确方法。如果只是随兴零星食用，仅能满足一时口腹之欲，对身体健康助益十分有限，切记！切记！
　　在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。
　　蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
　　蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
　　另外，蜂蜜的成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
　　蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜相对于桂花蜜的镇静功能最为突出。
　　常食用蜂蜜，可以使皮肤白嫩光滑，面容红润，还能防裂补血。
　　另外，用70%的蜂蜜加热混合30%护肤水(切忌油性)擦拭皮肤，能有效防止秋冬季皮肤干裂。油性皮肤者酌情甚用。
　　蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。对于预防老年人的心血管疾病效果显著。